Bolo de Churros da Confeitaria Famosa

Hoje vamos falar sobre uma verdadeira delícia: o Bolo de Churros que combina o sabor nostálgico dos churros com a fofura e maciez de um bolo caseiro. Essa maravilha é perfeita para aniversários, festas ou para acompanhar aquele cafezinho quentinho da tarde.

Os churros são uma sobremesa tradicional de origem espanhola, muito populares também na América Latina. E quem resiste à combinação irresistível de canela e doce de leite? Pensando nisso, criei essa versão de bolo que traz todos esses sabores em camadas suculentas. Vamos juntos preparar essa delícia?

Ingredientes

Massa

• 150 g de ovos
• 100 g de açúcar
• 1 pitada de sal
• 30 ml de leite
• 120 g de farinha de trigo
• 8 g de fermento químico
• 1 pitada de canela

Brigadeiro de Doce de Leite

• 300 g de leite condensado
• 130 g de doce de leite
• 200 g de creme de leite
• 1 pitada de canela

Mousse de Doce de Leite

• 1 lata de creme de leite
• 65 g de açúcar refinado
• 140 g de doce de leite
• 100 g de leite ninho
• 250 ml de chantilly

Calda

• 60 g de leite condensado
• 200 ml de água

Modo de Preparo

Preparando a Massa

1. Bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e aerado.
2. Acrescente o leite e a pitada de sal, misturando delicadamente.
3. Peneire a farinha de trigo, a canela e o fermento, e incorpore à massa aos poucos, mexendo suavemente com uma espátula.
4. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
5. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 25 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

Preparando o Brigadeiro de Doce de Leite

1. Em uma panela, misture o leite condensado, o doce de leite e o creme de leite.
2. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até atingir o ponto de brigadeiro mole.
3. Adicione a pitada de canela e reserve.

Preparando a Mousse de Doce de Leite

1. Bata o creme de leite com o açúcar até ficar homogêneo.
2. Acrescente o doce de leite e o leite ninho e misture bem.
3. Bata o chantilly separadamente e depois incorpore suavemente à mistura anterior.
4. Reserve na geladeira.

Preparando a Calda

1. Misture o leite condensado com a água até dissolver completamente.
2. Utilize essa calda para umedecer as camadas do bolo, garantindo maciez e sabor extra.

Montagem do Bolo de Churros

1. Corte o bolo em três camadas.
2. Umedeça a primeira camada com a calda e espalhe uma camada generosa de brigadeiro de doce de leite.
3. Coloque a segunda camada de bolo, umedeça novamente e espalhe a mousse de doce de leite.
4. Finalize com a última camada de bolo, cubra com a mousse restante e decore com canela em pó e doce de leite.

Dicas da Vovó

• Bata bem os ovos com o açúcar: Isso ajuda a incorporar ar e deixa a massa mais fofinha.
• Use ingredientes em temperatura ambiente: Isso garante uma mistura mais homogênea.
• Não abra o forno antes de 20 minutos: Isso pode fazer o bolo solar.
• Experimente rechear com doce de leite puro: Se quiser um sabor ainda mais intenso!
• Sirva morno: Para um sabor de churros ainda mais autêntico.

Informação Nutricional (por porção de 100g)

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Substituições e Sugestões

• Farinha de trigo: Pode ser substituída por farinha de aveia para uma versão mais saudável.
• Açúcar refinado: Experimente usar açúcar mascavo para um sabor mais intenso.
• Doce de leite: Pode ser substituído por creme de avelã se quiser inovar.
• Chantilly: Pode ser substituído por iogurte grego para uma opção mais leve.

Sugestões de Acompanhamento

O Bolo de Churros é uma sobremesa que combina com várias bebidas e acompanhamentos:

• Café espresso ou cappuccino
• Chá de canela ou camomila
• Uma bola de sorvete de creme ou doce de leite
• Calda extra de doce de leite ou chocolate

Com essa receita, tenho certeza de que você irá surpreender sua família e amigos. Faça com carinho, pois a cozinha é um lugar de amor e tradição! Depois me conta como ficou, viu?

Aproveite seu Bolo de Churros e um bom cafézinho para acompanhar! ??