Ingredientes e Utensílios Necessários
Antes de começarmos, vamos separar os ingredientes e utensílios que vamos precisar:
Para a Base:
- 200 gramas de biscoito maisena triturado
- 120 gramas de manteiga sem sal derretida
Para o Recheio:
- 2 latas de leite condensado
- 1 xícara de leite em pó
- 2 caixinhas de creme de leite
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- 600 gramas de uvas verdes sem semente (higienizadas)
Para a Cobertura:
- 200 ml de chantilly gelado
- 150 gramas de chocolate branco derretido
Utensílios:
- Forma de 20 cm de diâmetro com fundo removível
- Processador ou liquidificador (para triturar os biscoitos)
- Espátula de silicone
- Panela de fundo grosso
- Batedeira
- Potes e tigelas
Modo de Preparo
Passo 1: Preparo da Base
Em uma tigela, misture o biscoito maisena triturado com a manteiga derretida até formar uma farofa úmida. Despeje essa mistura na forma de 20 cm de diâmetro, pressionando bem para criar uma base firme. Você pode assá-la por cerca de 10 minutos a 180ºC para deixá-la mais crocante, mas se preferir, pode utilizá-la sem assar, que também funciona muito bem.
Passo 2: Preparo do Recheio
Em uma panela de fundo grosso, misture o leite condensado, o leite em pó, o creme de leite e a manteiga. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até atingir o ponto de brigadeiro mais firme. O ponto ideal é quando você passa a espátula no fundo da panela e ele demora um pouco para cobrir novamente. Retire do fogo e deixe esfriar completamente antes de usar.
Passo 3: Montagem da Torta
Com a base pronta e o recheio frio, chegou a hora de montar nossa torta bombom de uva!