Ah, o Bombom de Coco Gelado… só de pensar, a boca já enche d’água, não é mesmo? Essa delícia cremosa e refrescante é aquele tipo de doce que lembra férias na casa da vovó, dias quentes de verão e a alegria simples de saborear algo feito com amor.
Nesta receita, vamos mergulhar nos sabores intensos do coco, com uma casquinha irresistível de chocolate e um recheio cremoso que derrete na boca. Prepare-se, porque essa maravilha é daquelas que conquista qualquer coração!
O bombom de coco gelado é uma variação tropical dos tradicionais bombons europeus, mas com o nosso toque brasileiro e o ingrediente estrela: o coco. Comum em festas e lembranças afetivas, ele tem muitas versões por todo o país — algumas recheadas com beijinho, outras com coco fresco, outras cobertas com chocolate meio amargo.
Esta receita, em especial, traz um equilíbrio perfeito entre o doce do leite condensado, a suavidade do creme de leite e a textura do coco. Foi inspirada nos docinhos artesanais que minha mãe fazia nos anos 60, enrolando um por um com pacotinhos de papel celofane para vender na escola da minha tia.
Essa receita rende cerca de 20 bombons médios, dependendo do tamanho da sua forminha. Se usar aquelas forminhas de brigadeiro, pode render até 30 unidades.
Valores aproximados, variando de acordo com a marca dos ingredientes utilizados.
Meus amores, esse Bombom de Coco Gelado é mais do que um doce — é uma lembrança embalada em chocolate! Quando eu fazia para os meus netinhos, a bagunça na cozinha era certa… coco para todo lado, chocolate no nariz e muita risada!
A maior alegria era ver os olhinhos deles brilhando ao morder a primeira mordida geladinha, com o recheio cremoso escapando pelos cantos da boca. Se você também quer eternizar esses momentos de afeto e doçura, faça essa receita com as crianças, com os amigos ou só para se mimar mesmo.
E depois, me conte como ficou, tá bom? Porque na cozinha da vovó, sempre cabe mais um prato… ou mais um bombom!