Torta Low Carb de Espinafre

Hoje, minha querida, vou te ensinar a preparar uma Torta Low Carb de Espinafre, uma opção deliciosa, nutritiva e que não pesa na consciência. Nada como uma receita caseira e cheia de sabor para alegrar a família!

Essa torta é perfeita para quem busca uma alimentação equilibrada sem abrir mão do prazer de saborear uma refeição especial.

Ingredientes

Para essa torta incrível, vamos precisar dos seguintes ingredientes:

Para a massa:

• 2 colheres (sopa) de farinha de linhaça
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 30 ml de água gelada
• Sal a gosto

Para o recheio:

• 1 xícara (chá) de ricota cremosa
• 1 colher (café) de fermento em pó
• Suco de ½ limão
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 dentes de alho picados
• ½ cebola picada
• 1 talo de alho-poró fatiado
• 2 xícaras (chá) de espinafre picado
• 1 colher (sopa) de salsinha picada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Preparo da Massa

1. Em um bowl, coloque a farinha de linhaça.
2. Adicione o sal e 1 colher de azeite.
3. Acrescente a água gelada aos poucos, misturando com um garfo.
4. Com as mãos, amasse até formar uma massa homogênea.
5. Caso necessário, adicione mais água para dar o ponto.
6. Unte uma assadeira de aro removível com azeite.
7. Distribua a massa no fundo e nas bordas da forma.
8. Leve ao freezer enquanto prepara o recheio.

Preparo do Recheio

9. No mixer, bata a ricota cremosa, o fermento, o suco de limão e uma colher de azeite até formar um creme homogêneo. Reserve.
10. Em uma frigideira, aqueça a manteiga e refogue o alho e a cebola até dourarem.
11. Adicione o alho-poró e o espinafre, deixando refogar até murchar.
12. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
13. Retire do fogo e misture a salsinha.
14. Acrescente o creme de ricota reservado e misture bem.

Montagem e Finalização

15. Retire a massa do freezer e cubra com o recheio.
16. Leve ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 20 minutos.
17. Sirva decorado com brotos ou ervas frescas.

Dicas da Vovó

• Para uma massa ainda mais crocante, experimente adicionar uma colher de chia ou gergelim.
• Se quiser um sabor extra no recheio, inclua um toque de noz-moscada.
• Essa torta pode ser congelada! Basta embalar bem e aquecer no forno na hora de servir.
• Prefira usar espinafre fresco, pois o congelado solta muita água e pode deixar a torta menos firme.
• Se desejar um toque de queijo, polvilhe parmesão ralado antes de levar ao forno.

Substituições Inteligentes

• A ricota cremosa pode ser substituída por cottage ou tofu para uma versão vegana.
• No lugar da farinha de linhaça, você pode usar farinha de amêndoas ou de castanha.
• O azeite pode ser substituído por óleo de coco para um sabor diferente e mais adocicado.

Rendimento e Armazenamento

Essa Torta Low Carb de Espinafre rende aproximadamente 4 porções e pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias. Para reaquecê-la, basta levar ao forno por alguns minutos.

A História da Receita

Essa torta nasceu da necessidade de criar uma opção mais leve e saudável, mas sem perder aquele sabor que só a cozinha caseira proporciona. O espinafre, que é a estrela da receita, sempre foi um ingrediente querido na culinária, valorizado por seu alto teor de ferro e vitaminas.

Aqui em casa, essa torta se tornou uma das preferidas para um lanche da tarde nutritivo ou até mesmo um jantar leve e reconfortante.

Informação Nutricional (por porção)

• Calorias: 210 kcal
• Proteínas: 9g
• Gorduras: 16g
• Carboidratos: 7g
• Fibras: 3g

Acompanhamentos Ideais

Essa Torta Low Carb de Espinafre é deliciosa por si só, mas pode ser acompanhada por uma salada fresca de folhas verdes e tomatinhos cereja, um vinagrete de ervas ou até um suco natural de limão ou maracujá para complementar o sabor.

Agora que você tem essa receita maravilhosa em mãos, é hora de colocar o avental e preparar essa delícia! Depois me conta como ficou, viu? Nada me deixa mais feliz do que saber que minhas receitas estão sendo aproveitadas com amor!

Bom apetite! ?