Torta Oreo Cookies & Cream

Ah, se tem uma sobremesa que é puro aconchego com um toque moderno, é a Torta Oreo Cookies & Cream. Já nos primeiros anos da juventude da vovó, quando os biscoitos recheados começaram a invadir as prateleiras dos mercados, a criançada ficava encantada com aquela combinação de chocolate e creme branquinho.

E agora, décadas depois, essa paixão continua firme — e por isso, hoje vou te ensinar uma versão especial dessa torta que mistura a base crocante dos biscoitos Oreo com um creme delicioso feito com brigadeiro branco e chantilly. Uma adaptação que deixa a receita ainda mais cremosa e acolhedora, perfeita pra servir em festas, almoços de domingo ou naqueles dias em que a gente só quer um carinho doce.

Ingredientes da Torta Oreo Cookies & Cream

Para a base crocante:

• 3 pacotes de biscoito Oreo (sem recheio)
• 2 colheres de sopa rasas de manteiga (sem sal)

Para o creme de brigadeiro branco:

• 1 lata de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 barra de chocolate branco (170g)

Para finalizar o creme:

• 200 ml de chantilly sem açúcar, já batido
• (Opcional) 1 pacote de Oreo triturado para misturar no creme

Utensílios utilizados

• Panela de fundo grosso
• Colher de silicone ou pau
• Tigela de vidro ou inox
• Batedeira ou fouet
• Triturador ou processador
• Forma de fundo removível (20 a 22 cm)
• Espátula de confeiteiro
• Peneira (caso queira um creme mais liso)

Modo de preparo da vovó

1. Preparando a base: Comece retirando o recheio dos biscoitos (guarde se quiser usar para outro doce). Triture bem os biscoitos até formar uma farofa fina. Misture com a manteiga derretida até virar uma massa úmida e moldável. Forre o fundo da forma com essa mistura, pressionando bem com uma colher. Leve à geladeira por 20 minutos enquanto prepara o recheio.

2. Brigadeiro branco cremoso: Em uma panela de fundo grosso, misture o leite condensado, o creme de leite e o chocolate branco picado. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até desgrudar do fundo da panela. Esse ponto é o brigadeiro mole, ideal para recheios. Deixe esfriar completamente antes de seguir.

3. Finalizando o creme: Com o brigadeiro já frio, incorpore delicadamente o chantilly batido. Isso vai deixar a textura mais leve e aerada. Se quiser uma torta com mais textura e sabor de Oreo, adicione o pacote extra de biscoito triturado ao creme nesse momento.

4. Montagem: Despeje o creme sobre a base da torta. Alise com uma espátula e leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até firmar. Pode decorar com mais chantilly, biscoitos quebradinhos por cima ou raspas de chocolate branco.

Informação nutricional (porção de 100g, aproximadamente)

Lembre-se: essa é uma sobremesa para ocasiões especiais. Mas feita em casa, com ingredientes escolhidos por você, sempre fica mais nutritiva do que as versões industrializadas, viu?

Dicas da vovó para deixar tudo ainda mais especial

• Quer menos doce? Substitua o brigadeiro por 300 g de cream cheese + 100 g de chocolate branco derretido + 200 ml de chantilly batido. Misture tudo e use como recheio.
• Sem lactose? Use leite condensado de soja, chocolate branco vegano e chantilly vegetal. Hoje em dia tem de tudo, e dá pra adaptar sem perder o sabor!
• Quer uma base mais firme? Adicione uma colher de sopa de cacau em pó à farofa do biscoito. Além de intensificar o sabor, deixa a base mais estruturada.
• Dica da textura perfeita: ao incorporar o chantilly, mexa de baixo pra cima, com delicadeza. Isso garante um creme aerado, sem perder a leveza.

Um pouco da história dessa delícia

A combinação de chocolate com creme branco é sucesso garantido há décadas, mas o biscoito Oreo, ah, esse virou febre nos anos 2000! Criado originalmente nos EUA, esse biscoito recheado conquistou o mundo e inspirou muitas sobremesas criativas — desde milkshakes até cheesecakes.

A versão Cookies & Cream virou sinônimo de indulgência, e aqui na minha cozinha, virou sinônimo de carinho! E por isso adaptei a receita clássica, trazendo o sabor do brigadeiro branco com o toque do chantilly, criando uma versão que mistura tradição brasileira com modernidade internacional.

Rendimento da receita

Essa receita rende aproximadamente 10 fatias generosas. Pode render até 12 pedaços, dependendo do tamanho em que for cortada.

Substituições que funcionam bem

• Biscoito Oreo: pode ser substituído por qualquer biscoito de chocolate recheado, ou até por uma combinação de biscoito de chocolate + recheio separado.
• Manteiga: troque por margarina vegetal (sem sal) em caso de alergia à lactose.
• Chocolate branco: se quiser um sabor mais suave, use chocolate branco com menos açúcar ou chocolate branco vegano.

Ideias de acompanhamentos

• Sirva com uma calda de frutas vermelhas: o azedinho combina perfeitamente com a doçura do creme.
• Uma bola de sorvete de creme ou chocolate branco transforma essa torta num verdadeiro banquete!
• Café coado na hora ou um capuccino levinho são ótimos para acompanhar uma fatia dessa torta no fim da tarde.

Um toque pessoal da vovó

Minha querida, essa receita foi um sucesso quando fiz pro aniversário da Antonella, minha bisnetinha. As crianças se apaixonaram pela cremosidade e os adultos ficaram impressionados com o sabor equilibrado.

Ela é perfeita pra momentos especiais, mas também para quando você quiser trazer um sorriso para quem ama. Faça com carinho, coloque uma música boa pra tocar, e prepare tudo com o coração. Afinal, é isso que dá sabor às nossas receitas: o amor com que a gente cozinha.