Torta de Sucrilhos

A Torta de Sucrilhos é uma sobremesa incrível que une a crocância dos sucrilhos à suavidade de um recheio cremoso de coco e a leveza do merengue italiano. Essa receita é perfeita para quem deseja inovar na cozinha e surpreender a família com um doce delicioso e diferenciado.

Os cereais matinais surgiram no final do século XIX como uma opção de café da manhã prática e nutritiva. Com o tempo, passaram a ser utilizados também em receitas de sobremesas, conferindo textura e sabor únicos.

Ingredientes e Utensílios Necessários

Para a base:

• 150g de sucrilhos (preferencialmente sem açúcar)
• 200g de chocolate meio amargo ou ao leite

Para o recheio:

• 1 lata de leite condensado
• 400ml de leite
• 1 vidro pequeno de leite de coco (200ml)
• 2 gemas
• 3 colheres de sopa de amido de milho
• 250g de coco ralado grosso

Para o merengue italiano:

• 1 xícara de água
• 1/2 xícara de açúcar
• 2 claras
• 1 colher de sopa de açúcar

Modo de Preparo

Base:

1. Derreta o chocolate no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo sempre, ou em banho-maria.
2. Misture o chocolate derretido com os sucrilhos até envolver bem.
3. Forre o fundo e as laterais da forma de 22cm com essa mistura, pressionando suavemente.
4. Leve à geladeira para firmar enquanto prepara o recheio.

Recheio:

1. Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite, o leite de coco, as gemas, o amido de milho e o coco ralado.
2. Misture bem antes de levar ao fogo.
3. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre para evitar grumos, até obter um creme espesso.
4. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco antes de colocar sobre a base já gelada.

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Merengue Italiano:

1. Em uma panela, misture a água e o açúcar e leve ao fogo até atingir ponto de fio.
2. Enquanto isso, bata as claras na batedeira até obter picos firmes, adicionando uma colher de sopa de açúcar.
3. Com a batedeira ligada, despeje a calda quente em fio sobre as claras em neve.
4. Continue batendo até formar um merengue brilhante e firme.

Montagem:

1. Retire a base da geladeira e despeje o recheio cremoso de coco.
2. Por cima, espalhe o merengue italiano, formando picos decorativos com uma colher.
3. Para um toque final, utilize as costas de uma colher com um pouco de chocolate derretido para criar detalhes decorativos.
4. Leve à geladeira até a hora de servir.

Rendimento e Armazenamento

Essa torta rende aproximadamente 10 a 12 porções generosas. Deve ser mantida refrigerada e consumida em até 3 dias para garantir a melhor textura e sabor.

Dicas da Vovó para um Resultado Perfeito

• Se preferir um sabor mais equilibrado, utilize chocolate meio amargo na base, pois ele contrasta melhor com a doçura do recheio.
• Para um merengue mais aerado, bata as claras até atingir picos bem firmes antes de adicionar a calda.
• Se não tiver um termômetro de cozinha para medir o ponto de fio da calda, faça o teste: pingue um pouco da calda em um copo com água fria. Se formar fios firmes, está no ponto certo!
• Deixe a torta na geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir, para que os sabores se intensifiquem e a textura fique ideal.

Substituições e Variações

• Base: Caso não tenha sucrilhos, experimente usar flocos de arroz ou biscoitos triturados misturados ao chocolate.
• Recheio: Para uma versão diferente, adicione raspas de limão ao creme para um toque cítrico.
• Merengue: Se preferir algo mais rápido, substitua por chantilly batido.

Sugestões de Acompanhamento

A Torta de Sucrilhos é deliciosa por si só, mas pode ser ainda mais especial com acompanhamentos:

• Uma bola de sorvete de baunilha para um contraste quente e frio irresistível.
• Calda de frutas vermelhas para um toque ácido que equilibra a doçura.
• Um cafezinho ou chá para harmonizar com o sabor do coco e do chocolate.

Informação Nutricional (por porção)

Essa é uma sobremesa indulgente, porém cheia de textura e sabor, perfeita para ocasiões especiais.

Agora que você conhece todos os segredos da Torta de Sucrilhos, é hora de colocar a mão na massa e experimentar essa delícia. Me conta depois como ficou! ??