Bolo Sonho

O Bolo Sonho é aquele tipo de receita que nos transporta para os momentos mais doces da vida, com seu recheio cremoso e textura macia. Se você adora bolos que combinam simplicidade e sofisticação, essa é a escolha perfeita!

Inspirado no famoso “Sonho de Padaria”, esse bolo é uma versão mais prática e igualmente deliciosa para preparar em casa.

A História do Bolo Sonho

O sonho é um doce de origem europeia, possivelmente vindo da Alemanha, onde é conhecido como “Berliner”. No Brasil, ele ganhou popularidade nas padarias, recheado com um creme aveludado e coberto com uma fina camada de açúcar de confeiteiro.

Pensando nisso, esta receita de Bolo Sonho busca trazer essa mesma experiência deliciosa, mas em um formato mais fácil de preparar em casa.

Ingredientes do Creme

• 2 gemas (se fizer 1/4 da receita, use 1 gema)
• 450ml de leite
• 1/2 xícara de açúcar
• 4 colheres de sopa de amido de milho
• Essência de baunilha a gosto

Ingredientes da Massa

• 4 ovos
• 1 pote de iogurte natural
• 65ml de leite
• 1 xícara de açúcar
• 125ml de óleo
• 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Bolo De Leite Quente

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Modo de Preparo

Preparo do Creme

1. Em uma panela, fora do fogo, misture um pouco do leite com o amido de milho e o açúcar para dissolver bem.
2. Acrescente as gemas e o restante do leite.
3. Leve ao fogo médio e mexa constantemente até engrossar.
4. Quando atingir a consistência de um creme aveludado, desligue o fogo e adicione a essência de baunilha.
5. Transfira para um recipiente, cubra com plástico filme encostando no creme para evitar a formação de película, e leve à geladeira até esfriar completamente.

Preparo da Massa

1. Em uma tigela grande, misture os ovos, o leite, o óleo e o açúcar até homogeneizar bem.
2. Acrescente o iogurte natural e misture novamente.
3. Adicione a farinha de trigo peneirada aos poucos, mexendo até incorporar completamente.
4. Por último, coloque o fermento em pó e misture delicadamente para não perder a aeração da massa.

Bolo De Batata Doce

Receita Liberada Ver Agora

Montagem

1. Unte e enfarinhe uma forma de bolo.
2. Despeje a massa na forma preparada.
3. Coloque o creme em um saco de confeiteiro e faça listras sobre a massa crua.
4. Leve ao forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 45 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
5. Retire do forno, desenforme e finalize com uma generosa camada de açúcar de confeiteiro peneirado por cima.

Dicas da Vovó para um Bolo Sonho Perfeito

• Creme sem pelotes: Se quiser garantir um creme ultra liso, passe-o por uma peneira antes de levar à geladeira.
• Textura aerada: Para um bolo mais leve, bata os ovos antes de misturar aos ingredientes líquidos.
• Mais sabor: Experimente adicionar raspas de limão ou laranja na massa para um toque especial.
• Teste do forno: Não abra o forno antes de 30 minutos para evitar que o bolo murche.
• Saco de confeiteiro: Se não tiver um, use um saco plástico limpo e corte a pontinha para aplicar o creme.

Substituições Possíveis

• Sem lactose: Use leite vegetal e iogurte sem lactose.
• Versão integral: Troque metade da farinha por farinha integral para um toque mais saudável.
• Adoçante: Substitua o açúcar por eritritol ou xilitol na mesma proporção.
• Creme de chocolate: Adicione 2 colheres de sopa de cacau em pó ao creme para um toque achocolatado.

Sugestões de Acompanhamento

O Bolo Sonho é incrível por si só, mas pode ficar ainda melhor com:

• Café fresquinho, para realçar o sabor doce do creme.
• Chá de camomila ou erva-doce, uma opção leve para harmonizar.
• Frutas frescas, como morangos e uvas, que trazem um toque de acidez.
• Calda de caramelo ou chocolate, para quem gosta de extra indulgência.

Informação Nutricional (por porção, aproximadamente)

Rendimento

Esta receita rende aproximadamente 10 a 12 fatias, dependendo do tamanho das porções.

O Bolo Sonho é aquele tipo de sobremesa que encanta a todos, perfeito para o café da tarde ou um lanche especial. Com essa receita, você traz um pouquinho do sabor nostálgico do sonho de padaria para dentro da sua casa. Experimente e compartilhe essa delícia com quem você ama!

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