Torta de Frango Perfeita

Hoje vou te ensinar a preparar a tão sonhada Torta de Frango Perfeita. Essa receita já passou de geração em geração aqui na nossa família, e sempre foi sucesso garantido nas festas de aniversário, almoços de domingo ou naquele café da tarde caprichado.

E sabe o que é melhor? Além de deliciosa, ela é prática, econômica e alimenta a família toda com muito carinho e sabor!

Ingredientes da Torta de Frango Perfeita

Para a massa:

• 3 ovos caipiras (se puder, use de galinha feliz!)
• 150ml de leite
• 150ml de água
• 150ml de óleo
• 2 cebolas médias (bem batidinhas pra dar gosto e maciez)
• 1/2 colher de sopa de sal
• 1 colher de sopa de fermento biológico seco
• Pimentas a gosto (eu gosto de um toquezinho de pimenta-do-reino)
• Aproximadamente 10 colheres de sopa de farinha de trigo (vá colocando aos poucos até dar o ponto)

Para o recheio:

• 500g de peito de frango cozido e desfiado
• 4 dentes de alho picadinhos
• 1 cebola picada
• 2 colheres de extrato de tomate
• 1 pote de requeijão cremoso
• Sal e temperos a gosto (orégano, cúrcuma, páprica doce e um toque de cominho, se gostar)

Utensílios que você vai usar

• 1 liquidificador ou mixer
• 1 tigela grande para misturar a massa
• 1 panela média para o recheio
• 1 forma média (usei uma de 30x20cm)
• Colher de pau (daquelas que carregam história)
• Espátula de silicone
• Peneira (caso queira deixar a farinha bem soltinha)
• Pincel culinário (pra untar a forma)

Modo de preparo da vovó

1. Prepare a massa com carinho:

Coloque os ovos, leite, água, óleo, cebolas picadas, sal e o fermento no liquidificador. Bata bem até tudo ficar bem lisinho. Vá adicionando a farinha aos poucos até a massa ficar com consistência de mingau grosso. A dica da vovó é: a massa precisa escorrer, mas não pode ser líquida demais, senão o recheio afunda.

2. Agora o recheio:

Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até dourarem e perfumarem a cozinha. Adicione o frango já cozido e desfiado. Misture bem. Junte o extrato de tomate e os temperos. Cozinhe por uns minutinhos até ficar bem saboroso. Desligue o fogo e misture o requeijão cremoso. Esse é o toque especial que deixa a torta irresistível!

3. Montagem:

Unte a forma com um pouquinho de óleo ou manteiga. Despeje metade da massa, espalhe bem com a espátula. Acrescente o recheio por cima, nivelando com carinho. Cubra com o restante da massa e, se quiser, salpique um pouco de orégano ou queijo ralado por cima.

4. Assando:

Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos ou até a torta ficar douradinha e com aquele cheirinho que invade a casa toda. Espere esfriar uns minutinhos antes de cortar — assim ela assenta direitinho e ninguém queima a língua!

Rendimento da Torta de Frango Perfeita

Essa receita rende cerca de 12 pedaços generosos, servindo tranquilamente 6 a 8 pessoas com fome de comida de vó. Para um lanche, dá até mais porções, cortando menor.

Informações Nutricionais (por pedaço, aproximadamente)

Valores estimados com base em ingredientes tradicionais. Para versões mais leves, veja abaixo as substituições sugeridas.

Dicas da Vovó

• Dica de ouro: se tiver um restinho de queijo na geladeira, rale por cima da massa antes de assar. Vai criar uma casquinha crocante deliciosa.
• Congelar: essa torta congela super bem! Depois de assada, espere esfriar, corte em pedaços e armazene em potes. Na hora de comer, é só aquecer no forno ou na airfryer.
• Variedade: pode trocar o frango por carne moída refogada, legumes, sardinha ou até um recheio de palmito com azeitonas.

Substituições possíveis

• Sem lactose: troque o leite por bebida vegetal (amêndoas ou aveia) e o requeijão por uma versão vegana.
• Sem glúten: use uma mistura de farinhas sem glúten (farinha de arroz, fécula de batata e polvilho doce) e um pouquinho de goma xantana para dar liga.
• Mais leve: substitua o óleo por azeite e reduza a quantidade. Pode também usar iogurte natural no lugar do requeijão.

Acompanhamentos que combinam

A Torta de Frango Perfeita é praticamente uma refeição completa, mas vovó adora servir com:

• Salada verde com molho de iogurte e mostarda
• Suco natural de abacaxi com hortelã
• Molhinho de pimenta caseira
• Uma caneca de chá preto bem quentinho, se for no fim da tarde

Um pouquinho da história dessa delícia

Essa torta nasceu lá no tempo da sua bisa, em dias de geladeira vazia e criatividade transbordando. O frango desfiado sempre salvava o dia, e a massa levinha e saborosa era feita no olho, com o que tinha à mão.

De lá pra cá, a receita ganhou um toque moderno, com requeijão cremoso no recheio e uma massa bem fofinha que derrete na boca. Mas o segredo continua o mesmo: cozinhar com amor.

Um toque final da vovó

Cozinhar é um ato de amor. Cada camada dessa torta carrega mais que ingredientes: leva memórias, cheiros da infância e aquela sensação de conforto que só comida de vó proporciona.

Faça essa torta quando quiser trazer aconchego pra sua mesa — e, se sobrar um pedacinho, compartilha com quem você ama. Ah, e não se esqueça de me contar como ficou!

Se quiser que a vovó escreva outra receitinha com carinho assim, é só pedir. Com amor e cheirinho de forno quente, Vovó ??