Mini Quiche de Palmito

A Mini Quiche de Palmito é uma maravilha que vai bem no lanche da tarde, em festas ou até como entrada para um jantar especial. Com uma massa crocante de farinha de amêndoas e um recheio cremoso de palmito e queijo parmesão, essa receita é um verdadeiro sucesso.

A quiche é um prato tradicional da culinária francesa, originária da região da Lorena. A mais famosa, quiche Lorraine, leva bacon e creme de leite. Com o tempo, essa delícia ganhou versões variadas pelo mundo, incluindo recheios de vegetais, queijos e carnes.

Ingredientes:

Massa:

• 1 xícara de chá de farinha de amêndoas
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 1 ovo
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de fermento em pó

Recheio:

• 1 lata de palmito picado
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado
• 1/2 xícara de chá de creme de leite
• 2 ovos
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha picada a gosto

Modo de Preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Em uma tigela, misture a farinha de amêndoas, a manteiga, o ovo, o sal e o fermento até formar uma massa homogênea.
3. Divida a massa em 12 porções e forre forminhas de mini quiche, pressionando a massa no fundo e nas laterais.
4. Prepare o recheio: refogue a cebola e o alho até dourarem. Acrescente o palmito e cozinhe por alguns minutos.
5. Em uma tigela, bata os ovos, adicione o creme de leite, o queijo parmesão, sal e pimenta.
6. Misture o refogado de palmito e despeje o recheio sobre as massinhas.
7. Asse por cerca de 20 minutos ou até dourarem e ficarem firmes ao toque.
8. Finalize com salsinha picada e sirva quente.

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Rendimento e Armazenamento

Essa receita rende 12 mini quiches. Caso sobre, você pode armazená-las na geladeira por até 3 dias ou congelar por até 1 mês. Para reaquecer, basta colocar no forno por alguns minutos a 180°C.

Informação Nutricional (por unidade):

• Calorias: 150 kcal
• Proteínas: 5g
• Carboidratos: 4g
• Gorduras: 12g

Essa versão é low carb e rica em gorduras boas, ideal para quem busca uma alimentação equilibrada.

Dicas da Vovó:

• Para um toque especial, experimente adicionar noz-moscada ralada ao recheio.
• Se quiser uma massa ainda mais crocante, asse a base por 5 minutos antes de colocar o recheio.
• O palmito pode ser substituído por cogumelos, abobrinha ou espinafre.
• Prefere um sabor mais cremoso? Troque o queijo parmesão por queijo minas ou ricota.

Sugestões de Acompanhamento

• Uma salada verde com molho de mostarda e mel combina perfeitamente com a leveza das mini quiches.
• Um vinho branco seco, como Sauvignon Blanc, harmoniza muito bem com o sabor suave do palmito.
• Para um lanche, sirva com suco natural de laranja ou limonada.

Considerações Finais

A Mini Quiche de Palmito é a opção perfeita para qualquer ocasião. Seja para um lanche, um evento especial ou até mesmo um jantar leve, essa receitinha é garantia de elogios.

Agora é sua vez de colocar a mão na massa e experimentar essa delícia. Depois me conta o que achou! ??