Bolo De Prestígio

Quando se fala em sobremesas irresistíveis, o bolo de prestígio ocupa um lugar especial no coração (e no prato!) das brasileiras. Com a combinação perfeita entre o sabor intenso do chocolate e a suavidade do coco, esse clássico é garantia de sucesso em qualquer ocasião.

Neste artigo, vamos explorar uma receita incrível, com dicas de preparo, informações nutricionais e um toque descontraído para deixar sua cozinha ainda mais doce!

Ingredientes e Preparo: A Magia Começa Aqui

Antes de colocar a mão na massa, siga estes passos fundamentais para garantir que tudo corra bem:

Passos Pré-Preparo:

1. Preaqueça o forno: 180ºC é a temperatura ideal.
2. Prepare a forma: Use uma forma redonda de 25 cm de diâmetro com fundo removível ou um tabuleiro de 20×30 cm.
3. Separe os ingredientes: Ter tudo à mão facilita o processo e evita esquecimentos.

Massa do Bolo de Prestígio

Ingredientes:

• 4 ovos
• 85g de adoçante xilitol
• 100ml de óleo de coco (em estado líquido)
• 200ml de leite de coco
• 20g de cacau em pó 100% alcalino
• 160g de coco ralado fino sem açúcar
• 15g de fermento químico em pó

Modo de Preparo:

1. No liquidificador, bata os ovos, o xilitol, o óleo de coco, o leite de coco e o cacau em pó por cerca de 3 minutos.
2. Em um bowl, misture o coco ralado e o fermento.
3. Adicione a mistura do liquidificador ao bowl e incorpore rapidamente.
4. Despeje a massa na forma preparada.
5. Asse por aproximadamente 30 minutos ou até que o bolo esteja firme e com o topo levemente dourado.

Recheio de Coco

Ingredientes:

• 600g de creme de leite zero lactose (3 caixas)
• 300ml de leite de coco
• 60g de adoçante xilitol
• 30g de coco ralado em flocos sem açúcar
• 60g de coco ralado fino seco sem açúcar

Modo de Preparo:

1. Em uma panela, misture todos os ingredientes.
2. Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente até obter um creme espesso e homogêneo.
3. Deixe esfriar completamente antes de usar.

Ganache para Cobertura

Ingredientes:

• 150g de chocolate 70% cacau zero açúcar
• 150g de creme de leite zero lactose

Modo de Preparo:

1. Derreta o chocolate no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo a cada pausa para evitar que queime.
2. Misture o creme de leite até obter uma cobertura lisa e brilhante.

Montagem do Bolo de Prestígio

Montar o bolo é uma arte — e também pura diversão! Aqui, trazemos as proporções perfeitas para fazer bolos de pote deliciosos, mas você também pode optar por montar uma torta tradicional.

Proporções por Pote (220ml):

• 30g de bolo
• 80g de recheio de coco
• 25g de bolo
• 30g de ganache

Finalize com coco ralado para decorar e garantir aquele charme extra.

Rendimento: Aproximadamente 10 potes.

Validade:

• Refrigerado: 5 dias
• Congelado: 30 dias

Dicas de Ouro para o Sucesso

1. Tempo de forno: Cada forno tem suas particularidades. Fique atenta e use o teste do palito para conferir o ponto certo do bolo.
2. Recheio perfeito: O ponto ideal é quando o creme de coco está firme, mas ainda cremoso.
3. Chocolate sem erro: Cuidado ao derreter o chocolate para não queimar — mexer sempre é fundamental.

Informação Nutricional (por porção de 220g):

• Calorias: 290 kcal
• Proteínas: 6g
• Carboidratos: 20g
• Gorduras: 21g
• Fibras: 3g
• Açúcares: 1g

Curiosidade Culinária

Você sabia que o bolo de prestígio foi inspirado no famoso chocolate de mesmo nome? A combinação de chocolate e coco rapidamente se tornou um ícone da confeitaria brasileira, conquistando paladares ao redor do país.

Conclusão

Fazer um bolo de prestígio é mais do que preparar uma sobremesa — é criar memórias doces e momentos especiais. Experimente esta receita, compartilhe com as amigas e transforme qualquer dia em uma ocasião inesquecível. Afinal, um pedacinho de felicidade sempre cai bem!