Torta De Paçoca Com Chocolate

 

 

 

 

 

Se você é apaixonado por doces e está em busca de uma sobremesa que alie sabor e saudabilidade, a torta de paçoca com chocolate é a escolha perfeita!

Nesta receita, combinamos o irresistível sabor da paçoca com a cremosidade do chocolate, criando uma sobremesa sem glúten, sem lactose e sem açúcar. Confira o passo a passo completo e dicas para garantir um resultado delicioso e digno de aplausos.

Antes de Começar a Receita

1. Preaqueça o forno a 180ºC. Essa etapa é fundamental para garantir que a massa asse uniformemente.

2. Prepare a forma. Utilize uma forma redonda de 25 cm de diâmetro com fundo removível. Isso facilitará a retirada da torta após assada.

3. Separe todos os ingredientes. Certifique-se de ter todos os itens à mão antes de iniciar o preparo. Isso tornará o processo mais rápido e organizado.

Torta de paçoca com chocolate

Massa de Paçoca para a Torta

Ingredientes:

  • 4 ovos
  • 85 g de adoçante xilitol
  • 200 ml de leite de coco (ou outro leite vegetal, exceto arroz e soja)
  • 240 g de amendoim moído e torrado (ou farinha de amendoim)
  • 1 colher de sopa de fermento em pó (15 g)

Modo de Preparo:

  1. No liquidificador, bata os ovos, o xilitol e o leite de coco por 3 minutos.
  2. Acrescente o amendoim moído e bata até incorporar bem.
  3. Adicione o fermento em pó e misture delicadamente com uma espátula ou utilizando a função pulsar do liquidificador.
  4. Despeje a massa na forma preparada e asse em forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 30 minutos.

Dica: Para verificar o ponto, insira um palito no centro da massa; se sair limpo, está pronto!

Recheio de Ganache de Chocolate

Ingredientes:

  • 150 g de chocolate 70% cacau zero açúcar (sugestão: JAVA Chocolates)
  • 2 caixinhas de creme de leite zero lactose (400 g no total, com mais de 20% de gordura)

Modo de Preparo:

  1. Derreta o chocolate no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo a cada pausa para evitar que queime.
  2. Adicione o creme de leite ao chocolate derretido e misture até obter um creme homogêneo.

Ganache para Cobertura

Ingredientes:

  • 150 g de chocolate 70% cacau zero açúcar (sugestão: JAVA Chocolates)
  • 1 caixinha de creme de leite zero lactose (200 g)

Modo de Preparo:

  1. Repita o mesmo processo do recheio: derreta o chocolate em intervalos de 30 segundos no micro-ondas, mexendo sempre.
  2. Adicione o creme de leite e misture até formar um creme brilhante e liso.

Montagem da Torta de Paçoca com Chocolate

  1. Prepare a base: Retire a massa da forma e coloque em um prato de serviço. Certifique-se de que a base esteja completamente fria antes de adicionar o recheio.
  2. Adicione o recheio: Espalhe o ganache de chocolate sobre a base de paçoca, criando uma camada generosa e uniforme.
  3. Finalize com a cobertura: Por cima do recheio, despeje o ganache de cobertura e nivele com uma espátula para um acabamento perfeito.
  4. Decore como preferir: Utilize paçoca esfarelada, raspas de chocolate ou amendoins torrados para decorar a torta.

Dica: Assista ao vídeo de montagem para dicas visuais que facilitarão o processo.

Armazenamento e Validade

  • Refrigerada: A torta dura até 5 dias na geladeira, armazenada em recipiente fechado.
  • Congelada: Conserve por até 30 dias no freezer. Antes de servir, descongele na geladeira.

Rendimento

Essa receita rende 8 fatias generosas, perfeitas para servir como sobremesa ou para incluir na vitrine de vendas. Utilize embalagens triangulares (como a referência G630 da Galvanotek) para uma apresentação profissional.

Benefícios da Torta de Paçoca com Chocolate

  • Sem glúten: Ideal para quem tem intolerância ou opta por uma alimentação livre de glúten.
  • Sem lactose: Graças ao uso de creme de leite zero lactose, a receita é segura para quem tem intolerância à lactose.
  • Sem açúcar: O adoçante xilitol e o chocolate zero açúcar tornam a sobremesa uma opção para diabéticos ou para quem quer reduzir o consumo de açúcares refinados.
  • Rica em sabor: A combinação de paçoca e chocolate é irresistível e agrada diferentes paladares.

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Dicas Extras para a Torta de Paçoca com Chocolate

  • Personalize o sabor: Substitua o leite de coco por outro leite vegetal de sua preferência (exceto arroz ou soja) para criar um perfil de sabor exclusivo.
  • Textura crocante: Acrescente amendoins inteiros ou triturados entre as camadas para uma textura crocante.
  • Decoração especial: Finalize com flores comestíveis ou uma calda de chocolate para impressionar ainda mais.

Com esta receita detalhada, você pode preparar uma torta de paçoca com chocolate irresistível e que atende às mais variadas necessidades alimentares. Experimente, compartilhe e aproveite cada pedaço!