Ah, o Rocambole de Prestígio Fácil… essa receita me leva direto às tardes na cozinha, com meus netos ao redor, ansiosos para lamber a colher do recheio. Essa maravilha de chocolate com coco é o tipo de doce que agrada todas as gerações, fácil de fazer e perfeito para adoçar a vida.
Hoje, minha querida, vou te ensinar a preparar esse rocambole com aquele toque especial de vovó, com direito a dicas, histórias e muito amor.
Em uma panela de fundo grosso, coloque todos os ingredientes do recheio. Misture bem antes de ligar o fogo. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até obter o ponto de brigadeiro firme: quando a mistura começar a desgrudar do fundo da panela. Desligue o fogo, transfira para um prato untado e deixe esfriar completamente.
Em uma tigela grande, misture o leite em pó e o chocolate em pó. Aos poucos, adicione o leite condensado e amasse com as mãos limpas até obter uma massa uniforme, lisa e maleável. Se estiver grudando nas mãos, adicione um pouco mais de leite em pó até dar o ponto.
Leve a massa à geladeira por 10 minutos para facilitar a abertura. Em seguida, abra a massa entre dois plásticos (como filme PVC ou saquinhos cortados) com a ajuda de um rolo, formando um retângulo de aproximadamente 1 cm de espessura.
Espalhe o recheio já frio sobre toda a superfície da massa. Com cuidado, enrole como um rocambole, apertando levemente para que fique firme. Decore com chocolate meio amargo derretido e polvilhe coco ralado por cima.
Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir. Corte em fatias e se delicie!
Essa receita rende cerca de 12 a 15 fatias generosas de rocambole. Perfeita para uma tarde em família ou para levar como sobremesa em um encontro com amigos.
Valores aproximados para porção de 60g. Pode variar conforme ingredientes utilizados.
Ah, esse docinho me lembra a década de 80, quando as sobremesas simples com cara de festa reinavam nos aniversários. O “Prestígio”, inspirado no famoso bombom de coco com chocolate, virou paixão nacional e apareceu em bolos, tortas e, claro, no nosso querido rocambole. Essa versão sem forno ganhou espaço na cozinha da vovó por ser rápida, prática e tão deliciosa quanto aquelas que dão mais trabalho.
O Rocambole de Prestígio Fácil é uma daquelas receitas que a gente guarda no coração. Tem sabor de infância, de carinho e de momentos compartilhados. Ele é ideal para quem quer um doce bonito, delicioso e simples de fazer. Não precisa de forno, não precisa de batedeira, só de um tempinho na cozinha e muito amor.
Agora é a sua vez, minha flor. Pega o avental, chama as crianças ou os amigos e faça essa delícia! E depois me conta como ficou, viu? Porque cozinha boa é aquela que tem história, afeto e muitas lambidas na colher!
Com amor e cheirinho de chocolate, Vovó Elzira