Pão De Forma Multigrãos

 

 

 

 

 

Nada se compara ao aroma de um Pão de Forma Multigrãos saindo do forno! Ele é macio por dentro, levemente crocante por fora e carregado de nutrientes vindos dos grãos como gergelim, quinoa e linhaça.

Diferente das opções industrializadas que encontramos nos supermercados, esta versão caseira tem sabor autêntico e ingredientes selecionados para oferecer uma experiência deliciosa e saudável. Vou te ensinar todos os detalhes dessa receita que é perfeita para um café da manhã nutritivo ou um lanche especial!

INGREDIENTES

Para a Massa:

  • 800 g de farinha de trigo
  • 16 g (1 colher de sopa) de sal
  • 10 g (1 sachê) de fermento biológico seco
  • 30 g (2 1/3 colheres de sopa) de açúcar refinado
  • 150 g de mistura de grãos e sementes (gergelim, linhaça e quinoa)
  • 380 a 420 ml (1½ xícaras) de leite integral morno
  • 70 g (5 colheres de sopa) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente

Para a Cobertura:

  • 50 g de mistura de grãos (gergelim, linhaça e quinoa)

MODO DE PREPARO

1. Preparo da Massa

  1. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo com o sal, o fermento biológico seco e o açúcar.
  2. Acrescente os grãos e sementes, misturando bem.
  3. Adicione o leite morno aos poucos e comece a sovar a massa.
  4. Acrescente a manteiga e continue sovando até obter uma massa lisa e homogênea.
  5. Cubra com um pano limpo e deixe descansar por aproximadamente 1 hora ou até dobrar de volume.

2. Modelagem e Segunda Fermentação

  1. Depois que a massa cresceu, divida-a em duas partes e modele os pães no formato de forma.
  2. Coloque em formas untadas e enfarinhadas.
  3. Pincele com um pouco de leite e polvilhe a mistura de grãos por cima.
  4. Deixe descansar por mais 30 minutos.

3. Assamento

  1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
  2. Leve ao forno por cerca de 30 a 40 minutos, até que a crosta esteja dourada e o pão soe oco ao bater levemente na parte de baixo.
  3. Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade.

Receitas de Pães

DICAS DA VOVÓ

  • Quer um pão ainda mais macio? Use uma parte de farinha integral junto com a farinha branca.
  • Substituições saudáveis: Troque a manteiga por azeite de oliva extravirgem para uma opção mais leve.
  • Melhor forma de armazenar: Guarde em um saco de pão bem fechado por até 5 dias ou congele fatiado por até 3 meses.

UM POUQUINHO DA HISTÓRIA DO PÃO MULTIGRÃOS

Os pães enriquecidos com grãos são consumidos há séculos! Desde a antiguidade, civilizações como os egípcios e os gregos já adicionavam sementes e cereais ao pão para torná-lo mais nutritivo e saboroso.

Com o tempo, essas receitas evoluíram e hoje temos versões como o Pão De Forma Multigrãos, que equilibra fibras, gorduras saudáveis e muito sabor.

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL (por fatia de 50g)

  • Calorias: 150 kcal
  • Carboidratos: 25 g
  • Proteínas: 5 g
  • Gorduras: 3 g
  • Fibras: 2 g

Os grãos adicionam ótimas fontes de fibras, ajudando na digestão e no controle da saciedade!

IDEIAS DE ACOMPANHAMENTO

Este pão combina com:

  • Geleias caseiras
  • Manteiga ou requeijão cremoso
  • Queijos leves como cottage ou ricota
  • Pasta de amendoim natural
  • Abacate amassado com limão e sal

Perfeito para um café da manhã ou um lanchinho reforçado!

Com essa receita, você nunca mais vai querer um Pão De Forma Multigrãos industrializado! Aproveite para testar e me conte como ficou!