Cheesecake de Caramelo de Laranja

 

 

 

 

 

Hoje, vamos preparar um Cheesecake de Caramelo de Laranja, uma versão irresistível que une a cremosidade do cream cheese com a doçura envolvente do caramelo e um toque cítrico da laranja. Ah, meus queridos, quem resiste a um bom cheesecake? Essa delícia, que atravessou gerações, vem ganhando variações encantadoras ao longo dos anos.

Essa sobremesa tem origem incerta, mas muitos acreditam que o primeiro cheesecake foi criado pelos gregos antigos. Ao longo dos séculos, cada região foi adaptando a receita, e hoje temos desde as versões assadas até aquelas geladas. Vamos aprender a preparar essa maravilha em casa?

Veja Mais Receitas Aqui

Ingredientes

Recheio:

  • 400 g de cream cheese
  • 1 xícara de açúcar refinado
  • ¼ de xícara de farinha de trigo
  • Raspas de 1 limão
  • 2 ovos
  • 1 gema
  • ¾ de xícara de creme de leite

Massa e Acabamento:

  • 2 pacotes de biscoito ao leite (400g)
  • 4 colheres de sopa de manteiga

Para o Caramelo:

  • 1 xícara de açúcar
  • 100 ml de creme de leite
  • Raspas de meia laranja

Modo de Preparo

Preparando a Massa:

  1. Triture os biscoitos até formar uma farofa fina.
  2. Misture com a manteiga até obter uma textura de areia molhada.
  3. Forre o fundo de uma forma de aro removível com metade da farofa, pressionando bem para criar uma base firme.
  4. Reserve o restante da farofa para finalizar a sobremesa.

Preparando o Recheio:

  1. No liquidificador, adicione o cream cheese, o açúcar, a farinha de trigo, as raspas de limão, os ovos, a gema e o creme de leite.
  2. Bata bem até obter uma mistura homogênea e cremosa.
  3. Despeje sobre a base de biscoito na forma.
  4. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 25 minutos, ou até que o centro esteja firme e levemente dourado.
  5. Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.

Preparando o Caramelo:

  1. Em uma panela, coloque o açúcar e as raspas de laranja.
  2. Deixe derreter em fogo médio até formar uma calda alaranjada.
  3. Retire do fogo e adicione o creme de leite, mexendo rapidamente até formar um caramelo liso e homogêneo.

Finalização:

  1. Desenforme o cheesecake com cuidado.
  2. Cubra com o caramelo de laranja.
  3. Polvilhe a farofa de biscoito restante por cima para dar um toque crocante.
  4. Sirva frio e aproveite essa delícia!


Rendimento

Essa receita rende aproximadamente 10 porções generosas.

Informação Nutricional (por porção aproximada)

  • Calorias: 380 kcal
  • Carboidratos: 45g
  • Proteínas: 6g
  • Gorduras: 20g
  • Fibras: 1g

Dicas da Vovó

  • Quer um toque ainda mais especial? Acrescente uma pitada de sal ao caramelo para equilibrar o sabor.
  • Prefere um cheesecake mais leve? Substitua o cream cheese por queijo cottage batido.
  • Sem farinha de trigo? Use amido de milho na mesma proporção.
  • Gosta de um sabor mais cítrico? Adicione um pouco de suco de laranja ao recheio.

Sugestões de Acompanhamento

Esse cheesecake fica delicioso acompanhado de:

  • Uma bola de sorvete de baunilha
  • Frutas frescas como morangos ou mirtilos
  • Um café expresso bem encorpado

Agora é só colocar a mão na massa e surpreender a família com essa sobremesa divina! Bom apetite! ?