Tortinha Saudável de Frango

A Tortinha Saudável de Frango é daquelas receitas que nasceram da necessidade de unir o sabor caseiro com praticidade e nutrição. Ideal para quem quer um lanche leve, proteico e delicioso, essa tortinha é preparada com goma de tapioca, ovos e um recheio suculento de frango com mussarela.

É a solução perfeita para um lanche da tarde, marmita rápida ou até mesmo um jantar leve, mas cheio de afeto — como toda boa receita de vó.

Ingredientes da Tortinha Saudável de Frango

• 2 ovos
• 5 colheres de sopa de goma de tapioca
• Sal a gosto
• 1 colher de café de fermento químico
• 150g de peito de frango desfiado e temperado (pode usar sobras de frango grelhado ou assado)
• 60g de mussarela ralada
• Orégano a gosto

Modo de preparo passo a passo

1. Prepare a base da tortinha:
   Em uma tigela funda, bata ligeiramente os ovos até que fiquem bem misturados. Acrescente a goma de tapioca, o sal e o fermento, misturando com uma colher ou fouet até obter uma massa líquida e homogênea.
2. Monte nas forminhas:
   Em forminhas de silicone ou de alumínio (untadas, se não forem antiaderentes), coloque um pouco de frango desfiado no fundo. Ele pode estar temperado com ervas, alho, cebola, cúrcuma ou o que seu paladar mandar.
3. Adicione a massa:
   Cubra o frango com a massa líquida até preencher ¾ da forminha. Não encha até o topo, pois a massa irá crescer um pouquinho por conta do fermento.
4. Finalize com sabor:
   Salpique a mussarela por cima de cada tortinha e finalize com orégano ou, se preferir, tomilho ou alecrim seco.
5. Leve ao forno:
   Asse em forno pré-aquecido a 180?°C por cerca de 30 minutos ou até que as tortinhas estejam douradinhas por cima e firmes ao toque.

Rendimento da receita

A receita rende 1 porção generosa ou até 3 tortinhas médias, dependendo do tamanho da forminha utilizada. Se desejar preparar uma fornada maior para a família ou congelar para a semana, basta multiplicar os ingredientes.

Informação nutricional (por porção)

• Calorias: 230 kcal
• Proteínas: 20 g
• Carboidratos: 18 g
• Gorduras totais: 8 g

Esse perfil nutricional é excelente para quem busca refeições equilibradas e com boa quantidade de proteínas, ideal para pré ou pós-treino, dieta low carb ou mesmo uma rotina alimentar saudável e sem glúten.

Dicas da vovó para deixar tudo ainda mais gostoso

• Use temperos naturais no frango, como cúrcuma, pimenta-do-reino, páprica e alho. Isso além de realçar o sabor, traz propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes.
• Quer uma versão ainda mais magrinha? Substitua a mussarela por ricota ralada temperada com azeite e orégano.
• Se quiser deixar o prato mais colorido, adicione cenoura ralada, milho ou ervilhas ao recheio de frango.
• Para uma versão com mais fibras, misture uma colher de sopa de farinha de linhaça ou chia na massa. Vai bem demais!

Substituições possíveis

• Frango: pode ser substituído por atum sólido em água, carne moída magra ou até mesmo legumes grelhados, para uma versão vegetariana.
• Mussarela: dá pra trocar por queijo minas, parmesão, queijo vegano ou mesmo deixar sem queijo, se desejar reduzir gordura.
• Goma de tapioca: pode ser substituída por polvilho doce ou até mesmo farelo de aveia (sem glúten, para quem tem restrições).

Utensílios utilizados

• Tigela média para misturar a massa
• Colher ou fouet
• Forminhas de silicone ou alumínio
• Assadeira (caso suas forminhas não sejam firmes o suficiente)
• Forno convencional

Acompanhamentos ideais

Ah, minha filha, essa tortinha vai bem com tantas coisas! Aqui vão algumas sugestões para um lanchinho ou refeição completa:

• Salada fresca de folhas verdes, com tomatinhos-cereja, cenoura ralada e um molhinho caseiro de iogurte com limão.
• Uma sopa leve, como creme de abóbora ou caldo verde, em noites mais frias.
• Chá gelado de ervas, como hortelã ou capim-cidreira, pra refrescar e equilibrar.

Um toque pessoal da vovó

Essa tortinha tem cheiro de aconchego. O tipo de receita que a gente prepara num domingo preguiçoso ou numa quarta-feira corrida, sabendo que vai alimentar com carinho e nutrição. É uma receita que ensina: com poucos ingredientes e um tantinho de criatividade, conseguimos transformar o que temos na geladeira num alimento cheio de amor.

E mais do que isso, é uma receita que une: fácil de adaptar, prática pra dividir com quem a gente ama e ótima pra ensinar às crianças que estão começando a cozinhar. Aqui em casa, minhas netinhas sempre me ajudam a colocar o recheio nas forminhas — e é uma festa!

Conclusão

A Tortinha Saudável de Frango é mais do que um prato leve: é um abraço quentinho vindo do forno. É a simplicidade dos ingredientes do dia a dia sendo transformados numa opção rica em sabor, textura e afeto.

Então, da próxima vez que tiver um restinho de frango cozido na geladeira e vontade de um lanchinho nutritivo, lembre-se dessa receitinha da vovó. Prepare com carinho, compartilhe com quem ama e celebre os pequenos momentos — porque são eles que adoçam a vida.

Se quiser, pode preparar uma fornada e congelar. Assim, sempre terá uma tortinha gostosa e saudável te esperando, como um bilhetinho escrito à mão em cima da mesa: “Fiz pra você com amor”.