Rosca Húngaras

A Rosca Húngaras é uma receita tradicional que atravessa gerações, trazendo aconchego e sabor a qualquer mesa de café da manhã ou lanche da tarde. Essa delícia macia e recheada de coco tem uma textura irresistível e um aroma que invade a casa, deixando todos ansiosos para saboreá-la.

Hoje, vou ensinar essa receita com todos os detalhes para que você consiga um resultado perfeito.

Um Pouco da História da Rosca Húngaras

Apesar do nome sugerir uma origem húngara, essa rosca é bastante popular no Brasil, especialmente em padarias e confeitarias. Inspirada nas massas doces europeias, essa versão tropicalizada ganhou um toque especial com o recheio de coco e a cobertura cremosa.

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Com seu sabor doce na medida certa e sua maciez inconfundível, ela se tornou um clássico da nossa culinária.

Ingredientes da Rosca Húngaras

Massa

• 100ml de leite morno
• 100ml de água morna
• 10g de fermento seco ou 15g de fermento fresco
• 1 ovo
• 5 colheres de açúcar
• 6 colheres de óleo
• 1 colherzinha de café rasa de sal
• 450g de farinha de trigo

Recheio

• 1 colher de margarina
• 5 colheres de açúcar
• 200g de coco ralado

Cobertura

• 1 caixinha de leite condensado
• 4 colheres de leite em pó
• 1 caixinha de creme de leite

Utensílios Utilizados

• Tigela grande para preparar a massa
• Colher de pau ou espátula para misturar
• Rolo de massa
• Forma de 31x24x7,5cm (ou similar)
• Pincel para untar
• Faca ou cortador para dividir a massa

Modo de Preparo

Preparo da Massa

1. Em uma tigela grande, misture o leite morno, a água morna e o fermento. Mexa delicadamente e deixe descansar por 5 minutos para ativar o fermento.
2. Acrescente o ovo, o açúcar, o óleo e o sal. Misture bem.
3. Aos poucos, adicione a farinha de trigo, mexendo até a massa ganhar consistência.
4. Sove a massa em uma superfície enfarinhada por cerca de 10 minutos, até que fique lisa e elástica.
5. Cubra a massa com um pano limpo e deixe descansar por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de volume.

Montagem da Rosca Húngaras

1. Depois que a massa cresceu, abra-a com um rolo em formato retangular.
2. Espalhe a margarina derretida sobre a massa e polvilhe o açúcar e o coco ralado.
3. Enrole a massa como um rocambole e corte em fatias de aproximadamente 3 cm.
4. Disponha as fatias na forma untada, deixando espaços entre elas.
5. Cubra e deixe crescer por mais 30 minutos.

Assamento

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Leve a rosca ao forno por cerca de 30 a 35 minutos, ou até que esteja dourada.

Cobertura

1. Misture o leite condensado, o leite em pó e o creme de leite até formar um creme homogêneo.
2. Assim que retirar a rosca do forno, despeje essa cobertura sobre as fatias ainda quentes para absorver bem o sabor.

Rendimento da Receita

Essa receita rende aproximadamente 10 a 12 fatias generosas.

Dicas da Vovó para uma Rosca Húngaras Perfeita

• Use sempre ingredientes em temperatura ambiente para garantir uma massa mais aerada.
• Para um sabor ainda mais intenso, acrescente raspas de limão ou essência de baunilha à massa.
• Se preferir um recheio ainda mais cremoso, adicione leite condensado junto ao coco ralado.
• Deixe espaço entre as fatias na forma, pois elas crescerão ao assar.
• Sirva morna para aproveitar todo o sabor da cobertura derretida.

Substituições Possíveis

• Substitua o óleo por manteiga para um sabor mais amanteigado.
• O açúcar pode ser trocado por adoçante culinário para uma versão com menos calorias.
• Para uma versão vegana, use leite vegetal e margarina vegana no recheio.

Ideias de Acompanhamentos

A Rosca Húngaras combina perfeitamente com:

• Café passado na hora
• Chá de erva-doce ou camomila
• Suco natural de laranja ou maracujá
• Um bom cappuccino cremoso

Informação Nutricional (por porção de 100g)

Considerações Finais

A Rosca Húngaras é uma receita simples, mas cheia de sabor e tradição. Com sua massa fofinha, recheio generoso de coco e cobertura cremosa, ela agrada toda a família. Faça essa delícia e compartilhe com quem você ama!

Agora me conte: você já experimentou essa receita? Tem alguma dica especial para deixá-la ainda mais saborosa? Escreva nos comentários!