Torta Brownie com Cocada

Torta Brownie com Cocada é uma sobremesa que aquece o coração e traz lembranças gostosas daqueles encontros em família, dos finais de semana tranquilos na cozinha e da alegria compartilhada ao redor da mesa.

Essa receita maravilhosa combina a intensidade do brownie de chocolate meio amargo com a doçura e textura incomparável de uma cocada caseira. É simplesmente irresistível e digna dos momentos mais especiais!

Ingredientes necessários para a Torta Brownie com Cocada

Para a Base (Cocada):

• 100 g de Coco seco ralado fino (2 pacotes)
• 90 g de Açúcar (½ xícara)
• 2 ovos
• 2 mL de Essência de baunilha (½ colher de chá)
• 80 mL de Água (? xícara)

Para o Recheio (Brownie):

• 300 g de Chocolate meio amargo picado
• 100 g de Manteiga (5 colheres de sopa)
• 45 g de Cacau em pó
• 170 g de Açúcar mascavo (1 xícara)
• 3 ovos
• 10 mL de Essência de baunilha (2 colheres de chá)

Utensílios utilizados

Para fazer essa torta com muito carinho e precisão, recomendo alguns utensílios essenciais:

• Forma redonda de fundo removível (22 a 25 cm)
• Papel manteiga
• Batedeira ou fouet
• Espátula de silicone
• Tigelas para misturar ingredientes
• Peneira (para cacau e açúcar)

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Modo de preparo da Torta Brownie com Cocada

Preparando a base de cocada:

1. Em uma tigela, misture o coco ralado, o açúcar, os ovos, a essência de baunilha e a água.
2. Mexa até obter uma mistura úmida e homogênea.
3. Forre o fundo da forma redonda com papel manteiga e espalhe uniformemente a cocada, pressionando delicadamente com as mãos ou uma colher.
4. Pré-asse essa base em forno preaquecido a 180°C por cerca de 10 minutos ou até começar a dourar levemente.

Preparando o recheio brownie:

1. Derreta o chocolate meio amargo com a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas (em intervalos de 30 segundos para não queimar).
2. Adicione o cacau em pó e misture bem, garantindo uma textura lisa.
3. Em outra tigela, bata os ovos com o açúcar mascavo até formar um creme leve.
4. Junte a essência de baunilha e adicione lentamente a mistura de chocolate, mexendo delicadamente até incorporar todos os ingredientes.
5. Despeje cuidadosamente essa mistura sobre a base pré-assada de cocada.
6. Leve novamente ao forno a 180°C por aproximadamente 20 a 25 minutos. O brownie deve ficar firme por fora e úmido por dentro.

Rendimento total

Essa deliciosa receita rende em média 10 porções generosas. Ideal para compartilhar com familiares e amigos em um lanche especial, aniversário ou mesmo como sobremesa daquele almoço de domingo que a gente tanto gosta.

Informações Nutricionais por porção (aproximadamente):

• Calorias: 320 kcal
• Carboidratos: 35 g
• Proteínas: 5 g
• Gorduras: 18 g
• Fibras: 3 g

Dicas especiais da vovó

• Para uma cocada ainda mais saborosa e com um toque diferenciado, experimente usar coco fresco ralado.
• Não asse demais a base da cocada, para mantê-la úmida e macia.
• Se preferir um brownie mais doce, substitua parte do chocolate meio amargo por chocolate ao leite.
• Uma pitadinha de sal na massa do brownie ressalta ainda mais o sabor do chocolate.

Substituições interessantes

• Quem tem restrição ao açúcar pode substituir o açúcar comum e mascavo por adoçante culinário ou xilitol.
• Para uma versão sem lactose, substitua a manteiga por óleo de coco e escolha chocolates sem lactose.
• Se não tiver essência de baunilha, raspas de limão ou laranja conferem um aroma incrível à receita.

Sugestões irresistíveis de acompanhamentos

Essa Torta Brownie com Cocada fica perfeita acompanhada por:

• Uma bola de sorvete de creme ou coco.
• Chantilly caseiro fresco.
• Frutas vermelhas frescas, como morangos ou framboesas, que equilibram o doce e deixam o prato lindo.
• Um cafézinho fresco ou um chá aromático, especialmente se servido em uma tarde tranquila com pessoas queridas.

História dessa delícia

Minha história com a Torta Brownie com Cocada começou há muitos anos, em uma tarde chuvosa na cozinha da minha mãe. Sempre gostei de misturar sabores e experimentar novidades. Em busca de algo especial para um aniversário, pensei em unir duas sobremesas que amava: o brownie intenso e a cocada cremosa que minha avó costumava preparar nas reuniões familiares.

O resultado não poderia ter sido melhor! Essa combinação conquistou a todos e, desde então, tornou-se uma tradição familiar que passo com carinho para as próximas gerações.

Um toque pessoal

Cada vez que preparo essa receita, faço questão de lembrar dos momentos alegres com minha mãe e minha avó na cozinha. O cheiro do brownie assando sempre me transporta à infância e traz um sorriso ao meu rosto. Cozinhar é muito mais do que seguir uma receita; é criar memórias e afetos que ficam para sempre no coração.

Espero que você experimente essa deliciosa Torta Brownie com Cocada, e que ela possa trazer tantas boas lembranças e momentos especiais à sua família quanto trouxe à minha!

Bom apetite!