Empadinha de Leite Condensado

Hoje eu trago uma receita perfeita para deixar aquele gostinho de infância nas nossas vidas: a Empadinha de Leite Condensado. Essa delícia é simplesmente irresistível e sempre fez parte da história da minha família, acompanhando reuniões de domingo, festas de aniversário e, claro, aquele chá da tarde especial com as amigas.

A empadinha de leite condensado é uma receita que surgiu há muitos anos, quando o leite condensado ainda era novidade nas cozinhas brasileiras. Minha avó já preparava essa delícia para alegrar os netos e acabou passando a tradição para minha mãe e depois para mim. E hoje, sou eu quem compartilha com vocês essa verdadeira joia culinária.

Ingredientes que Você Vai Precisar:

• 2 xícaras de farinha de trigo (xícara de 240ml)
• 1/2 xícara de açúcar refinado
• 200 gramas de manteiga sem sal gelada
• Uma pitadinha de sal (opcional, mas recomendado)
• 1 lata de leite condensado

Passo a Passo da Vovó: Primeiro, em uma tigela grande e bem limpinha, você vai misturar a farinha de trigo, o açúcar refinado, a manteiga gelada cortada em pedacinhos pequenos e a pitada de sal. Com muito carinho e paciência, misture tudo delicadamente usando as pontas dos dedos até formar uma massa homogênea e que não grude nas mãos. A consistência certa lembra uma farofinha amanteigada que você pode moldar facilmente nas mãos.

Agora, o truque especial da vovó: pegue pequenas porções dessa massa e molde nas forminhas próprias para empadinha, cobrindo todo o fundo e as laterais com uma camada uniforme e não muito grossa. Em seguida, coloque o leite condensado cuidadosamente dentro das forminhas já revestidas com a massa, mas atenção para não encher até o topo, pois o recheio cresce durante o cozimento e pode transbordar.

Pré-aqueça seu forno a 180 graus por cerca de 10 minutos e depois leve suas empadinhas para assar. O tempo ideal varia entre 35 e 40 minutos, até que a superfície esteja douradinha e linda. Retire do forno e aguarde esfriar um pouco antes de desenformar com delicadeza.

Utensílios Indispensáveis: Para esta receita, minha querida, você vai precisar de forminhas individuais de empadinhas (podem ser aquelas de alumínio ou silicone), uma tigela grande para preparar a massa, uma colher pequena para ajudar a colocar o recheio e um forno confiável.

Rendimento: Essa receita rende aproximadamente 15 empadinhas, dependendo do tamanho das forminhas utilizadas.

Dicas da Vovó para uma Empadinha Perfeita:

• Para garantir uma massa bem leve e crocante, sempre utilize manteiga gelada. Evite manusear demais para que a manteiga não derreta antes de ir ao forno.
• Caso goste de uma empadinha ainda mais douradinha e brilhante, pincele uma gema batida por cima da massa antes de assar.
• Desenforme as empadinhas ainda mornas, pois facilita bastante o processo e evita que se quebrem.

Substituições Inteligentes: Para os queridos que não podem consumir glúten, é possível substituir a farinha de trigo por farinha de arroz ou um mix sem glúten para bolos. O resultado fica igualmente delicioso. E se quiser diminuir o açúcar, substitua o açúcar refinado por açúcar demerara ou xilitol.

Informação Nutricional (por empadinha):

• Calorias: aproximadamente 220 kcal
• Carboidratos: 27 g
• Proteínas: 3,2 g
• Gorduras totais: 11,5 g
• Fibras alimentares: 0,6 g

Ideias para Acompanhamentos: Essa empadinha doce harmoniza perfeitamente com uma xícara de chá quentinho, especialmente os de camomila ou erva-doce, que ajudam a realçar ainda mais o sabor delicado da receita. Se preferir algo mais fresco, sirva com um suco natural de maracujá ou limonada, equilibrando o doce da empadinha com o frescor das frutas.

Toque Especial e Afetivo: Preparar a empadinha de leite condensado sempre traz de volta memórias preciosas de momentos felizes em família. Não esqueça de reunir as crianças ou os netos na cozinha durante a preparação. Afinal, cozinhar é um ato de amor e união, e receitas como essa merecem ser compartilhadas através das gerações.

E assim, com essas empadinhas doces e delicadas, você terá uma receita clássica que encanta todos à mesa, uma verdadeira tradição que aquece o coração.

Espero que você se divirta preparando e degustando essa empadinha de leite condensado, feita com todo amor e carinho que somente receitas passadas de geração em geração têm!

Até a próxima receita, meus amores!