Rondelli de Frango com Catupiry

O Rondelli de Frango com Catupiry é uma daquelas receitas caseiras que aquecem o coração e trazem memórias de almoços em família. Essa delícia, de origem italiana, foi adaptada para o paladar brasileiro, e a combinação de frango desfiado e catupiry se tornou um verdadeiro clássico.

O sabor cremoso e o queijo gratinado fazem desse prato uma escolha perfeita para ocasiões especiais ou para aquele domingo em família.

Ingredientes

Para o rondelli:

• Massa fresca para lasanha (ou massa de pastel)
• 500g de frango cozido e desfiado
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 cebola picada
• 1/2 colher de chá de colorau
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1/2 xícara de molho de tomate
• 1/2 xícara de requeijão cremoso
• Salsinha picada a gosto
• 200g de catupiry

Para o molho branco:

• 1 colher de sopa cheia de manteiga
• 1 colher de sopa cheia de farinha de trigo
• 500ml de leite
• Sal e noz-moscada ralada a gosto

Para a finalização:

• 300g de queijo muçarela
• Queijo parmesão ralado a gosto

Modo de Preparo

Preparo do Frango

1. Cozinhe o frango em água com um pouco de sal até que fique macio.
2. Depois de cozido, desfie bem o frango.
3. Em uma panela, refogue o alho e a cebola até ficarem dourados.
4. Adicione o frango desfiado, o colorau, o sal e a pimenta-do-reino.
5. Acrescente o molho de tomate e o requeijão cremoso, misturando bem.
6. Finalize com a salsinha picada e reserve.

Pão De Batata Recheado

Receita Divina Ver Agora

Montagem do Rondelli

1. Sobre uma superfície lisa, abra a massa de lasanha (ou massa de pastel).
2. Espalhe uma camada generosa de catupiry sobre a massa.
3. Distribua o frango refogado uniformemente.
4. Enrole a massa como um rocambole e corte em pedaços de aproximadamente 3cm.
5. Acomode os rondellis em uma travessa untada.

Preparo do Molho Branco

1. Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio.
2. Acrescente a farinha de trigo e misture bem por cerca de 2 minutos.
3. Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre para evitar grumos.
4. Tempere com sal e noz-moscada ralada.
5. Cozinhe até obter um molho cremoso e reserve.

Finalização e Gratinação

1. Despeje o molho branco sobre os rondellis na travessa.
2. Cubra com o queijo muçarela e polvilhe queijo parmesão por cima.
3. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C até o queijo gratinar e borbulhar.
4. Retire do forno e sirva quente.

Rendimento

Essa receita rende aproximadamente 5 a 6 porções generosas, perfeitas para um almoço em família.

Informação Nutricional (por porção aproximada)

• Calorias: 450 kcal
• Proteínas: 32g
• Carboidratos: 38g
• Gorduras: 18g
• Fibras: 2g

Dicas da Vovó

• Se quiser um toque especial, adicione pedacinhos de bacon ao recheio de frango.
• Para uma versão mais leve, use creme de ricota no lugar do requeijão.
• Quer um molho branco ainda mais saboroso? Substitua parte do leite por creme de leite fresco.
• O rondelli pode ser preparado com antecedência e levado ao forno apenas na hora de servir.
• Experimente usar massa de panqueca no lugar da massa de lasanha para uma textura mais suave.

Substituições Possíveis

• É intolerante à lactose? Use queijos e requeijão sem lactose.
• Quer uma versão low carb? Substitua a massa por fatias finas de abobrinha grelhada.
• Para uma versão vegetariana, troque o frango por cogumelos salteados ou espinafre refogado.

Ideias de Acompanhamentos

Para completar essa refeição deliciosa, sirva o Rondelli de Frango com Catupiry com:

• Uma salada verde fresquinha, como alface, rúcula e tomate-cereja.
• Arroz branco soltinho para acompanhar o molho cremoso.
• Um bom vinho branco leve, como um Chardonnay, que harmoniza bem com queijos e frango.

Considerações Finais

Essa receita de Rondelli de Frango com Catupiry é aquele tipo de prato que encanta desde a primeira garfada. Seja para um almoço especial ou para surpreender a família no dia a dia, ela é sempre um sucesso garantido.

Espero que aproveite essa delícia com muito amor e carinho, assim como eu sempre fiz para meus netos!