- 400 g de carne moída
- 100 g de queijo muçarela ralado
Para a finalização:
- Queijo muçarela a gosto
- Molho de tomate temperado a gosto
Utensílios Utilizados
Para que a mágica aconteça, aqui estão os utensílios que você vai precisar:
- Um recipiente grande para a mistura da massa
- Batedor de mão ou batedeira
- Colher de pau
- Forma retangular (aproximadamente 30×40 cm)
- Papel manteiga (para forrar a forma)
- Panela para cozinhar a carne
- Ralador de queijo
- Colher para misturar e espalhar o recheio
Informações Nutricionais
Se você está curioso sobre o que estamos consumindo, aqui está uma visão geral da informação nutricional por porção (considerando 10 porções):
- Calorias: aproximadamente 220
- Proteínas: 10g
- Carboidratos: 25g
- Gorduras: 10g
- Fibras: 2g
Lembrando, meus amores, que é sempre bom ter moderação e equilíbrio na alimentação!
Rendimento Total da Receita
Essa receita de Rocambole de Batata rende aproximadamente 10 porções generosas. Ótima para um encontro em família ou uma deliciosa refeição com amigos!
Dicas da Vovó
Ah, não posso deixar de compartilhar algumas dicas de vovó para garantir que o seu Rocambole de Batata fique perfeito:
- Amassamento da Batata : Para que a massa fique leve, amasse bem a batata sem deixar grumos. Uma batata bem amassada traz mais leveza ao preparo!
- Temperando a Carne : Cozinhe a carne moída com cebola, alho e temperos a gosto. O tempero é a alma do rocambole! E que tal adicionar um toque de salsinha ou orégano?
- Testando o Ponto da Massa : A massa deve ficar bem homogênea. Se ela estiver muito densa, você pode adicionar um pouquinho mais de leite. Importante para que fique bem saborosa!
- Finalização com Queijo : A generosidade no queijo na cobertura faz toda a diferença! Um queijo derretido proporciona aquele efeito “puxadinho” que muitas pessoas amam.
Substituições Criativas
Se você é mais aventureiro na cozinha, aqui vão algumas sugestões de substituições que podem deixar esta receita ainda mais interessante:
- Troca de Queijo : Em vez de queijo parmesão na massa, experimente usar queijo prato ou até mesmo um pouco de ricota, para um toque diferente.
- Mudança no Recheio : Para aqueles que não gostam de carne, que tal uma variação com frango desfiado ou legumes refogados? Fica uma delícia!
- Molhos Diferentes : Em vez do molho de tomate, você pode usar um molho branco ou até mesmo um pesto. Esses molhos oferecem uma profundidade de sabor incrível que complementa o prato.
Ideias de Acompanhamentos
Para completar a refeição, aqui estão algumas sugestões de acompanhamentos que harmonizam perfeitamente com o Rocambole de Batata:
- Salada Verde : Uma salada fresca com alface, rúcula e tomate cereja é sempre uma ótima escolha para equilibrar o sabor do prato principal.
- Arroz Compatível : Um arroz branquíssimo ou até mesmo um arroz à piamontese pode ser uma adição deliciosa e que agrada a todos.
- Purê de Batata : Se você realmente ama batatas, não hesite em preparar um purê cremoso para acompanhar o ator principal dessas nossas refeições.
- Batata Frita : Para os mais corajosos, uma porção de batatas fritas ou rústicas pode ser um acompanhamento exuberante. Afinal, quem resiste a uma fritura crocante?
Preparação do Rocambole de Batata
Agora, vamos à parte mais emocionante, que é a preparação do nosso Rocambole de Batata. Siga passo a passo, e logo você terá em sua mesa uma iguaria que todos vão querer repetir!
- Preparar a Carne : Primeiro, comece preparando a carne moída. Em uma panela, aqueça um pouco de óleo, acrescente a carne e cozinhe com alho, cebola, sal e pimenta a gosto. Quando a carne estiver bem dourada, reserve para esfriar.
- Fazer a Massa : Em um recipiente, bata os ovos com o óleo até ficar homogêneo. Em seguida, adicione o leite e misture bem. Junte a batata amassada e o queijo parmesão, garantindo que tudo esteja bem incorporado.
- Misturar Ingredientes Secos : Em um outro bowl, misture o amido de milho, a farinha de trigo e o fermento. Depois, combine lentamente essa mistura à massa, mexendo suavemente para não ativar o glúten.
- Preparar a Forma : Forre a forma retangular com papel manteiga e unte com um pouco de óleo. Despeje a massa na forma, espalhando uniformemente.
- Assar : Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 25 minutos ou até que a massa esteja levemente dourada e firme ao toque.
- Adicionar o Recheio : Retire do forno e deixe esfriar um pouco. Agora, é a hora de colocar a carne já refogada sobre a massa cuidadosamente. Depois, espalhe o queijo muçarela por cima da carne.
- Enrollar : Com a ajuda do papel manteiga, enrole a massa como um rocambole, começando pelo lado mais longo. Envolva-o com cuidado para que o recheio não escape.
- Finalização : Coloque o rocambole já enrolado de volta na forma. Cubra com mais queijo muçarela e um pouco do molho de tomate temperado. Leve ao forno novamente por mais 15 minutos ou até o queijo derreter.
- Servir : Retire do forno, deixe esfriar um pouco e corte em fatias. Sirva imediatamente, e prepare-se para colher elogios!
Palavras Finais
E aí está a receita do Rocambole de Batata, uma verdadeira obra-prima que traz a memória dos almoços em família e o sabor das coisas simples da vida. Lembrem-se sempre que cozinhar é uma forma de amar. Cada ingrediente, cada etapa na cozinha é uma demonstração de carinho e atenção.
Então caprichem no preparo, e prepare-se para compartilhar essas delícias com aqueles que você ama. Espero que tenham gostado desta receita tão especial. Aposto que, após experimentar, ela vai se tornar um favorito em sua casa, assim como é na minha.
Bom apetite, meus amores! Um grande abraço da vovó!
