Se tem uma receita que sempre salva o dia, é a Torta de Liquidificador LowCarb. Super fácil de fazer, fica deliciosa e é uma opção saudável para quem busca um prato equilibrado, sem glúten e sem lactose.
O melhor de tudo? Não precisa de ingredientes caros, e o recheio pode ser do jeito que você quiser!
Ingredientes
Para a Massa:
Temperos variados a gosto (alho, cebola fresca ou em pó, orégano, páprica, etc.)
6 a 8 ovos (dependendo do tamanho)
50g de queijo parmesão ralado
1/4 de xícara de azeite ou outra gordura de sua preferência
1/2 xícara de leite vegetal, leite de vaca, água ou creme de leite diluído em água
2/3 de xícara de farinha de amêndoas
1/2 xícara de farinha de arroz
1 colher de sopa de fermento químico (fermento de bolo)
Proteína de sua escolha (frango desfiado, atum, carne moída ou queijo)
Utensílios Necessários
Liquidificador
Forma retangular de 34x22x5cm
Espátula ou colher de pau
Tigela para misturar o recheio
Forno pré-aquecido a 200ºC
Modo de Preparo
No liquidificador, bata os temperos escolhidos, os ovos, o queijo parmesão, o azeite e o leite (ou sua substituição). Bata bem até obter uma mistura homogênea.
Adicione a farinha de amêndoas e a farinha de arroz, batendo novamente.
Acrescente o fermento por último e misture delicadamente com uma espátula ou colher.
Em uma tigela, misture o recheio escolhido com a massa.
Despeje a mistura em uma forma untada com azeite e polvilhada com farinha.
Polvilhe queijo ralado ou sementes de sua preferência por cima para dar um toque especial.
Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC e asse até dourar por cima (aproximadamente 30-40 minutos).
Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.
Dicas da Vovó
Para um sabor ainda mais especial, adicione ervas frescas como manjericão ou alecrim na massa.
Caso não tenha farinha de amêndoas, pode usar farinha de coco ou de castanha.
O queijo parmesão pode ser substituído por queijo minas ou queijo vegano.
Se quiser uma torta ainda mais proteica, inclua frango desfiado ou atum no recheio.
Essa torta dura alguns dias na geladeira e pode ser congelada por até 90 dias.
Rendimento
Essa receita rende aproximadamente 10 porções, ideais para um lanche ou refeição leve.
Um Pouco da História da Torta de Liquidificador
As tortas de liquidificador são uma solução rápida e prática que surgiram em lares brasileiros como uma maneira de aproveitar ingredientes e fazer um prato único e saboroso sem muita complicação.
Adaptada para uma versão low carb, essa receita preserva a tradição da torta fácil de fazer, mas sem farinha de trigo e com ingredientes mais nutritivos e funcionais.
Valor Nutricional Aproximado (por porção)
Nutriente
Quantidade
Calorias
180-220 kcal
Proteínas
10-12g
Gorduras
12-15g
Carboidratos
5-8g
Fibras
2-3g
(Os valores podem variar de acordo com os ingredientes escolhidos.)
Substituições Inteligentes
Para uma versão ainda mais low carb: Substitua a farinha de arroz por farinha de coco ou mais farinha de amêndoas.
Para uma versão sem lactose: Use queijo vegano ou retire o parmesão da receita.
Para mais fibras: Acrescente 1 colher de sopa de psyllium ou linhaça na massa.
Sugestões de Acompanhamentos
Essa torta é super versátil e pode ser servida com:
Uma salada verde crocante com tomate cereja e molho de limão.
Uma sopa leve para um jantar aconchegante.
Um suco natural refrescante, como limonada ou suco de maracujá.
A Torta de Liquidificador LowCarb é aquela receita que agrada a todos: prática, nutritiva e deliciosa. Seja para um lanche rápido ou uma refeição leve, ela é sempre uma ótima opção.
