Hoje a vovó traz uma receita que é uma verdadeira tradição nas mesas familiares: o maravilhoso Bolo Cremoso de Coco. Esse bolinho é daqueles que enchem a casa com um aroma irresistível e fazem qualquer encontro familiar ficar ainda mais doce e aconchegante.
Uma receita simples, mas carregada de lembranças afetuosas, pois era presença constante nos cafés da tarde que preparava para meus filhos e netos.
Antes de tudo, preaqueça seu forno a 180 graus e já vá separando uma assadeira média untada e enfarinhada ou, se preferir, use papel manteiga que facilita na hora de desenformar.
Bata no liquidificador os ovos, o leite, o leite de coco, o açúcar, o leite condensado, a manteiga derretida e a essência de baunilha até obter um creme homogêneo. Aos poucos, vá adicionando a farinha de trigo, continuando a bater suavemente até que tudo esteja bem incorporado.
Por último, acrescente o coco ralado e misture delicadamente com uma colher, para garantir uma textura incrível. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 40 a 45 minutos. Faça o teste do palito: ele deve sair úmido, mas limpo, indicando que o seu bolo está perfeitamente assado.
Após assar, espere esfriar um pouco antes de desenformar. Cubra com leite condensado e salpique coco ralado generosamente por cima. Fica lindo, irresistível e muito saboroso!
Se você quiser fazer essa delícia, mas está com restrições alimentares ou simplesmente quer variar um pouco, algumas substituições são possíveis:
Esse Bolo Cremoso de Coco já é maravilhoso sozinho, mas pode ficar ainda mais especial com algumas sugestões que vão conquistar toda família:
Para fazer esse bolo delicioso, você vai precisar basicamente de:
Essa receita deliciosa de Bolo Cremoso de Coco rende aproximadamente 12 pedaços bem servidos. Ideal para reunir a família em torno da mesa em qualquer ocasião especial ou simplesmente para adoçar o seu dia a dia.
Essa receita de Bolo Cremoso de Coco está comigo desde minha juventude, passada pela minha querida mãe. Ela tinha mãos de fada na cozinha e gostava muito de fazer receitas que envolviam coco, já que tínhamos um pé carregado dessa delícia no quintal de casa.
Foi com ela que aprendi o segredo do bolo que fica tão cremoso que derrete na boca, agradando desde as crianças até os mais velhos. Ao longo dos anos, fiz pequenas adaptações e hoje compartilho com vocês a minha versão mais especial.
Espero que aproveitem bastante esse Bolo Cremoso de Coco, pois ele é mais que uma receita, é um carinho da vovó diretamente para o seu coração. Faça, saboreie, compartilhe e, principalmente, aproveite esses doces momentos com aqueles que você mais ama!
Até a próxima receita, meus queridos! Com carinho, vovó.
