Pudim de Sorvete de Maracujá

 

 

 

 

 

Ah, meu bem, o Pudim de Sorvete de Maracujá é daquelas sobremesas que encantam logo na primeira colherada! Combinando a suavidade do sorvete com o azedinho tropical do maracujá, essa receita tem o poder de alegrar qualquer reunião em família.

Eu mesma aprendi essa maravilha numa tarde ensolarada, com minha comadre, enquanto conversávamos sobre as delícias da nossa juventude.

Esta receita é especial porque é simples de fazer, mas com um sabor que impressiona! E se quiser variar, pode experimentar com outros sucos de frutas, como morango ou limão. Uma sobremesa versátil, cremosa e perfeita para dias quentes!

2. Ingredientes e Substituições
Ingredientes principais:

  • 2 latas de leite condensado
  • 2 caixinhas de creme de leite
  • 200 mls de suco concentrado de maracujá
  • 500 mls de leite
  • 2 xícaras de leite em pó

Para a ganache:

  • 200 gramas de chocolate meio amargo
  • 200 gramas de creme de leite

Substituições e dicas:

  • Caso não tenha suco concentrado de maracujá, bata a polpa de dois maracujás com um pouco de água e coe.
  • Pode substituir o chocolate meio amargo por ao leite, se preferir mais doce.
  • Para uma versão sem lactose, use creme de leite e leite condensado sem lactose.

3. Modo de Preparo
Passo a Passo:

  1. Prepare a ganache: Misture o chocolate meio amargo com o creme de leite e leve ao micro-ondas por 1 minuto. Mexa até ficar homogêneo e despeje no fundo de uma forma de 20cm com furo central. Leve ao freezer até firmar.
  2. Prepare o creme: Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, o leite, o suco concentrado de maracujá e o leite em pó por 3 a 5 minutos até obter um creme bem liso.
  3. Monte o pudim: Despeje essa mistura por cima da ganache já congelada. Cubra com papel filme e leve ao freezer por pelo menos 8 a 10 horas.
  4. Desenforme com carinho: Retire do freezer e aqueça levemente o fundo da forma na chama do fogão por alguns segundos para facilitar. Vire sobre um prato e admire essa belezura!

Dicas da vovó:

  • Bata bem o creme para deixá-lo mais aerado e cremoso.
  • Use uma forma de silicone para facilitar o desenforme.
  • Se desejar, decore com sementes de maracujá por cima para um toque especial!

4. Sugestões de Acompanhamento e Harmonização
Esse pudim refrescante combina maravilhosamente com um cafezinho passado na hora ou um chá gelado de hibisco. Para ocasiões especiais, sirva com uma taça de vinho branco suave ou espumante, que realçam o sabor tropical.

O Pudim de Sorvete de Maracujá é mais do que uma sobremesa, é uma celebração de sabor e alegria! Além de ser fácil de preparar, é rico em vitamina C, proveniente do maracujá, que ajuda a fortalecer nossa imunidade.

Essa delícia é perfeita para reunir a família e criar memórias doces. Experimente, adicione seu toque especial e compartilhe com quem você ama. Não esqueça de contar pra vovó aqui como ficou! Bom apetite!