Torta Cuca de Nozes com Doce de Leite

 

 

 

 

 

A Torta Cuca de Nozes com Doce de Leite é uma sobremesa incrível que combina diferentes texturas e sabores, resultando em uma experiência única para o paladar.

A base crocante da torta, o recheio cremoso de confeiteiro, a doçura aveludada do doce de leite e a crocância do crumble se unem de maneira perfeita. Essa receita tem inspiração na tradicional cuca alemã, mas com um toque especial de confeitaria caseira.

Ingredientes

Massa

  • 1 pacote de massa para torta Arosa

Creme de confeiteiro

  • 1 caixa ou lata de leite condensado
  • 1 gema
  • 2 colheres de sopa (bem cheias) de amido de milho
  • 800ml de leite (medida de 2 latas de leite condensado)
  • 1 colher de sopa de essência de baunilha

Recheio

  • 800g de doce de leite (preferencialmente feito com leite condensado cozido)
  • 250g de nozes picadas

Crumble

  • 80g de manteiga ou margarina gelada
  • 100g de açúcar
  • 120g de farinha de trigo

Modo de Preparo

Preparando a Base

  1. Preaqueça o forno a 180°C.
  2. Forre uma forma de 25cm de diâmetro e 4cm de altura com a massa de torta Arosa, ajustando bem no fundo e laterais.
  3. Leve para assar por 15 minutos, apenas para pré-assar a massa. Reserve.

Preparando o Creme de Confeiteiro

  1. Em uma panela, misture o leite condensado, a gema e o amido de milho.
  2. Acrescente o leite aos poucos, mexendo bem para dissolver o amido.
  3. Leve ao fogo médio e mexa constantemente até engrossar.
  4. Retire do fogo, adicione a baunilha e misture bem.
  5. Deixe esfriar um pouco antes de utilizar.

Montagem da Torta

  1. Sobre a massa pré-assada, espalhe o creme de confeiteiro uniformemente.
  2. Em seguida, distribua o doce de leite sobre o creme.
  3. Adicione as nozes picadas por cima do doce de leite.

Preparando o Crumble

  1. Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar e a manteiga gelada com as pontas dos dedos até formar uma farofa grossa.
  2. Espalhe essa mistura sobre a torta.
  3. Asse por aproximadamente 30 minutos a 180°C, até que o crumble esteja dourado e crocante.

Rendimento

Essa receita rende uma torta grande de 25cm de diâmetro, servindo aproximadamente 10 a 12 porções generosas.

Utensílios Utilizados

  • Forma de 25cm de diâmetro
  • Panela para o creme de confeiteiro
  • Espátula de silicone
  • Fouet (batedor de arame)
  • Tigela para misturar o crumble

Veja Aqui Outros Bolos

Dicas da Vovó

  • Se quiser um toque ainda mais especial, adicione uma pitada de canela ao crumble para um aroma extra.
  • Utilize nozes levemente tostadas para realçar seu sabor e crocância.
  • Para um doce de leite mais firme, cozinhe o leite condensado na panela de pressão por 40 minutos antes de utilizá-lo.
  • Conheça bem o seu forno: alguns assam mais rápido que outros, então fique atento para não queimar a torta.

Substituições Possíveis

  • A massa pronta pode ser substituída por uma caseira de sua preferência.
  • O doce de leite pode ser substituído por brigadeiro branco para um toque diferente.
  • No lugar das nozes, experimente amêndoas, castanhas-do-pará ou avelãs.

Ideias de Acompanhamento

Essa torta fica uma delícia acompanhada de um café fresquinho ou de um chá de baunilha. Se quiser elevar a experiência, sirva com uma bola de sorvete de creme ou chantilly caseiro.

Informação Nutricional (aproximada por porção)

  • Calorias: 380 kcal
  • Carboidratos: 50g
  • Proteínas: 6g
  • Gorduras Totais: 18g
  • Gorduras Saturadas: 8g
  • Fibras: 1,5g
  • Açúcares: 30g

Essa Torta Cuca de Nozes com Doce de Leite é perfeita para qualquer ocasião, trazendo um sabor caseiro e aconchegante que conquista qualquer um. Aproveite e bom apetite!