A Torta Bombom de Uva Rápida e Fácil é aquele tipo de sobremesa que parece elaborada, mas na verdade é pura praticidade com um resultado surpreendentemente elegante e irresistível.
Desde a crocância da base de biscoito até a explosão do recheio cremoso com uvas frescas e a finalização com chocolate meio amargo, tudo nela é pensado para encantar o paladar com simplicidade e sofisticação. Essa é daquelas receitas que a vovó guarda com carinho no caderninho, pronta para fazer nas visitas especiais ou quando bate aquela vontade de um doce feito com amor.
Ingredientes da Torta Bombom de Uva Rápida e Fácil
Para a base:
250g de biscoito Oreo (sem recheio), triturado
120g de manteiga sem sal, derretida
Para o brigadeiro branco:
2 latas de leite condensado
2 caixinhas de creme de leite
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
150g de chocolate branco nobre
Montagem:
400g de uvas verdes sem sementes (inteiras)
150g de chocolate meio amargo derretido
Utensílios Utilizados
Forma de fundo removível (20 cm de diâmetro)
Panela de fundo grosso
Colher de pau ou espátula de silicone
Tigelas para mistura
Processador ou liquidificador (para triturar os biscoitos)
Colher ou espátula para espalhar os recheios
Peneira (opcional, para lavar as uvas)
Faca pequena para cortar as uvas, se desejar
Modo de Preparo com Dicas da Vovó
1. A base crocante
Comece triturando os biscoitos até virarem uma farofa fina. Misture com a manteiga derretida até formar uma massa úmida e moldável. Forre o fundo da forma de aro removível com essa mistura, pressionando bem com as costas de uma colher. Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
? Dica da vovó: Se quiser uma base mais firme, pode levar ao forno por 10 minutos a 180?°C. Assim ela ganha mais crocância.
2. O brigadeiro branco dos deuses
Na panela de fundo grosso, coloque o leite condensado, o creme de leite, a manteiga e o chocolate branco. Mexa sempre em fogo baixo, até o brigadeiro desgrudar do fundo da panela e ficar mais firme, ponto de recheio. Espere esfriar completamente antes de montar.
? Dica da vovó: Use chocolate branco nobre de boa qualidade. O sabor vai fazer toda a diferença!
3. Montagem da tentação
Com a base já firme e o brigadeiro frio, despeje metade do brigadeiro sobre a base de biscoito. Coloque uma camada generosa de uvas por cima (lave bem e seque antes!). Cubra com o restante do brigadeiro, coloque mais uvas por cima e finalize com o chocolate meio amargo derretido.
? Dica da vovó: Se quiser um toque extra de glamour, decore com raspas de chocolate branco ou folhas de hortelã.
4. Geladeira e serviço
Leve à geladeira por pelo menos 4 horas. O ideal é preparar de véspera, para que os sabores se unam e a torta fique bem firme. Na hora de servir, basta desenformar e aproveitar!
Rendimento
Essa receita serve de 8 a 10 fatias generosas. Ideal para servir como sobremesa de almoço em família ou para ocasiões especiais como aniversários, Natal e Páscoa.
Informação Nutricional (por porção – baseada em 10 porções)
Componente
Quantidade Aproximada
Calorias
410 kcal
Carboidratos
48g
Proteínas
5g
Gorduras Totais
22g
Gorduras Saturadas
12g
Fibras Alimentares
2g
Sódio
95mg
Açúcares Totais
38g
?? Esta é uma estimativa. Os valores podem variar conforme os ingredientes utilizados.
Substituições Sugeridas
Biscoito Oreo: pode ser substituído por biscoito de chocolate sem recheio ou até por biscoito maisena com 2 colheres de cacau em pó.
Chocolate branco: use chocolate ao leite se quiser uma torta mais doce.
Uva verde: pode trocar por morangos inteiros ou metades de cerejas em calda escorridas.
Chocolate meio amargo: substituível por chocolate ao leite, mas o contraste de sabores ficará menos intenso.
Acompanhamentos Perfeitos
Uma taça de espumante brut ou um bom suco de uva integral combina lindamente.
Chá gelado de frutas vermelhas ou chá branco com pêssego para tardes mais fresquinhas.
Para uma sobremesa ainda mais especial, sirva com uma bola de sorvete de creme ou pistache.
Armazenamento
Geladeira: conserva bem por até 3 dias, bem coberta com filme plástico.
Congelamento: não é recomendado congelar, pois a fruta solta água e altera a textura da torta.
História da Receita
O bombom de uva é um clássico da confeitaria brasileira moderna. Surgiu como variação dos bombons tradicionais, substituindo os recheios pastosos por frutas frescas — e a uva, com sua doçura levemente ácida, ganhou o coração dos confeiteiros.
Ao longo do tempo, esse bombom virou recheio de bolo, pavê e, claro, de tortas. A vovó aqui resolveu transformar essa delícia num doce de travessa bem fácil de montar, mas com cara de sobremesa de vitrine de confeitaria.
