Brownie de Chocolate com Cereja

Brownie de Chocolate com Cereja é aquela receita maravilhosa que sempre encanta a família, trazendo à mesa uma combinação perfeita de sabores intensos e marcantes. É impossível resistir ao aroma delicioso que invade a cozinha, espalhando-se pela casa inteira enquanto assa no forno.

Hoje, quero compartilhar com vocês um pedacinho da minha história e do carinho que coloco nessa receita especial, que sempre foi uma das favoritas dos meus netos e bisnetos.

Ingredientes do Brownie de Chocolate com Cereja:

• 4 ovos grandes
• 60 ml de calda da cereja marrasquino (4 colheres de sopa)
• 240 g de açúcar (1 xícara e 1/3)
• 250 g de chocolate meio amargo picado
• 120 g de manteiga sem sal (6 colheres de sopa)
• 45 g de cacau em pó (1/2 xícara)
• 120 g de farinha de trigo peneirada (1 xícara)
• 120 g de cereja marrasquino picadas
• 50 g de gotinhas de chocolate

Modo de preparo passo a passo:

1. Comece pré-aquecendo o forno a 180°C e unte uma forma retangular média com manteiga e farinha ou use papel manteiga para facilitar.
2. Derreta em banho-maria o chocolate meio amargo com a manteiga até obter uma mistura lisa e brilhante. Reserve para esfriar um pouco.
3. Em uma tigela separada, bata ligeiramente os ovos com o açúcar até ficar uma mistura mais clarinha. Adicione a calda das cerejas marrasquino e misture bem.
4. Agora junte o chocolate derretido com manteiga, misturando delicadamente para incorporar.
5. Acrescente o cacau em pó e a farinha peneirada, mexendo suavemente até obter uma massa homogênea.
6. Por último, adicione as cerejas marrasquino picadas e as gotinhas de chocolate. Misture delicadamente para distribuir bem pela massa.
7. Despeje a massa na forma já preparada e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 25 a 30 minutos, ou até formar aquela casquinha crocante por cima e ainda úmido por dentro.
8. Retire do forno, espere esfriar um pouquinho e corte em pedaços generosos.

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Rendimento:

Essa receita rende aproximadamente 12 pedaços médios bem servidos, perfeitos para um lanche especial com família ou amigos.

Informações Nutricionais (por porção média):

• Calorias: aproximadamente 320 kcal
• Carboidratos: 39 g
• Proteínas: 4 g
• Gorduras: 17 g
• Fibras: 2 g

Dicas especiais da vovó:

• Sempre utilize ingredientes em temperatura ambiente, especialmente os ovos, para garantir uma textura ainda mais perfeita ao seu brownie.
• Cuidado para não assar demais! O segredo do brownie perfeito está em retirá-lo do forno quando ele ainda parecer ligeiramente úmido.
• Para realçar ainda mais o sabor, você pode acrescentar uma pitadinha de sal marinho na massa.

Utensílios necessários:

• Forma retangular média
• Papel manteiga (opcional)
• Tigela grande para misturar
• Espátula ou colher de silicone
• Panela para banho-maria

Sugestões de substituições:

Se você não tiver cerejas marrasquino em casa, pode utilizar cerejas frescas ou mesmo frutas vermelhas, como framboesas ou morangos. Caso queira um brownie sem lactose, substitua a manteiga por óleo de coco e utilize chocolate meio amargo vegano.

Para uma versão sem glúten, basta substituir a farinha de trigo pela farinha de amêndoas ou farinha sem glúten em quantidades iguais.

Acompanhamentos perfeitos para o seu Brownie de Chocolate com Cereja:

Nada melhor para acompanhar esse brownie do que uma bola generosa de sorvete de creme ou chantilly batido na hora. Outra excelente opção é servi-lo com calda quente de chocolate ou até mesmo com uma colherada de geleia caseira de frutas vermelhas.

Um toque pessoal da vovó:

Sabe aquele detalhe que faz toda a diferença? Finalize com açúcar de confeiteiro peneirado por cima ou pequenas cerejas inteiras decorativas. Além de lindo, dá um charme único para servir!

Espero que essa receita de Brownie de Chocolate com Cereja leve muito sabor e alegria para a sua casa, como sempre levou à minha. Que ela faça parte das suas histórias e traga muitas lembranças boas à sua família também.

Com carinho,

Vovó.