A coxinha é um dos salgados mais amados pelos brasileiros, mas muitas vezes pode ser um desafio para quem segue dietas restritivas ou busca opções mais saudáveis. Pensando nisso, trazemos uma receita incrível: coxinha sem glúten, sem lactose e sem açúcar, perfeita para agradar a todos e, ao mesmo tempo, preservar o sabor e a textura que tanto adoramos nesse clássico da culinária brasileira.
Com ingredientes selecionados, esta receita é ideal para quem possui restrições alimentares ou está em busca de opções mais leves e funcionais. Descubra agora como preparar esta delícia e surpreenda-se com o resultado!
Por que Escolher a Coxinha Sem Glúten, Sem Lactose e Sem Açúcar?
Para muitas pessoas, alergias ou intolerâncias alimentares podem limitar o consumo de diversos alimentos. Além disso, há uma crescente procura por opções mais saudáveis que atendam a dietas low carb ou focadas em ingredientes naturais. Esta receita é uma solução perfeita para:
Quem segue dietas sem glúten ou lactose;
Diabéticos que buscam alternativas sem açúcar;
Praticantes de alimentação low carb;
Qualquer pessoa que deseja experimentar uma versão inovadora e saborosa da coxinha.
Receita de Coxinha Sem Glúten, Sem Lactose e Sem Açúcar
Ingredientes
Massa:
120 gramas de cream cheese zero lactose;
300 gramas de frango cozido, temperado e desfiado;
Mussarela zero lactose para o recheio (quantidade a gosto).
Mistura para empanar:
70 gramas de queijo parmesão zero lactose ralado fino;
35 gramas de farinha de amêndoas;
15 gramas de farinha de linhaça dourada;
1/2 colher de sopa de alho em pó;
1 colher de sopa de páprica doce ou defumada.
Modo de Preparo
Prepare a massa: Processe o frango cozido até obter uma consistência bem fina, semelhante a uma farinha. Transfira para um bowl e adicione o cream cheese. Misture com as mãos até formar uma massa homogênea, no ponto para modelar.
Prepare a mistura para empanar: Em outro bowl, misture todos os ingredientes indicados para empanar: queijo parmesão, farinha de amêndoas, farinha de linhaça, alho em pó e páprica. Reserve.
Monte as coxinhas: Pegue cerca de 75 gramas da massa e molde em formato de disco. Coloque aproximadamente 25 gramas de mussarela zero lactose no centro e feche, modelando a coxinha no formato clássico. Repita até acabar a massa.
Empane: Passe cada coxinha no ovo batido e depois na mistura para empanar. Certifique-se de que estejam bem cobertas.
Finalize:
Air fryer: Se estiver congelada, aqueça por 1 minuto no micro-ondas e depois por 7 minutos a 180ºC na air fryer. Se descongelada, basta aquecer por 8 minutos a 180ºC.
Forno: Para coxinhas congeladas, asse por 20 minutos a 220ºC. Se descongeladas, asse por 15 minutos a 220ºC.
Dica: Para uma casquinha ainda mais crocante, passe as coxinhas no ovo batido antes de empanar.
Validade:
Congele as coxinhas por até 30 dias e tenha sempre uma opção deliciosa e prática à mão.
Benefícios dos Ingredientes Utilizados
Esta receita não apenas atende a dietas restritivas, mas também agrega diversos benefícios nutricionais:
Frango: Rico em proteínas magras, auxilia na construção e recuperação muscular.
Cream cheese zero lactose: Uma opção saborosa e leve para quem possui intolerância à lactose.
Farinha de amêndoas: Excelente fonte de gorduras boas, é também rica em vitamina E e antioxidantes.
Farinha de linhaça dourada: Rica em ácidos graxos ômega-3 e fibras, contribui para a saúde intestinal e cardiovascular.
Queijo parmesão zero lactose: Um toque de sabor sem comprometer a dieta.
Páprica e alho em pó: Temperos naturais que garantem um sabor especial e reduzem a necessidade de sal.
Dicas para Deixar sua Coxinha Perfeita
Modelagem uniforme: Use uma balança para garantir que todas as coxinhas tenham o mesmo tamanho, garantindo um cozimento uniforme.
Congelamento correto: Congele as coxinhas separadamente antes de armazená-las juntas para evitar que grudem.
Varie o recheio: Experimente adicionar temperos ao recheio, como ervas frescas ou especiarias, para criar sabores exclusivos.
Conclusão
A coxinha sem glúten, sem lactose e sem açúcar é uma prova de que é possível manter a tradição culinária enquanto se adapta a novas demandas alimentares. Com ingredientes funcionais e um preparo simples, esta receita é uma opção perfeita para quem deseja unir sabor, saúde e praticidade.
Experimente preparar esta versão e compartilhe com amigos e familiares. Com certeza, será um sucesso!
