Bolo de Banana Com Chocolate e Aveia é aquela receita especial que tem cheirinho de casa de vó, sabor de carinho e uma textura deliciosa, ideal para acompanhar momentos de alegria em família.
Hoje, vou dividir com vocês minha versão dessa maravilha, cheia de saúde, sabor e afeto, perfeita para um café da tarde ou um encontro com pessoas queridas.
Para o Ganache:
O preparo é simples e intuitivo. Comece amassando bem as bananas nanicas maduras com um garfo até formar uma pasta. Adicione os ovos e a manteiga derretida (ou óleo de coco), misturando delicadamente até incorporar bem os ingredientes.
Em seguida, acrescente o açúcar mascavo e a farinha de aveia, mexendo até obter uma massa homogênea. Finalize adicionando o cacau em pó e o chocolate amargo picado, incorporando cuidadosamente à mistura. Por último, acrescente o fermento em pó e misture suavemente.
Transfira a massa para uma forma untada com manteiga e farinha de aveia ou cacau em pó, para evitar o glúten. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 40 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
O ganache é o toque especial que transforma esse bolo em uma verdadeira sobremesa gourmet. Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas em intervalos de 30 segundos. Misture com o creme de leite ou leite de coco até formar um creme liso e brilhante. Cubra o bolo após desenformá-lo e já frio.
Este bolo rende aproximadamente 12 fatias generosas, ideais para compartilhar com toda a família ou amigos.
A banana é rica em potássio e vitamina B6, enquanto a aveia fornece fibras que auxiliam na digestão. O chocolate amargo é uma excelente fonte de antioxidantes, que ajudam na saúde do coração.
Esse bolo fica maravilhoso acompanhado de uma bola de sorvete de baunilha, uma colherada de iogurte natural ou simplesmente um café fresquinho feito na hora. Também é delicioso quando servido com frutas frescas, como morangos ou mirtilos, destacando ainda mais o sabor do chocolate e da banana.
O Bolo de Banana Com Chocolate e Aveia é uma adaptação que criei ao longo dos anos, inspirada pelas tardes com meus netos na cozinha, em busca de opções mais saudáveis e saborosas. Minha mãe já fazia o tradicional bolo de banana e, com o tempo, decidi acrescentar ingredientes nutritivos como a aveia e o chocolate amargo, enriquecendo a receita com fibras e antioxidantes.
O resultado foi tão apreciado pela família que virou presença obrigatória em nossas reuniões.
Para mim, cozinhar é uma forma de demonstrar amor. Este bolo é especialmente querido por representar saúde sem perder o prazer de saborear um doce caseiro feito com carinho. Não importa o quanto os netos cresçam, a alegria de vê-los à mesa, sorrindo a cada mordida, é a minha maior satisfação.
Espero que essa receita de Bolo de Banana Com Chocolate e Aveia traga muito amor e sabor à sua casa, assim como traz à minha há tantos anos.
Experimente e faça das suas tardes momentos ainda mais especiais com aqueles que você ama.
