Bolo Gelado de Limão com Chocolate

Hoje, vou compartilhar com vocês a minha receita favorita de Bolo Gelado de Limão com Chocolate, uma sobremesa incrivelmente cremosa e irresistível. Pois se tem uma combinação clássica que conquista qualquer paladar, essa combinação é limão e chocolate.

O contraste entre o doce intenso do chocolate e o frescor cítrico do limão cria uma sobremesa equilibrada, perfeita para qualquer ocasião.

A História do Bolo Gelado

Os bolos gelados se tornaram populares no Brasil a partir da década de 1980, especialmente em festas infantis e reuniões familiares. Geralmente são bolos bem molhadinhos, recheados e cobertos, armazenados na geladeira até ficarem bem geladinhos.

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Essa versão que trago hoje é uma releitura moderna, combinando o sabor refrescante do limão com a intensidade do chocolate.

Ingredientes e Utensílios

Massa

• 4 ovos
• 1 e 1/2 xícara de açúcar
• 1 xícara de leite
• 1/2 xícara de cacau em pó
• 1/2 xícara de óleo
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Recheio

• 1 lata de leite condensado
• 2 caixinhas de creme de leite
• 1 e 1/2 xícara de leite em pó
• 250 mls de limão espremido

Calda

• 2 xícaras de água morna
• 5 colheres de sopa de leite condensado
• 1/2 xícara de cacau em pó

Ganache

• 200 gramas de creme de leite
• 200 gramas de chocolate meio amargo

Utensílios Utilizados

• Tigelas para mistura
• Batedeira ou fouet
• Forma retangular média
• Liquidificador
• Espátula
• Papel manteiga (opcional)
• Faca para cortar
• Microondas ou banho-maria para derreter o chocolate

Modo de Preparo

Massa

1. Em uma tigela grande, bata os ovos e o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
2. Adicione o leite, o óleo e a essência de baunilha, misturando bem.
3. Peneire o cacau em pó e a farinha de trigo aos poucos, mexendo delicadamente.
4. Acrescente o fermento e misture suavemente.
5. Unte uma forma retangular com manteiga e cacau em pó.
6. Despeje a massa na forma e asse em forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 45 minutos.
7. Retire do forno, deixe esfriar e corte ao meio.

Recheio

1. No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, o leite em pó e o suco de limão por 2 minutos, até obter um creme liso.
2. Reserve na geladeira enquanto finaliza as outras etapas.

Calda

1. Misture bem a água morna, o leite condensado e o cacau em pó até dissolver completamente.
2. Reserve.

Ganache

1. Derreta o chocolate meio amargo junto com o creme de leite no microondas por 1 minuto ou em banho-maria.
2. Misture bem até obter um creme brilhante e homogêneo.

Montagem

1. Com a primeira metade do bolo na forma, regue com metade da calda.
2. Espalhe o recheio de limão por cima.
3. Coloque a outra metade do bolo e umedeça com o restante da calda.
4. Cubra com a ganache de chocolate e leve à geladeira por pelo menos 6 horas.
5. Decore com granulado ou raspas de chocolate antes de servir.

Rendimento e Informação Nutricional

Essa receita rende aproximadamente 12 porções generosas. Cada porção tem em média:

• Calorias: 390 kcal
• Carboidratos: 50 g
• Proteínas: 7 g
• Gorduras: 18 g
• Fibras: 2 g

Dicas da Vovó

• Para um bolo ainda mais molhadinho, faça furinhos na massa antes de despejar a calda.
• Se quiser um toque extra de sabor, adicione raspas de limão na ganache.
• Para uma opção sem glúten, substitua a farinha de trigo por uma mistura de farinha de arroz e amido de milho.

Substituições

• O leite condensado pode ser substituído por leite condensado sem açúcar.
• O chocolate meio amargo pode ser trocado por chocolate ao leite para um sabor mais doce.
• Para uma versão mais leve, utilize iogurte natural no lugar do creme de leite.

Ideias de Acompanhamentos

Esse bolo já é maravilhoso por si só, mas fica ainda melhor acompanhado de:

• Chá gelado de hortelã: O frescor do hortelã combina perfeitamente com o limão do recheio.
• Sorvete de creme: A textura aveludada do sorvete contrasta bem com o bolo gelado.
• Café espresso: Para os amantes de café, um espresso sem açúcar equilibra o dulçor da sobremesa.

Esse Bolo Gelado de Limão com Chocolate é uma verdadeira explosão de sabores, perfeito para surpreender sua família e amigos. Agora é sua vez de fazer essa delícia e compartilhar essa experiência com quem você ama! Depois me conta o que achou! ?