Torta Cremosa de Coco

 

 

 

 

 

A Torta Cremosa de Coco é uma sobremesa tradicional que atravessa gerações, encantando pelo seu sabor equilibrado e textura incrível. Com uma base crocante, um recheio cremoso e um toque de coco fresco, essa torta é perfeita para ocasiões especiais ou para adoçar o dia a dia.

Aqui, vou te ensinar todos os segredos para preparar essa delícia, garantindo um resultado impecável.

Ingredientes e Preparo

Ingredientes da Massa:

  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 120 g de margarina gelada
  • 1 ovo pequeno batido

Ingredientes do Creme:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de leite comum
  • 1 vidro de leite de coco (200 ml)
  • 3 gemas
  • 3 1/2 colheres de sopa de amido de milho
  • 200 g de coco fresco ralado grosso para polvilhar

Ingredientes da Cobertura:

  • 1 xícara de chá de água
  • 2 xícaras de chá de açúcar
  • 3 claras
  • 2 colheres de sopa de suco de limão coado

Modo de Preparo

Preparo da Massa:

  1. Misture a farinha, o açúcar e a margarina até formar uma farofa homogênea.
  2. Acrescente o ovo batido e misture até obter uma massa lisa e uniforme.
  3. Envolva a massa em filme plástico e leve à geladeira para descansar por 15 minutos.
  4. Após o descanso, abra a massa e forre uma forma de fundo removível de 20 cm.
  5. Asse em forno pré-aquecido a 180ºC por 15 a 20 minutos, até dourar levemente. Reserve.

Preparo do Creme:

  1. Em uma panela, misture o leite condensado, o leite comum, o leite de coco, as gemas e o amido de milho. Mexa bem antes de ligar o fogo.
  2. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e formar um creme liso e brilhante.
  3. Retire do fogo e reserve.

Preparo da Cobertura:

  1. Leve ao fogo a água com o açúcar e deixe ferver sem mexer por aproximadamente 20 minutos, até obter uma calda em ponto de fio.
  2. Bata as claras em neve com uma colher de sopa de açúcar até ficarem bem firmes.
  3. Com a batedeira ligada, despeje a calda quente sobre as claras em neve, adicionando o suco de limão.
  4. Continue batendo até a cobertura esfriar e atingir uma textura brilhante e aerada.

Montagem da Torta:

  1. Sobre a massa assada e fria, despeje o creme e espalhe de forma uniforme.
  2. Cubra com o marshmallow preparado.
  3. Leve ao forno bem quente por alguns minutos, apenas para dourar levemente a cobertura.
  4. Retire do forno, espere esfriar completamente e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.

Veja Aqui Receitas de Tortas

Rendimento e Armazenamento

Essa receita rende aproximadamente 10 porções generosas. Para manter sua torta sempre fresca, armazene-a na geladeira por até 3 dias em um recipiente fechado.

Dicas da Vovó

  • Escolha ingredientes de qualidade: O coco fresco faz toda a diferença, realçando o sabor e a textura do recheio.
  • Massa crocante garantida: Se quiser uma base ainda mais crocante, asse a massa por mais 5 minutos após retirar os feijões ou pesos de torta.
  • Cobertura perfeita: Para um marshmallow mais firme e brilhante, bata a cobertura até esfriar completamente.
  • Variação: Se preferir uma versão sem cobertura, finalize com coco tostado por cima do creme.

Substituições

  • Margarina por manteiga: Se quiser um sabor mais sofisticado, utilize manteiga ao invés de margarina.
  • Leite condensado por leite de coco adoçado: Para uma versão menos láctea.
  • Amido de milho por farinha de arroz: Para uma opção sem glúten.

Acompanhamentos Ideais

  • Café fresco: O sabor do café equilibra a doçura da torta.
  • Chá de erva-doce: Suaviza o paladar e traz um toque especial.
  • Sorvete de baunilha: Para quem ama uma sobremesa ainda mais especial.

Informação Nutricional (por porção)

  • Calorias: 320 kcal
  • Proteínas: 5 g
  • Carboidratos: 42 g
  • Gorduras: 14 g
  • Fibras: 2 g

Conclusão

A Torta Cremosa de Coco é uma sobremesa incrível que agrada a todos os paladares. Fácil de fazer, sofisticada e cheia de sabor, ela é perfeita para momentos especiais. Faça essa receita com carinho e compartilhe com quem você ama!

Se gostou dessa receita, compartilhe com seus amigos e familiares. Nada melhor do que espalhar o sabor e o amor pelas boas sobremesas!