Hoje, minha querida, eu vou te ensinar a preparar uma Rosca de Brigadeiro incrível, com massa fofinha e um recheio de brigadeiro cremoso que vai deixar todo mundo pedindo bis. Pois se tem uma coisa que aquece o coração e traz lembranças doces à mesa, é uma bela rosca caseira saindo do forno, ainda quentinha e perfumada.
Essa é uma daquelas receitas perfeitas para o lanche da tarde ou um café especial com a família. Vamos colocar a mão na massa?
Em uma tigela grande, misture a água morna, o leite morno, o açúcar e o fermento. Mexa bem e deixe descansar por aproximadamente 5 minutos, até que forme uma espuminha na superfície, indicando que o fermento está ativo.
Agora, acrescente o ovo, o óleo e, aos poucos, a farinha de trigo, misturando com as mãos até obter uma massa homogênea. Sove a massa por 5 a 6 minutos, até que ela fique lisa e elástica. Se for necessário, adicione um pouco mais de farinha, mas sem exagerar para não deixar a massa pesada.
Cubra a tigela com um pano e deixe a massa descansar por 30 minutos, ou até dobrar de volume.
Após o descanso, divida a massa em porções de aproximadamente 90g. Modele pequenas rosquinhas, torcendo levemente a massa para dar um formato bonito. Disponha as roscas em uma assadeira levemente untada e deixe descansar novamente por mais 30 minutos.
Preaqueça o forno a 240°C e asse as roscas por cerca de 15 minutos, ou até que fiquem levemente douradas por cima. Assim que saírem do forno, deixe esfriar um pouco enquanto preparamos a calda de brigadeiro.
Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, o chocolate em pó e a manteiga. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar levemente. O ponto é uma calda cremosa, mas ainda fluida o suficiente para cobrir as roscas.
Mergulhe cada rosca na calda de brigadeiro ou espalhe a cobertura por cima com o auxílio de uma colher. Se quiser um toque ainda mais especial, finalize com granulado de chocolate ou raspas de chocolate meio amargo.
Essa é uma receita que traz energia e muito sabor! Mas lembre-se de consumir com moderação, viu?
Essa rosca fica perfeita acompanhada de:
A rosca doce é um clássico da confeitaria caseira, com origens que remontam às tradições europeias. No Brasil, ela ganhou diversas adaptações, desde recheios de doce de leite até coberturas de goiabada.
Mas nada supera essa versão com brigadeiro, que une o carinho de um pão macio com o doce mais amado do nosso país!
Agora é só preparar essa delícia e reunir a família para saborear uma rosca de brigadeiro cheia de afeto e sabor. E lembre-se, o ingrediente mais importante sempre será o amor!
Se fizer a receita, me conta como ficou! ?
