Hoje a vovó trouxe uma receita maravilhosa para adoçar o dia e alegrar toda a família: o delicioso Pavê de Bis! Esse pavê, além de fácil de preparar, é perfeito para reuniões familiares, aniversários ou simplesmente para saborear num fim de semana gostoso.
Ele mistura o crocante irresistível do Bis com um creme sedoso e um toque de chocolate que derrete na boca. Vamos à cozinha preparar essa maravilha juntos?
Creme:
Montagem:
Creme delicioso:
Em uma panela média, misture as gemas peneiradas (para evitar aquele sabor de ovo muito forte), o leite condensado, o amido de milho dissolvido em parte do leite, e o restante do leite. Mexa bem até formar um creme liso e homogêneo. Leve ao fogo médio e cozinhe, mexendo constantemente até engrossar.
Assim que engrossar, desligue o fogo e acrescente o creme de leite e a essência de baunilha, misturando bem até incorporar totalmente. Divida o creme em duas partes iguais. Em uma das partes, adicione o chocolate em pó e misture bem, formando assim um creme escuro bem chocolatudo. Reserve ambos os cremes.
Montagem perfeita:
Em um refratário, comece fazendo uma camada de biscoito Maizena umedecido rapidamente no leite. Cubra com o creme branco. Em seguida, espalhe metade do Bis picado. Faça outra camada com o creme de chocolate e finalize com o restante do Bis picado por cima, garantindo aquele crocante delicioso a cada mordida.
Para a ganache final, derreta o chocolate ao leite em banho-maria ou no micro-ondas e misture com o creme de leite até obter um creme brilhante e homogêneo. Espalhe delicadamente por cima do pavê. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir, ou de preferência, de um dia para o outro para ficar ainda mais saboroso.
Essa receita rende aproximadamente 10 porções generosas.
O pavê de Bis combina maravilhosamente bem com uma bola generosa de sorvete de creme ou baunilha. Outra opção deliciosa é servi-lo acompanhado de frutas frescas como morangos ou framboesas, que trazem um frescor delicioso e equilibram o sabor doce da sobremesa.
Essa é uma sobremesa rica e indulgente, por isso aproveite com moderação, mas sem culpa! Afinal, momentos especiais merecem sabores inesquecíveis.
O pavê, meus amores, é uma sobremesa clássica brasileira, derivada da tradição francesa do parfait, mas com aquele jeitinho brasileiro que amamos tanto. Já o nosso Pavê de Bis surgiu da criatividade e da praticidade das famílias brasileiras, que começaram a acrescentar chocolates populares às receitas tradicionais.
O Bis, com sua crocância e sabor marcante, logo se tornou um ingrediente favorito das sobremesas caseiras. Aqui em casa, o pavê de Bis é sucesso absoluto há décadas, especialmente nas festas dos netos, que desde pequenos já pedem “vovó, faz aquele pavê maravilhoso?”.
Agora que você conhece todos os segredos do meu Pavê de Bis, é só reunir a família e aproveitar cada pedacinho dessa sobremesa que já faz parte da história aqui de casa.
Com carinho da vovó para a sua cozinha!
