Tortinha de Frango com Batata Doce

 

 

 

 

 

A receita de hoje é saudável e que conforta o coração: a Tortinha de Frango com Batata Doce. Essa combinação perfeita entre a leveza da batata doce e o sabor delicado do frango temperado é algo que aprendi ainda menina, quando minha mãe preparava lanchinhos deliciosos para receber visitas aos domingos.

Vamos a receita?

Ingredientes e Suas Substituições

Para preparar a nossa Tortinha de Frango com Batata Doce, você vai precisar de:

  • 2 batatas doces médias cozidas e sem casca
  • 2 ovos
  • 1 e ½ xícara de peito de frango cozido e desfiado
  • 1 colher de chá de alecrim
  • 1 colher de chá de páprica
  • 3 colheres de sopa de farinha de aveia
  • 150 gramas de creme de leite
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • ¼ de xícara de cebolinha picada
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Gergelim para decorar

Substituições:

  • Caso não tenha farinha de aveia, você pode utilizar farinha de arroz ou farinha de amêndoas.
  • Se quiser uma receita mais leve, substitua o creme de leite tradicional por creme de leite light ou iogurte natural.
  • Para quem não gosta de alecrim, tomilho ou orégano fresco também combinam perfeitamente.

Utensílios Necessários

  • Tigela grande
  • Garfo para amassar
  • Forminhas de empada ou cupcake
  • Colher de sopa e colher de chá
  • Assadeira
  • Forno convencional

Preparo da Tortinha de Frango com Batata Doce

Comece pré-aquecendo seu forno a 180°C.

Em uma tigela grande, amasse bem as batatas doces até formar um purê homogêneo. Adicione os ovos e misture delicadamente até incorporar. Acrescente então o frango desfiado, alecrim, páprica, farinha de aveia, creme de leite e azeite, misturando tudo com carinho.

Agora é hora de temperar: coloque o sal, a pimenta do reino e a cebolinha picada. Por fim, incorpore delicadamente o fermento em pó.

Distribua a massa nas forminhas já untadas com um fio de azeite. Polvilhe gergelim por cima, que além de gostoso, deixa nossa tortinha muito mais charmosa. Leve ao forno por aproximadamente 25 a 30 minutos ou até ficarem douradinhas e irresistivelmente perfumadas.

Rendimento

Esta receita rende em média 10 tortinhas pequenas, ideais para servir como lanche ou acompanhamento.

Informação Nutricional

Cada Tortinha de Frango com Batata Doce contém aproximadamente:

  • Calorias: 150 kcal
  • Proteínas: 8g
  • Carboidratos: 13g
  • Gorduras totais: 7g
  • Fibra alimentar: 2g

Essa combinação equilibrada garante uma refeição nutritiva e energizante.

Dicas da Vovó

  • Para a tortinha ficar ainda mais cremosa, capriche no purê de batata doce e não deixe pedaços grandes.
  • Você pode cozinhar o frango com alho, cebola e ervas para realçar o sabor da carne antes de desfiar.
  • Se gostar de um toque crocante, adicione nozes picadinhas ou castanhas.
  • Essas tortinhas são perfeitas para congelar e ter sempre um lanche saudável à mão. Basta aquecer no forno ou airfryer antes de servir.

Ideias de Acompanhamentos

A Tortinha de Frango com Batata Doce fica deliciosa acompanhada de uma saladinha fresca de folhas verdes com tomates cereja e um fio de azeite. Outra dica excelente é servir com uma colher de chutney de manga ou até um molhinho de iogurte com hortelã para contrastar sabores e texturas.

Se preferir, um suco natural de maracujá ou uma limonada fresca complementam perfeitamente essa deliciosa tortinha, deixando a refeição completa e cheia de saúde.

História da Receita

Essa receita tem um valor sentimental imenso. Minha mãe costumava dizer que a batata doce era um alimento especial, que trazia energia e força. Já o frango sempre foi um ingrediente versátil e querido por todos em nossa casa.

Quando meus filhos eram pequenos, eu adaptei essa receita com ingredientes mais saudáveis, e a Tortinha de Frango com Batata Doce se tornou a favorita dos netos também! Um pedacinho da nossa história familiar servido em cada mordida.

Toque Pessoal da Vovó

O segredo para que qualquer receita dê certo é prepará-la com amor e paciência. Sempre digo aos meus netos que cozinhar é colocar um pouquinho da gente em cada receita. Na Tortinha de Frango com Batata Doce, cada ingrediente simples ganha sabor especial quando cozinhamos pensando nas pessoas que amamos.

Espero que você também compartilhe esta receita com sua família e amigos, e que ela traga tantos momentos felizes quanto trouxe para a minha família.

Que sua cozinha fique cheia de risos, aromas deliciosos e memórias inesquecíveis! Com todo o carinho, Vovó.