Cheesecake de Banana e Creme

O Cheesecake de Banana e Creme é uma sobremesa incrivelmente cremosa, equilibrando a suavidade do cream cheese com a doçura natural das bananas maduras. Essa receita é perfeita para quem ama uma combinação de sabores aveludados e refrescantes, com uma crosta crocante que adiciona textura.

Se você é fã de cheesecakes e quer experimentar uma versão tropical e sofisticada, este é o doce ideal para você. Além disso, essa receita é fácil de seguir e tem um resultado digno das melhores confeitarias. Vamos ao passo a passo!

Ingredientes

Para a crosta:

• 2 xícaras de migalhas de biscoito maizena
• 1/4 xícara de açúcar granulado
• 1/2 xícara de manteiga sem sal, derretida

Para o recheio do cheesecake:

• 3 pacotes (8 oz cada) de cream cheese, amolecido
• 1 xícara de açúcar granulado
• 1/4 xícara de açúcar mascavo claro
• 3 ovos grandes
• 1/2 xícara de creme de leite
• 1 colher de chá de extrato de baunilha puro
• 2 bananas maduras, amassadas

Para a cobertura:

• 1 1/2 xícaras de creme de leite fresco
• 1/4 xícara de açúcar de confeiteiro
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• Bananas fatiadas e biscoitos maisena triturados (decoração opcional)

Modo de Preparo

1. Preparando a Crosta

1. Preaqueça o forno a 170°C.
2. Misture as migalhas de biscoito maizena, o açúcar e a manteiga derretida em uma tigela até obter uma mistura homogênea.
3. Pressione a mistura firmemente no fundo da forma de fundo falso.
4. Asse por 8 minutos e deixe esfriar.

2. Preparando o Recheio do Cheesecake

1. Em uma tigela grande, bata o cream cheese até ficar liso e cremoso.
2. Adicione o açúcar granulado e o açúcar mascavo e misture bem.
3. Acrescente os ovos um a um, batendo suavemente.
4. Adicione o creme de leite, o extrato de baunilha e as bananas amassadas, misturando até obter um creme homogêneo.
5. Despeje o recheio sobre a crosta resfriada e alise a superfície.

3. Assando o Cheesecake

1. Coloque a forma de fundo falso dentro de uma assadeira maior e despeje água quente na assadeira, criando um banho-maria (opcional, mas evita rachaduras).
2. Asse por 60-70 minutos ou até que as bordas estejam firmes, mas o centro ainda esteja levemente trêmulo.
3. Desligue o forno, abra a porta e deixe o cheesecake esfriar dentro do forno por 1 hora.
4. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou durante a noite para firmar bem.

4. Preparando a Cobertura

1. Bata o creme de leite fresco, o açúcar de confeiteiro e o extrato de baunilha até formar picos suaves.
2. Espalhe o creme batido sobre o cheesecake gelado.
3. Decore com bananas fatiadas e biscoitos maizena triturados, se desejar.

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Informação Nutricional (por porção)

• Calorias: 420 kcal
• Carboidratos: 42g
• Proteínas: 7g
• Gorduras: 25g
• Açúcares: 30g

Dicas da Vovó

• Para um cheesecake ainda mais cremoso, sempre utilize ingredientes em temperatura ambiente.
• Se não quiser assar em banho-maria, coloque um refratário com água quente na grade inferior do forno.
• Caso queira um toque crocante extra, adicione nozes picadas à crosta.

Substituições

• Substitua o biscoito maizena por biscoito Oreo ou cookies de chocolate para um sabor diferente.
• Se preferir uma versão menos doce, reduza a quantidade de açúcar.
• Experimente substituir as bananas por purê de manga para uma versão tropical diferente.

Ideias de Acompanhamento

• Sirva com uma calda de caramelo para um toque extra de sabor.
• Combine com um café espresso para equilibrar a doçura.
• Uma bola de sorvete de baunilha é uma excelente opção para acompanhar esta sobremesa.

O Cheesecake de Banana e Creme é uma sobremesa digna de ocasiões especiais, fácil de preparar e absolutamente deliciosa. É uma opção perfeita para servir em encontros familiares ou para adoçar o dia.

Agora que você tem a receita completa, que tal colocar a mão na massa e preparar essa delícia? Bom apetite!