As Rosquinhas de Vinagre são aquele clássico simples e delicioso que lembra infância e café da tarde na casa da vó. Crocantes por fora, levemente macias por dentro e com sabor suave, elas são perfeitas para acompanhar um cafezinho. O vinagre não deixa gosto, mas é o segredo para deixar a massa leve e sequinha.
O segredo das Rosquinhas de Vinagre está no ponto da massa e na temperatura do óleo, para ficarem douradinhas e não encharcadas.
3 ovos
3 colheres de sopa de vinagre
3 colheres de sopa de óleo
100 g de açúcar
Essência de baunilha a gosto
Farinha de trigo até dar o ponto
1 colher de sopa de fermento químico
Óleo para fritar
Para preparar as Rosquinhas de Vinagre, comece colocando em uma tigela os ovos, o açúcar, o vinagre, o óleo e a baunilha.
Misture bem até ficar homogêneo.
Adicione a farinha de trigo aos poucos, até formar uma massa firme, que não grude nas mãos.
Por último, adicione o fermento e misture bem.
Modele as rosquinhas no formato desejado.
Aqueça o óleo em fogo médio.
Frite as rosquinhas até ficarem douradas por igual.
Retire e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
Sirva as Rosquinhas de Vinagre ainda mornas ou frias.
Aproximadamente 40 minutos
25 a 30 rosquinhas
Calorias: cerca de 80 kcal
Carboidratos: 10 g
Proteínas: 2 g
Gorduras: 3 g
Valores aproximados que podem variar conforme os ingredientes utilizados.
As Rosquinhas de Vinagre combinam muito bem com:
Café
Café com leite
Chá
Se quiser deixar suas Rosquinhas de Vinagre ainda mais especiais:
Passe no açúcar com canela após fritar
Adicione raspas de limão ou laranja na massa
Finalize com açúcar de confeiteiro
A primeira dica da vovó é não deixar o óleo muito quente, para não dourar por fora e ficar crua por dentro.
Outra dica importante é acertar o ponto da massa: nem muito mole, nem muito dura.
E pode confiar: o vinagre não deixa gosto, ele só deixa a rosquinha mais leve.
E como a vovó sempre diz: receita simples, feita com carinho, nunca tem erro.