Torta Bombom de Uva

 

 

 

 

 

Ah, minha querida, Torta Bombom de Uva é aquela sobremesa que conquista corações à primeira garfada. Essa delícia combina a suavidade do brigadeiro branco com a acidez das uvas verdes, tudo envolvido por uma base crocante de biscoito.

É perfeita para ocasiões especiais ou simplesmente para aquele momento em que queremos nos mimar com um docinho especial. Hoje, vou compartilhar essa receita com você, cheia de dicas preciosas para garantir que sua torta fique perfeita!

Ingredientes e Utensílios Necessários

Antes de começarmos, vamos separar os ingredientes e utensílios que vamos precisar:

Para a Base:

  • 200 gramas de biscoito maisena triturado
  • 120 gramas de manteiga sem sal derretida

Para o Recheio:

  • 2 latas de leite condensado
  • 1 xícara de leite em pó
  • 2 caixinhas de creme de leite
  • 1 colher de sopa de manteiga sem sal
  • 600 gramas de uvas verdes sem semente (higienizadas)

Para a Cobertura:

  • 200 ml de chantilly gelado
  • 150 gramas de chocolate branco derretido

Utensílios:

  • Forma de 20 cm de diâmetro com fundo removível
  • Processador ou liquidificador (para triturar os biscoitos)
  • Espátula de silicone
  • Panela de fundo grosso
  • Batedeira
  • Potes e tigelas

Modo de Preparo

Passo 1: Preparo da Base

Em uma tigela, misture o biscoito maisena triturado com a manteiga derretida até formar uma farofa úmida. Despeje essa mistura na forma de 20 cm de diâmetro, pressionando bem para criar uma base firme. Você pode assá-la por cerca de 10 minutos a 180ºC para deixá-la mais crocante, mas se preferir, pode utilizá-la sem assar, que também funciona muito bem.

Passo 2: Preparo do Recheio

Em uma panela de fundo grosso, misture o leite condensado, o leite em pó, o creme de leite e a manteiga. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até atingir o ponto de brigadeiro mais firme. O ponto ideal é quando você passa a espátula no fundo da panela e ele demora um pouco para cobrir novamente. Retire do fogo e deixe esfriar completamente antes de usar.

Passo 3: Montagem da Torta

Com a base pronta e o recheio frio, chegou a hora de montar nossa torta bombom de uva!

  1. Espalhe metade do brigadeiro branco sobre a base de biscoito.
  2. Distribua as uvas higienizadas sobre o recheio, cobrindo toda a superfície.
  3. Cubra com o restante do brigadeiro branco, alisando bem.
  4. Leve à geladeira por pelo menos 6 horas para que fique bem firme.

Passo 4: Finalização e Cobertura

Bata o chantilly bem gelado até atingir ponto firme e espalhe sobre a torta. Para finalizar, despeje o chocolate branco derretido por cima e decore com mais uvas. O resultado é uma sobremesa digna de vitrine de confeitaria!

Dicas da Vovó

  • Uvas sempre frescas: Escolha uvas verdes firmes e sem manchas para um melhor contraste de sabor.
  • Chantilly no ponto certo: Para garantir um chantilly perfeito, deixe o creme de leite na geladeira por pelo menos 12 horas antes de bater.
  • Chocolate bem derretido: Derreta o chocolate branco em banho-maria ou no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo sempre para evitar que queime.
  • Base crocante: Se quiser um toque a mais, acrescente uma colher de sopa de cacau em pó à mistura de biscoito e manteiga.

Rendimento e Armazenamento

Essa receita rende aproximadamente 10 a 12 porções generosas. Se precisar conservar, mantenha a torta na geladeira por até 4 dias, sempre coberta para evitar que resseque.

Informação Nutricional (por porção de 120g)

  • Calorias: 380 kcal
  • Carboidratos: 48g
  • Proteínas: 6g
  • Gorduras Totais: 18g
  • Açúcares: 35g

Substituições e Variações

  • Quer uma versão mais saudável? Substitua o leite condensado por uma versão sem açúcar e use chocolate branco com pelo menos 50% menos açúcar.
  • Não tem uvas verdes? Experimente morangos, framboesas ou até mesmo banana picada.
  • Prefere um sabor extra? Adicione gotas de essência de baunilha ao brigadeiro para um toque a mais de aroma e sabor.

Compartilhe essa Receita!

Se você gostou dessa receita de Torta Bombom de Uva, compartilhe com seus amigos e família! Essa sobremesa é garantia de elogios e sorrisos, perfeita para aniversários, encontros de família e aquele café especial de domingo.

Agora me conta, você já fez essa torta antes? Tem alguma dica especial para deixar ainda mais gostosa? Deixe seu comentário abaixo!

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