A Torta de Brócolis com Queijo é leve, nutritiva e perfeita para o dia a dia. Fica fofinha, saborosa e é ótima tanto para um almoço rápido quanto para lanche ou marmita. Aqui na cozinha da vovó, é daquelas receitas práticas que salvam a rotina sem perder o sabor.
O segredo da Torta de Brócolis com Queijo está em bater parte do brócolis na massa para dar sabor e deixar outra parte em pedaços para dar textura.
3 ovos
1 xícara de leite (ou bebida vegetal)
1/4 xícara de azeite (ou óleo de girassol)
1/2 xícara de queijo ralado (muçarela ou parmesão)
Sal a gosto
1 xícara de brócolis cozido (dividido em 2 partes)
1 xícara de mix de farinha sem glúten
1 colher de sopa de fermento químico
Para preparar a Torta de Brócolis com Queijo, comece colocando no liquidificador os ovos, o leite, o azeite, o queijo, o sal e metade do brócolis.
Adicione o mix de farinha sem glúten.
Bata até formar uma massa homogênea.
Transfira a massa para uma tigela.
Acrescente o restante do brócolis bem picadinho.
Adicione o fermento e misture delicadamente.
Despeje a massa em uma forma untada.
Leve a Torta de Brócolis com Queijo ao forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 30 a 35 minutos ou até dourar.
Retire do forno, espere amornar e sirva.
Aproximadamente 40 minutos
6 a 8 porções
Calorias: cerca de 180 kcal
Carboidratos: 15 g
Proteínas: 8 g
Gorduras: 10 g
Fibras: 2 g
Valores aproximados que podem variar conforme os ingredientes utilizados.
A Torta de Brócolis com Queijo combina muito bem com:
Salada verde
Suco natural
Chá
Se quiser adaptar a receita, algumas substituições funcionam bem.
O brócolis pode ser substituído por couve-flor.
O queijo pode ser substituído por versão sem lactose.
A primeira dica da vovó para uma boa Torta de Brócolis é não cozinhar demais o brócolis para não ficar mole.
Outra dica importante é picar bem os pedaços para distribuir melhor na massa.
Se quiser um toque especial, finalize com parmesão por cima antes de assar.
E como a vovó sempre diz: comida simples e nutritiva é cuidado em forma de refeição.