Vanille Beeren Kuchen

 

 

 

 

 

Hoje, quero compartilhar com vocês uma receita muito especial: Vanille Beeren Kuchen, um bolo macio, enriquecido com baunilha e frutas vermelhas, perfeito para acompanhar um café ou um chá quentinho.

Se tem uma coisa que nos remete às tardes aconchegantes na cozinha da vovó, é o cheiro de um bolo assando, perfumando a casa inteira com aquele aroma doce e acolhedor. Essa receita tem uma base fofa e um creme de confeiteiro irresistível, trazendo um equilíbrio perfeito entre doçura e frescor.

Ingredientes do Vanille Beeren Kuchen

Para a massa:

  • 3 ovos
  • 130g de açúcar refinado
  • 10g de açúcar de baunilha
  • 100ml de óleo vegetal
  • 50g de farinha de amêndoas
  • 150g de farinha de trigo
  • 5g de fermento em pó
  • 30ml de leite
  • Frutas vermelhas a gosto (morango, framboesa, amora, mirtilo)

Para o creme de confeiteiro:

  • 500ml de leite
  • 6 gemas
  • 120g de açúcar
  • 70g de amido de milho
  • Baunilha a gosto

Modo de Preparo

1. Preparando a Massa:

  1. Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar refinado e o açúcar de baunilha até formar um creme fofo e claro.
  2. Acrescente o óleo e misture bem.
  3. Adicione a farinha de amêndoas e a farinha de trigo peneirada, incorporando delicadamente.
  4. Misture o fermento e o leite, mexendo até homogeneizar.
  5. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
  6. Distribua as frutas vermelhas sobre a massa, pressionando levemente para que fiquem parcialmente imersas.
  7. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 a 35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

2. Preparando o Creme de Confeiteiro:

  1. Em uma panela, aqueça o leite com a baunilha até começar a formar pequenas bolhas nas bordas (não deixe ferver!).
  2. Enquanto isso, em uma tigela, misture as gemas, o açúcar e o amido de milho até obter um creme homogêneo.
  3. Despeje um pouco do leite quente na mistura de gemas, mexendo sem parar para temperar.
  4. Volte toda a mistura para a panela e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre até o creme engrossar.
  5. Retire do fogo e deixe esfriar. Para uma textura mais cremosa, bata rapidamente na batedeira antes de usar.

3. Montagem:

  1. Depois que o bolo esfriar, espalhe o creme de confeiteiro sobre a superfície.
  2. Decore com mais frutas vermelhas e, se desejar, polvilhe um pouco de açúcar de confeiteiro para um toque final especial.

Receitas Low Carb Aqui

Rendimento e Armazenamento

Essa receita rende um bolo de aproximadamente 8 a 10 porções. Se sobrar (o que é difícil!), guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.

A História do Vanille Beeren Kuchen

Esse bolo tem suas raízes na confeitaria alemã, conhecida por suas sobremesas delicadas e saborosas. A combinação de baunilha com frutas é um clássico europeu, que traz um toque rústico e sofisticado ao mesmo tempo.

Lembro da minha avó preparando uma versão parecida, servindo em encontros de família, sempre acompanhado de um bom café coado na hora. Agora, é minha vez de passar essa tradição para vocês!

Informação Nutricional (por porção aproximada)

  • Calorias: 290 kcal
  • Proteínas: 6g
  • Carboidratos: 35g
  • Gorduras: 14g
  • Fibras: 2g

Dicas da Vovó

  • Para um toque especial, adicione raspas de limão ou laranja na massa, dando um aroma fresco ao bolo.
  • Se preferir um bolo mais úmedo, substitua parte do óleo por iogurte natural.
  • As frutas podem ser usadas frescas ou congeladas, mas se optar por congeladas, passe-as na farinha antes de adicionar à massa para evitar que afundem.
  • Esse bolo também fica maravilhoso acompanhado de chantilly caseiro ou um sorvete de creme.

Substituições

  • Sem glúten: Substitua a farinha de trigo por uma mistura de farinha de arroz e polvilho doce.
  • Sem lactose: Use leite vegetal (como de amêndoas ou aveia) no bolo e no creme de confeiteiro.
  • Sem açúcar: Utilize adoçantes culinários como eritritol ou xilitol.

Acompanhamentos Perfeitos

O Vanille Beeren Kuchen é uma sobremesa versátil que combina muito bem com:

  • Chá de camomila ou hortelã para um momento relaxante.
  • Café passado na hora, trazendo um contraste delicioso com o doce da baunilha.
  • Uma taça de vinho branco suave, ideal para um lanche sofisticado.

Agora é sua vez!

Agora que você tem essa receita deliciosa em mãos, é hora de colocar o avental e preparar esse bolo maravilhoso.

Não se esqueça de compartilhar sua experiência e me contar como ficou! Se tiver alguma dúvida, estou sempre por aqui para ajudar.

Feliz confeitaria! ??