Amor Em Pedaços é aquela sobremesa que perfuma a casa com aroma doce e encanta gerações pela simplicidade e sabor inigualáveis. Hoje, quero compartilhar uma receita que aprendi com minha mãe, que aprendeu com minha avó, e que faz sucesso nos encontros de família há décadas.
O Amor Em Pedaços é assim chamado porque cada mordida revela uma mistura de sabores e texturas que simbolizam carinho e afeto, perfeitos para adoçar qualquer ocasião especial.
Comece cozinhando o abacaxi com o açúcar em fogo médio, mexendo até formar uma compota leve. Junte o coco ralado e cozinhe por mais 2 minutos. Retire do fogo e adicione as gemas peneiradas e a manteiga, misturando bem. Reserve até esfriar completamente.
Misture em uma tigela a farinha, açúcar e fermento. Acrescente a manteiga, ovos e água gelada, trabalhando até formar uma massa homogênea e macia. Deixe descansar por 10 minutos na geladeira, envolta em filme plástico.
Divida a massa em duas partes. Abra uma delas com o rolo e forre o fundo de uma assadeira média untada com manteiga e farinha. Distribua o recheio já frio e cubra com o restante da massa aberta, fechando delicadamente as bordas.
Asse em forno preaquecido a 180ºC por cerca de 30 minutos ou até dourar. Retire do forno, deixe esfriar um pouco e finalize com açúcar de confeiteiro peneirado por cima.
Essa receita rende aproximadamente 12 porções generosas, ideal para servir uma família inteira com muito carinho.
O Amor Em Pedaços combina perfeitamente com uma bola de sorvete de creme ou chantilly fresco para trazer mais delicadeza ao doce. Um chá quente ou café fresquinho também são ótimas pedidas para acompanhar, proporcionando um equilíbrio perfeito entre doce e amargo.
Essa delícia tem suas raízes nos cadernos antigos de receitas das avós, especialmente popular no interior do Brasil. O Amor Em Pedaços é frequentemente associado a encontros familiares e festividades, sendo presença obrigatória nas mesas de aniversário e casamentos pela simbologia afetiva que carrega.
Eu mesma já perdi as contas de quantas vezes preparei essa receita para meus filhos e netos, cada vez acrescentando meu toque especial.
O segredo do Amor Em Pedaços está no carinho com que preparamos cada etapa. Não se esqueça de colocar amor verdadeiro em cada ingrediente, fazendo dessa sobremesa um símbolo de união e felicidade em família. Tenho certeza que ao provar cada pedacinho, você e seus queridos sentirão o verdadeiro sabor do afeto.
Aproveite essa receita de coração e que cada pedaço leve muito amor à sua mesa!
