A Torta de Limão com Base de Suspiro é uma dessas sobremesas que encantam pela leveza, beleza e sabor. Já na primeira colherada, a crocância suave do suspiro contrasta com a cremosidade do recheio, criando uma experiência que derrete na boca.
Aqui nesta receita, que preparo com todo carinho, te ensino o passo a passo completinho, como uma boa vovó faz, cheia de dicas, histórias e segredos que vêm de geração em geração. Vamos juntas?
Para a base de suspiro:
Para o recheio:
Essa receita serve de 8 a 10 fatias generosas, perfeitas para uma tarde em família ou um almoço especial de domingo.
Valores aproximados, variam conforme marcas e porções.
A Torta de Limão com Base de Suspiro é uma releitura elegante da clássica torta de limão que conhecemos. Sua origem tem influências francesas e inglesas, principalmente por conta do uso do merengue (ou suspiro) e do creme tipo lemon curd.
Por muitos anos, essa versão foi o “xodó das festas refinadas” e dos chás da tarde mais caprichados. A diferença é que, em vez de usar a massa amanteigada comum na base, aqui o merengue assume esse papel, criando uma torta sem farinha — perfeita até para quem evita glúten!
Ah, minha querida… essa torta é daquelas que fazem a gente parar tudo, sentar na varanda e saborear com calma, olhando a vida passar. Quando preparo essa delícia, sempre lembro da minha netinha que fazia careta ao experimentar limão puro e, depois, se apaixonou por essa sobremesa — “Vó, agora eu entendi porque você ama limão!”. ?
Essa torta tem algo de poético… doce como a infância, leve como o vento e refrescante como um abraço em dia quente. Prepare com carinho, compartilhe com amor, e guarde na memória cada sorriso que ela provocar.