O Melhor Bolo de Milho

“O Melhor Bolo de Milho” é aquele que tem a textura macia, umidade na medida certa e um sabor irresistível que combina a doçura do milho com a suavidade do fubá. Nada remete tanto às lembranças de uma cozinha acolhedora como o aroma de um bolo de milho quentinho saindo do forno.

Essa receita é um verdadeiro tesouro da culinária caseira, passada de geração em geração.

Ingredientes

(Usaremos a lata de milho como medida padrão)

• 1 lata de milho (sem a água da conserva)
• 3 ovos
• 1/2 lata de óleo
• 1 lata de leite
• 1 lata de açúcar
• 1 lata de fubá
• 1 colher de sopa de fermento químico
• 100g de coco ralado (opcional, mas recomendado para mais sabor e textura)

Modo de Preparo

1. Prepare os ingredientes: Escorra bem o milho e coloque no liquidificador. Adicione os ovos, o óleo e o leite. Bata até obter uma mistura homogênea e sem pedaços de milho.
2. Acrescente os secos: Adicione o açúcar e o fubá ao liquidificador e bata novamente até que tudo esteja bem misturado.
3. Incorpore o fermento: Despeje a massa em uma tigela, adicione o fermento e mexa delicadamente com uma espátula ou colher de pau.
4. Adicione o coco ralado (opcional): Se desejar, misture o coco ralado para um toque extra de sabor.
5. Asse o bolo: Unte uma forma com manteiga e polvilhe com fubá. Despeje a massa e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40-45 minutos, ou até que, ao espetar um palito no centro do bolo, ele saia limpo.
6. Espere esfriar: Retire do forno, deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar e pronto! Seu bolo de milho está perfeito para ser servido.

Dicas da Vovó

• Se desejar um bolo mais cremoso, substitua metade do leite por leite de coco.
• Quer um sabor ainda mais rústico? Use milho fresco cozido no lugar do milho enlatado.
• Para um toque especial, adicione uma pitada de canela ou erva-doce na massa.
• Para um bolo mais fofinho, bata bem os ovos antes de adicionar ao liquidificador.
• Prefere um bolo mais molhadinho? Acrescente 1/2 lata de leite condensado à mistura.

Substituições e Versões Alternativas

• Sem lactose: Substitua o leite por leite vegetal (amêndoas, coco ou aveia) e o óleo por azeite de oliva ou manteiga vegana.
• Mais saudável: Use açúcar de coco ou xilitol no lugar do açúcar comum.
• Sem glúten: Utilize fubá fino e certifique-se de que os outros ingredientes não contenham traços de glúten.

Rendimento e Armazenamento

Este bolo rende aproximadamente 12 fatias. Ele pode ser armazenado em um recipiente fechado em temperatura ambiente por até 3 dias. Se quiser conservá-lo por mais tempo, mantenha-o na geladeira por até 5 dias ou congele fatiado por até 2 meses.

Acompanhamentos Perfeitos

• Uma xícara de café passado na hora para um lanchinho perfeito.
• Um pedaço de queijo minas para quem gosta de contrastes de sabor.
• Uma generosa colherada de doce de leite para os mais formiguinhas.
• Geleia de goiaba ou de laranja para um toque frutado delicioso.

Informação Nutricional (por porção de 80g)

História do Bolo de Milho

O bolo de milho é uma tradição nas cozinhas brasileiras, especialmente em festas juninas e cafés da tarde em família. Seu preparo simples e sabor autêntico fazem dele um clássico irresistível.

Originário das regiões rurais, onde o milho sempre foi um dos ingredientes mais abundantes, este bolo se tornou um queridinho nacional. Cada família tem sua própria versão, e hoje eu trago para vocês aquela que considero a melhor!

Aproveite essa delícia caseira e compartilhe com a família! O Melhor Bolo de Milho é aquele feito com amor e tradição.