Quadradinhos de Maracujá

 

 

 

 

 

Quadradinhos de Maracujá são uma verdadeira joia na culinária afetiva, aquela que é passada de geração em geração, fazendo parte das memórias mais doces das nossas vidas. Lembro bem da primeira vez que fiz essa receita: foi em um domingo ensolarado, com toda a família reunida ao redor da mesa, esperando ansiosamente pela sobremesa.

Desde então, esses quadradinhos se tornaram presença constante nos encontros familiares. A receita dos Quadradinhos de Maracujá é perfeita para aqueles dias em que queremos surpreender nossos queridos com algo simples, porém delicioso. Vamos juntos preparar essa maravilha?

Ingredientes

Massa:

  • 200 g de manteiga ou margarina (10 colheres de sopa)
  • 180 g de açúcar (1 xícara)
  • 4 ovos
  • 240 g de farinha de trigo (2 xícaras)
  • 240 mL de suco de maracujá concentrado (1 xícara)
  • 10 g de fermento químico (2 colheres de chá)

Calda:

  • 120 mL de suco de maracujá concentrado (1/2 xícara)
  • 60 mL de água (1/4 xícara)
  • 90 g de açúcar (1/2 xícara)

Decoração:

  • Confeitos de sua preferência (eu adoro usar raspinhas de chocolate branco ou sementes naturais de maracujá)

Modo de Preparo

  1. Pré-aqueça o forno a 180 °C e unte uma forma retangular média com manteiga e farinha de trigo. Reserve.
  2. Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro e bem fofinho.
  3. Acrescente os ovos um a um, continuando a bater até a mistura ficar homogênea.
  4. Diminua a velocidade e vá alternando a farinha peneirada com o suco de maracujá. Misture delicadamente para incorporar bem os ingredientes.
  5. Por último, adicione o fermento químico, mexendo suavemente.
  6. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 35 minutos ou até que, ao espetar com um palito, ele saia limpo.

Bolo de Maracujá Trufado sem Açúcar

Calda Especial da Vovó

Enquanto o bolo assa, vamos preparar a calda que dará aquele toque especial aos Quadradinhos de Maracujá:

  1. Em uma panela, misture o suco de maracujá, a água e o açúcar.
  2. Leve ao fogo médio, mexendo até que o açúcar se dissolva completamente e a calda ganhe uma consistência levemente espessa.
  3. Deixe esfriar um pouco antes de regar o bolo ainda morno.

Montagem e Decoração

Após retirar o bolo do forno, espere esfriar ligeiramente, desenforme e corte em quadradinhos de tamanhos iguais. Regue delicadamente com a calda de maracujá e decore com os confeitos que preferir. Eu particularmente gosto muito das sementes naturais do maracujá, que dão aquele toque bonito e elegante.

Rendimento e Armazenamento

Essa receita rende aproximadamente 20 quadradinhos, perfeitos para servir como sobremesa ou acompanhar um cafezinho da tarde. Guarde em um recipiente fechado para manter a umidade e sabor por até 4 dias.

Informação Nutricional (por quadradinho)

  • Calorias: 190 kcal
  • Carboidratos: 24 g
  • Proteínas: 3 g
  • Gorduras: 9 g
  • Fibras: 1 g

Dicas Valiosas da Vovó

  • Sempre peneire a farinha, isso deixará a massa mais leve e fofinha.
  • Se quiser acentuar o sabor cítrico, adicione raspas de limão ou laranja na massa.
  • Utilize ovos em temperatura ambiente para garantir uma mistura mais homogênea.
  • Deixe o bolo descansar alguns minutos antes de cortar em quadradinhos, para não despedaçar.

Utensílios Utilizados

  • Forma retangular média
  • Batedeira ou fouet
  • Espátula de silicone
  • Peneira
  • Panela pequena

História dessa Receita Encantadora

Os Quadradinhos de Maracujá chegaram até mim por meio de uma amiga muito querida, que por sua vez aprendeu com sua avó. É dessas receitas que atravessam gerações, encantando pelo sabor marcante e simplicidade no preparo. No Brasil, especialmente nas regiões tropicais, o maracujá é frequentemente utilizado em doces e sobremesas, trazendo frescor e leveza às receitas.

Substituições e Adaptações

  • Farinha sem glúten: Pode substituir a farinha comum por uma mistura pronta sem glúten.
  • Açúcar: Para versões menos calóricas, substitua o açúcar refinado por açúcar mascavo ou adoçante culinário.
  • Cobertura: Troque a calda por uma geleia artesanal de maracujá ou, ainda, utilize chocolate branco derretido para cobrir.

Ideias de Acompanhamentos

Os Quadradinhos de Maracujá são deliciosos acompanhados de:

  • Chá gelado de frutas
  • Café expresso ou café com leite
  • Uma bola generosa de sorvete de creme

Preparar essa receita é como distribuir carinho em pequenos pedaços doces, tornando cada momento especial. Tenho certeza de que você e sua família irão amar cada pedacinho. Até a próxima delícia da vovó!