Empada Fit

Quando se fala em lanches práticos e deliciosos, a empada tem um lugar especial no coração e na mesa. Com uma casquinha crocante e um recheio que pode variar conforme sua criatividade, é aquele tipo de receita que conquista logo na primeira mordida.

Hoje vou te ensinar uma versão saudável e irresistível com uma massa feita de farinhas low carb. E o melhor? Tudo bem explicadinho para você arrasar!

Ingredientes para a Massa

Itens Necessários:

• 160g de farinha de amêndoas
• 15g de farinha de coco
• 30g de farinha de linhaça
• 3g de goma xantana
• 5g de sal
• 50g de manteiga ghee gelada
• 50ml de água
• 1 ovo

Coxinha Sem Glúten Receita

Passos Iniciais Antes de Começar:

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
2. Separe 7 forminhas de empada.
3. Prepare o recheio da sua preferência (vamos dar algumas sugestões mais adiante!).
4. Reserve todos os ingredientes para facilitar o preparo.

Modo de Preparo da Massa

1. Misture todos os ingredientes secos em uma tigela grande.
2. Acrescente o ovo, a água e a manteiga ghee gelada.
3. Sove a massa com as mãos até que ela desgrude dos dedos e fique homogênea.
4. Divida a massa em partes: 30g para forrar o fundo de cada forminha, 25g para a tampa.

Montagem:

1. Forre o fundo da forma com a massa usando as pontas dos dedos.
2. Adicione 35g do recheio escolhido.
3. Molde a tampa da empada na palma da mão e coloque sobre o recheio.
4. Pincele gema sobre as empadas e salpique gergelim por cima para dar aquele toque especial.
5. Asse no forno pré-aquecido por aproximadamente 20 minutos ou até que fiquem douradinhas.

Sugestões de Recheios

• Frango: 200g de peito de frango desfiado e temperado com 50g de azeitonas.
• Ricota com Tomate Seco: 200g de ricota amassada e temperada com 50g de tomate seco picado.
• Carne Seca com Catupiry: 200g de carne seca desfiada misturada com 50g de requeijão tipo Catupiry.
• Quatro Queijos: Mistura de queijo mussarela, parmesão, gorgonzola e provolone.
• Bacalhau: Bacalhau desfiado com cebola, azeitonas e azeite.

Cada opção traz um sabor único para sua empada, garantindo variedade e prazer a cada mordida.

Informações Nutricionais da Receita (por empada de 90g)

• Calorias: Aproximadamente 220 kcal
• Proteínas: 8g
• Carboidratos: 6g
• Gorduras: 18g
• Fibras: 3g
• Sódio: 250mg

Esses valores podem variar de acordo com o recheio escolhido, mas a base da massa é leve, nutritiva e perfeita para quem busca uma alimentação equilibrada.

Dicas para Arrasar na Empada

• Textura Ideal da Massa: A manteiga ghee gelada é essencial para uma massa crocante. Não pule essa etapa!
• Varie nos Recheios: Dê asas à sua criatividade. Que tal uma opção vegetariana com espinafre e ricota?
• Armazenamento: Congele as empadas prontas (antes de assar) por até 60 dias. Na hora de consumir, leve direto ao forno pré-aquecido.
• Embalagem: Para quem gosta de organizar tudo direitinho, a sugestão de embalagem G14 com duas cavidades é uma ótima pedida.

Conclusão

Fazer empadas deliciosas é mais fácil do que parece. Com essa receita simples e cheia de sabor, você pode surpreender a família, os amigos ou até mesmo transformar isso em um negócio lucrativo. Não se esqueça de compartilhar suas criações nas redes sociais e marcar a gente. Adoramos ver como cada uma de vocês transforma essas dicas em arte culinária!