Torta de Vinagrete na Airfryer

Essa delícia que vai ganhar espaço fixo no seu caderno de receitas: Torta de Vinagrete na Airfryer. Só de falar já me dá água na boca! Essa receita é perfeita para aqueles dias corridos, mas que ainda assim pedem um quitute gostoso, fácil de preparar e cheio de sabor.

A torta leva um vinagrete bem temperadinho como recheio e uma massa leve e fofinha que cresce lindamente na Airfryer, economizando tempo e sem sujar quase nada. É um prato que agrada toda a família e tem uma história simples, mas cheia de afeto, que vou contar já já.

Ingredientes

Vinagrete

• 1 unidade de cebola picada
• 3 unidades de tomate sem sementes picados
• Salsinha picada a gosto
• 5 g de sal (1 colher de chá)
• Pimenta-do-reino a gosto
• 60 mL de vinagre de álcool (1/4 de xícara)
• 60 mL de azeite de oliva (1/4 de xícara)

Massa

• 2 unidades de ovo
• 240 mL de leite (1 xícara)
• 2 g de sal (1/2 colher de chá)
• 160 g de farinha de trigo (1 xícara e 1/3)
• 10 g de fermento químico (2 colheres de chá)
• 50 g de provolone ralado

Utensílios Utilizados

• Tigela grande para o vinagrete
• Tigela média para a massa
• Batedor de arame (fouet) ou garfo
• Colher de pau ou espátula
• Forma antiaderente ou de silicone que caiba na sua Airfryer (15 a 18 cm)
• Airfryer

Modo de Preparo

Preparo do Vinagrete:

1. Em uma tigela grande, misture a cebola picada, os tomates sem sementes, a salsinha, o sal e a pimenta.
2. Regue com o vinagre e o azeite, misturando bem.
3. Reserve por 10 minutos para apurar o sabor.

Preparo da Massa:

1. Em uma tigela média, bata os ovos com o leite e o sal até incorporar bem.
2. Adicione a farinha aos poucos, mexendo sempre com o batedor ou garfo, até obter uma massa lisa.
3. Acrescente o fermento e misture delicadamente.
4. Por último, incorpore o provolone ralado.

Montagem:

1. Unte levemente a forma com azeite.
2. Coloque metade da massa no fundo.
3. Distribua o vinagrete escorrido sobre a massa.
4. Cubra com o restante da massa.
5. Pré-aqueça a Airfryer a 180°C por 3 minutos.
6. Leve a torta para assar a 180°C por aproximadamente 20-25 minutos, ou até dourar e firmar.

Rendimento

Essa receita rende 6 fatias generosas, perfeitas para um almoço leve ou um lanche reforçado. Aqui em casa, costuma acabar rapidinho!

Informação Nutricional (por porção)

Lembre-se, meu amor, que esses valores são estimados e podem variar conforme os ingredientes utilizados.

Dicas da Vovó

• Escorra bem o vinagrete antes de colocar na massa, para que ela não fique encharcada.
• Se quiser um toque especial, adicione um pouco de orégano ou manjericão fresco por cima da torta antes de levar à Airfryer.
• Experimente substituir o provolone por queijo meia cura ou parmesão ralado.
• Para quem gosta de um sabor defumado, pedacinhos de bacon frito no vinagrete também ficam divinos!

Substituições Inteligentes

• Sem glúten: Pode substituir a farinha de trigo por uma mistura pronta sem glúten ou fazer 50% farinha de arroz + 50% polvilho doce.
• Vegana: Use leite vegetal (como aveia ou soja sem açúcar) e ovos de linhaça (1 colher de sopa de linhaça + 3 de água para cada ovo).
• Light: Troque o queijo provolone por ricota temperada ou queijo branco.

Ideias de Acompanhamentos

Essa Torta de Vinagrete na Airfryer vai bem com uma saladinha verde fresca, folhas de rúcula ou alface temperadas com limão e azeite. Se for servir no jantar, um creme de legumes ou uma sopinha leve é ótima companhia. Ah, e se sobrar um pedacinho no dia seguinte, dá até pra levar na marmita!

Um Pouquinho da História da Torta de Vinagrete

Essa receita nasceu daquelas reuniões de família, sabe? Lá nos tempos em que a cozinha era pequena, mas o coração era enorme. Quando sobrava vinagrete do churrasco ou do almoço, eu — que não gosto de desperdício — inventava mil jeitos de reaproveitar. Foi assim que um dia misturei o vinagrete com uma massinha básica, levei ao forno e… voilà! A torta fez sucesso.

Com o passar dos anos, adaptei a receita para a modernidade: a Airfryer. Agora, em poucos minutos, temos uma torta quentinha, com casquinha crocante e interior suculento. Uma solução perfeita para quem tem pouco tempo, mas não abre mão do sabor caseiro.

Um Toque Pessoal

Filha, filho, ou quem mais estiver aí do outro lado: o segredo dessa torta não está só nos ingredientes, mas no carinho que colocamos ao preparar. Cada vez que faço essa receita, lembro das reuniões simples, mas cheias de risadas, dos primos correndo pela casa e das conversas na cozinha.

Hoje, com a praticidade da Airfryer, ela virou uma das minhas queridinhas pra preparar rapidinho, sem abrir mão daquele sabor acolhedor. Espero que você também sinta esse aconchego a cada mordida.

E não esqueça: cozinhar é um ato de amor, e essa torta é a prova disso!