Ingredientes
Para o creme:
- 2 gemas
- 1 caixa de creme de leite
- 1 caixa de leite condensado
- 3 colheres de sopa de maisena
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
- 2 vezes da mesma medida da caixa de leite integral
Para a farofa:
- 1 ovo
- 1 xícara de açúcar
- 100 g de margarina
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento químico
Utensílios Necessários
- Tigelas para misturar os ingredientes
- Peneira (para garantir um creme lisinho)
- Panela para cozinhar o creme
- Colher de pau ou fouet para mexer o creme
- Forma para assar a cuca
- Forno pré-aquecido
Modo de Preparo
Preparo do Creme
- Em uma panela, misture as gemas, o creme de leite, o leite condensado, a maisena e a baunilha.
- Acrescente o leite integral e mexa bem, dissolvendo completamente a maisena para evitar grumos.
- Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar até engrossar. O ponto ideal é um creme liso e consistente.
- Assim que atingir esse ponto, retire do fogo e deixe esfriar. Enquanto isso, vamos preparar a farofa.
Preparo da Farofa
- Em uma tigela, misture o ovo, o açúcar e a margarina.
- Acrescente a farinha de trigo aos poucos, misturando com as pontas dos dedos até formar uma textura granulada.
- Por fim, adicione o fermento e misture delicadamente.
Montagem da Cuca Mágica
- Unte uma forma com margarina e polvilhe farinha de trigo para evitar que grude.
- Espalhe metade da farofa no fundo da forma, distribuindo de maneira uniforme.
- Despeje todo o creme sobre essa camada de farofa.
- Cubra com o restante da farofa, espalhando bem para cobrir todo o creme.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que a cuca esteja levemente dourada.
- Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.
Dicas da Vovó
- Se quiser uma cuca mais crocante, substitua metade da farinha de trigo da farofa por farinha de rosca.
- Para um toque extra de sabor, adicione raspas de limão ou de laranja ao creme.
- Se desejar uma versão ainda mais especial, adicione frutas como banana fatiada ou pedacinhos de goiabada entre as camadas.
- Para um sabor mais amanteigado, substitua a margarina da farofa por manteiga.
- Sirva morna com uma bola de sorvete de creme. Fica um escândalo!
Rendimento
Esta receita rende aproximadamente 12 porções generosas, perfeitas para um café da tarde com a família ou para dividir com os amigos.
Valor Nutricional (por porção aproximada)
- Calorias: 280 kcal
- Carboidratos: 40g
- Proteínas: 4g
- Gorduras Totais: 12g
- Açúcares: 25g
Lembre-se de que esses valores podem variar de acordo com os ingredientes utilizados e o tamanho das porções.
Substituições Possíveis
- Para uma versão sem lactose: Utilize leite e creme de leite sem lactose, além de margarina vegetal.
- Para um toque mais saudável: Substitua metade do açúcar da farofa por açúcar mascavo e use farinha integral no lugar da farinha branca.
- Para um creme mais leve: Substitua o leite condensado por leite de coco adoçado.
Sugestões de Acompanhamento
Essa delícia combina com:
- Um bom café passado na hora;
- Um chá de erva-doce ou camomila, para um lanche mais aconchegante;
- Um copo de suco de laranja natural, trazendo um contraste fresco ao doce da cuca.
Agora me diz, meu bem, tem coisa melhor do que sentir aquele cheirinho de cuca assando no forno? Essa Receita de Cuca Mágica é um verdadeiro abraço em forma de sobremesa!
