Sonho de Creme Prático!

 

 

 

 

 

Olá, meus queridos! Hoje eu trouxe uma receita que vai fazer o coração de todo mundo bater mais forte: o delicioso e irresistível Sonho de Creme Prático!

Sabe aqueles lanches que trazem boas lembranças da infância? Esse doce é um deles! A combinação da massa fofa com o recheio cremoso é algo que simplesmente derrete na boca. Vamos lá, preparar essa delícia com todo carinho!

História do Sonho de Creme

Os sonhos, essas adoráveis bolinhas fritas, têm uma história longínqua. Eles são originários da tradição europeia, especialmente conhecidos na França como “beignets”. No Brasil, os sonhos foram trazidos pelos imigrantes portugueses e logo se tornaram parte do cotidiano nas festas de família e nas padarias.

O sonho de creme, em especial, ganhou um lugar especial em nossas mesas, sendo uma verdadeira iguaria em festas juninas e celebrações. Hoje, minha receita é uma versão prática, mas que mantém a essência caseira que todos amam!

Utensílios Necessários

Antes de começarmos, vamos reunir os utensílios essenciais para preparar essa maravilha:

  • 1 tigela grande para a massa
  • 1 panela para o recheio
  • 1 rolo de massa (opcional)
  • 1 colher de pau ou espátula
  • 1 copo medidor
  • 1 termômetro de cozinha (opcional, mas muito útil!)
  • 1 escorredor ou papel toalha para escorrer o excesso de óleo
  • 1 faca para cortar os sonhos

Com todos os utensílios prontos, vamos iniciar essa jornada de sabor!

Ingredientes da Massa

Para a massa maravilhosa do nosso Sonho de Creme Prático, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

  • 1 envelope de fermento para pão
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 xícara de óleo
  • 2 ovos
  • 1 pitada de sal
  • 500 ml de leite morno
  • 1 kg de farinha de trigo

Ingredientes do Recheio

Para o recheio cremoso que vai deixar seus sonhos ainda mais irresistíveis, junte:

  • 3/4 xícara de farinha de trigo
  • 1 litro de leite
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 gemas (eu uso ovo caipira para um amarelinho especial)
  • 1 colher (café) de essência de baunilha
  • Óleo para fritar
  • Açúcar e canela a gosto

Modo de Fazer

Preparando a Massa

  1. Em uma tigela grande, coloque quase toda a farinha de trigo. Reserve um pouco para o final.
  2. Em uma panela, aqueça o leite morno (não pode estar quente, senão mata o fermento!) e adicione o fermento, mexendo suavemente.
  3. Papai do céu me ensinou a sempre intercalar os ingredientes! Portanto, adicione o açúcar, o óleo e os ovos à farinha, intercalando com o leite morno. Misture bem.
  4. Tempere com uma pitada de sal e sove a massa. Você deve notar que ela estará bem fofinha e desgrudando das mãos. Se a massa estiver muito pegajosa, adicione um pouco mais de farinha.
  5. Deixe a massa descansar por uns 10 minutos em um lugar quentinho, coberta com um pano limpo.

Crescimento da Massa

  1. Após o descanso, faça bolinhas com a massa. Eu costumo fazer do tamanho das mãos dos meus netos, porque assim dá pra todo mundo comer um pouco.
  2. Deixe essas bolinhas crescerem por cerca de 30 minutos. Uma dica de vovó: coloque um pedacinho de massa em um copo com água. Quando essa bolinha subir, significa que a sua massa está crescendo na temperatura e humidade ideal!

Fritura

  1. Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio-baixo. É importante manter a temperatura controlada para que os sonhos não queimem por fora e fiquem crus por dentro.
  2. Frite as bolinhas até que estejam douradas. Retire da frigideira e coloque em um papel toalha para absorver o excesso de óleo.

Preparando o Recheio

  1. Em uma panela, misture todos os ingredientes do recheio: 3/4 xícara de farinha de trigo, 1 litro de leite, 1 lata de leite condensado, 2 gemas e 1 colher de essência de baunilha.
  2. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até que a mistura engrosse. Fique de olho para não grudar no fundo da panela!

Montagem Final 12. Agora que seu creme está pronto e resfriado, é hora de montar os sonhos. Passe os sonhos fritos na mistura de açúcar e canela, envolvendo-os completamente.

  1. Com uma faca, faça um corte na lateral de cada sonho e recheie generosamente com o creme. Aqui, você pode usar um saco de confeitar, se preferir, para não se lambuzar muito!

E voilà! Seus Sonhos de Creme Prático estão prontos para serem devorados. A textura macia da massa juntamente com o recheio cremoso é uma verdadeira explosão de sabores!

Veja Mais Receitas De Rocambole

Informação Nutricional

Um sonho recheado com creme tem, em média, as seguintes informações nutricionais (por unidade):

  • Calorias: 300 kcal
  • Proteínas: 6 g
  • Carboidratos: 40 g
  • Gorduras: 15 g
  • Açúcares: 10 g
  • Sódio: 150 mg

Lembre-se, queridos, de que essas informações podem variar conforme o modo de preparo e os ingredientes utilizados. Uma ótima ideia para quem está de olho na saúde é consumir com moderação e sempre buscar alternativas ao açúcar e à farinha branca.

Dicas da Vovó

  • Fermento Ativo : Sempre verifique a validade do fermento. Um fermento vencido pode arruinar toda a sua receita.
  • Testando a Temperatura do Óleo : Se não tiver um termômetro, você pode testar a temperatura do óleo colocando um pedacinho de massa na panela. Se começar a borbulhar e subir, o óleo está pronto para fritar.
  • Armazenamento : Para manter os sonhos frescos, guarde-os em um recipiente fechado em temperatura ambiente, mas evite deixá-los na geladeira, pois podem ficar murchos.

Substituições

Se você quiser variar ou tiver algum ingrediente que não pode usar, aqui estão algumas sugestões de substituições:

  • Farinha de Trigo : Você pode experimentar com farinha sem glúten para um sonho sem glúten, mas a textura pode não ficar tão leve.
  • Óleo de Fritura : O óleo de girassol é uma boa opção se você quiser uma alternativa ao óleo comum.
  • Leite Condensado : Para tornar a receita mais leve, você pode preparar o recheio com creme de leite ou leite de coco, mas o sabor será diferente.

Publicações Interessantes

Ideais de Acompanhamentos

Os Sonhos de Creme Prático combinam perfeitamente com várias bebidas e acompanhamentos:

  • Cafés : Um café preto passado na hora é o par ideal para os sonhos. A amargura do café contrasta deliciosamente com a doçura do sonho!
  • Chá : Um chá preto ou de ervas também é uma ótima opção.
  • Frutas : Algumas frutas frescas como morangos ou sacos de frutas secas podem fazer uma bela companhia.
  • Calda : Você pode preparar uma calda de chocolate ou caramelizada para aqueles que amam um toque extra de doçura!

Rendimento Total da Receita

Com esta receita, você pode fazer aproximadamente 15 a 20 unidades de Sonho de Creme, dependendo do tamanho que escolher fazer suas bolinhas. É um lanche perfeito para reunir a família e amigos em uma tarde recreativa ou para um evento especial.

Um Toque Pessoal

Hoje, enquanto preparava os sonhos, não consegui me lembrar de uma tarde em que fiz esses mesmos doces para os meus netos. Eles adoravam ajudar a enrolar as bolinhas e, claro, lamber os dedos recheando os sonhos de creme.

Momentos como esse são os melhores na cozinha – aqueles que nos relembram de que cozinhar é, acima de tudo, um ato de amor. E a cada mordida em um Sonho de Creme, sinto que estou compartilhando um pedacinho da minha história e da tradição familiar com você.

Espero que você tenha gostado da nossa receita de Sonho de Creme Prático! Coloque um pouco do seu amor em cada passo e, claro, não esqueça de compartilhar seus sonhos deliciosos com aqueles que você ama.

Bom apetite!