Pavlova Muito Fácil de Maracujá com Manga

 

 

 

 

 

Essa Pavlova Muito Fácil de Maracujá com Manga tem aquele toque tropical irresistível que agrada a todos os paladares e, melhor ainda, é simples e deliciosa!

Ah, meus queridos, hoje a vovó vai ensinar uma receita muito especial, perfeita para encantar nos almoços de domingo ou em celebrações com amigos e família.

Ingredientes para Pavlova Muito Fácil de Maracujá com Manga:

Para o Merengue:

  • 300g de açúcar
  • 5 claras de ovos
  • 1 colher de café de essência ou pasta de baunilha
  • 3 colheres de chá de amido de milho
  • 1 limão (para passar no bowl)

Para o Creme de Chantilly com Iogurte:

  • 250 ml de creme de leite fresco bem gelado
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 1 colher de café de pasta de baunilha
  • 100g de iogurte grego natural

Frutas para cobertura:

  • Manga fresca cortada em cubos
  • Polpa de maracujá fresca (pode usar sementes para decoração)

Modo de Preparo da Pavlova Muito Fácil de Maracujá com Manga:

  1. Merengue Perfeito: Pré-aqueça o forno a 180ºC. Coloque o açúcar em uma assadeira e leve ao forno por cerca de 15 a 20 minutos até ficar levemente dourado e aquecido. Isso vai garantir uma textura perfeita para o merengue.

Enquanto isso, passe limão no bowl da batedeira para eliminar qualquer resíduo de gordura (esse truque da vovó garante que as claras fiquem firmes e bonitas!). Bata as claras até formarem picos firmes. Com as claras bem firmes, acrescente aos poucos o açúcar morno, a pasta de baunilha e o amido de milho. Continue batendo até formar um merengue bem brilhante e firme.

PÃO DE LÓ SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE
  1. Assando a Pavlova: Reduza a temperatura do forno para 150ºC. Coloque o merengue em uma assadeira forrada com papel manteiga, moldando em formato circular. Leve ao forno por 30 a 40 minutos ou até ficar crocante por fora e levemente dourada.

Dica da vovó: Após desligar o forno, deixe a Pavlova esfriar dentro dele com a porta entreaberta, evitando rachaduras no merengue.

  1. Creme de Chantilly com Iogurte: Na batedeira, coloque o creme de leite fresco bem gelado, o açúcar e a pasta de baunilha. Bata até quase virar chantilly. Acrescente o iogurte grego natural e bata por mais um minuto até obter um creme macio e delicado.
  2. Montagem e Decoração: Assim que a Pavlova estiver fria, coloque cuidadosamente o creme sobre o merengue. Cubra generosamente com pedaços de manga fresca e finalize com uma colherada da polpa fresca do maracujá. As sementes do maracujá trazem uma leve crocância e acidez que combinam perfeitamente com o doce da manga e a suavidade do creme.

Rendimento:

Essa receita rende aproximadamente 8 a 10 porções, ideal para servir em pequenas celebrações ou jantares familiares.

Informação Nutricional (por porção de 100g):

  • Calorias: aproximadamente 220 kcal
  • Carboidratos: 34g
  • Proteínas: 3,5g
  • Gorduras: 8g

Utensílios Utilizados:

  • Batedeira elétrica
  • Assadeira
  • Papel manteiga
  • Espátula
  • Bowl limpo
  • Forno convencional

Dicas Especiais da Vovó:

  • Sempre use claras frescas e em temperatura ambiente, isso faz toda a diferença na textura do merengue.
  • O açúcar aquecido deixa o merengue brilhante e mais estável, ideal para o ponto perfeito.
  • Nunca abra o forno antes do tempo recomendado, pois isso pode fazer com que a Pavlova murche.

Substituições e Adaptações:

  • Frutas: Se não encontrar manga ou maracujá, a receita fica maravilhosa com morangos, kiwi, pêssego ou frutas vermelhas.
  • Creme: Caso prefira algo menos doce, substitua o açúcar do creme por mel ou use menos quantidade.
  • Versão sem lactose: Use creme de leite fresco sem lactose e iogurte vegetal natural.

Ideias de Acompanhamentos:

  • Um café ou chá delicado cai perfeitamente para equilibrar o doce.
  • Uma bola de sorvete de baunilha também harmoniza bem com a Pavlova.
  • Um vinho branco doce ou espumante leve pode transformar essa sobremesa em algo ainda mais especial para uma noite romântica ou festiva.

História da Pavlova

Vocês sabiam que essa sobremesa leva o nome da famosa bailarina russa Anna Pavlova? A receita foi criada em sua homenagem durante uma turnê na Austrália e Nova Zelândia, nos anos 1920.

A textura leve e aerada da sobremesa lembrava a delicadeza dos movimentos de Pavlova. Cada mordida é como um passo de balé: suave e encantador. Por isso, a Pavlova se tornou símbolo de elegância à mesa.

Queridos, cozinhar é um ato de amor e carinho. Essa Pavlova Muito Fácil de Maracujá com Manga é o doce ideal para demonstrar tudo isso aos que amamos. Espero que aproveitem essa receita tanto quanto a vovó gosta de prepará-la!

Até a próxima receita, com muito carinho da sua vovó confeiteira!