Pé de Moleque com Leite Condensado

 

 

 

 

 

Ah, o Pé de Moleque com Leite Condensado! Um docinho que tem o gosto das festas juninas, da casa da vovó e da infância feliz. Feito com amendoim crocante e o toque cremoso do leite condensado, ele conquista corações por onde passa. Esta versão com leite condensado é ainda mais especial, pois adiciona uma textura macia ao clássico pé de moleque.

Neste artigo, vou compartilhar com você todos os detalhes dessa delícia, desde sua história até dicas especiais para deixá-lo perfeito!

Ingredientes

Para preparar essa maravilha, você vai precisar de:

  • 200g de amendoim torrado e sem casca
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1/2 lata de leite condensado

Utensílios Necessários

  • Frigideira ou panela de fundo grosso
  • Colher de pau ou espátula de silicone
  • Superfície untada (pode ser uma bancada de mármore ou uma assadeira untada com manteiga)
  • Colher para modelar os docinhos

Modo de Preparo

  1. Derreta o açúcar e caramelize o amendoim: Em uma frigideira grande, coloque o açúcar e o amendoim. Ligue o fogo baixo e mexa sem parar até o açúcar derreter completamente e formar um caramelo dourado. Cuidado para não queimar!
  2. Adicione a manteiga e o leite condensado: Assim que o açúcar estiver derretido, desligue o fogo e acrescente a manteiga e o leite condensado. Mexa rápido para que todos os ingredientes se incorporem e fiquem homogêneos.
  3. Modele os docinhos: Com a ajuda de uma colher, pegue pequenas porções da mistura e coloque sobre uma superfície untada com manteiga. Trabalhe rápido, pois o doce endurece rapidamente.
  4. Deixe esfriar: Espere até que os pés de moleque estejam completamente frios antes de servi-los.

Dicas da Vovó

  • Mexa sempre! O segredo para um caramelo perfeito é mexer constantemente para evitar queimar.
  • Use amendoim fresco. Se quiser, você pode torrar o amendoim em casa, colocando-o no forno por alguns minutos até ficar levemente dourado.
  • Superfície untada é essencial! Se não untar bem, o doce pode grudar e dificultar a remoção.
  • Para um toque especial, adicione uma pitada de sal para equilibrar o sabor doce do caramelo.

Substituições e Variações

  • Açúcar: Se quiser uma versão um pouco mais saudável, use açúcar mascavo no lugar do refinado. Isso dá um sabor mais intenso e caramelizado.
  • Manteiga: Pode ser substituída por margarina ou óleo de coco para uma versão sem laticínios.
  • Leite condensado: Experimente fazer com leite condensado de coco para um toque diferente e sem lactose.
  • Adicione chocolate! Misture pedacinhos de chocolate meio amargo na massa ainda quente para um pé de moleque com um toque sofisticado.

Rendimento

Essa receita rende aproximadamente 15 a 20 unidades, dependendo do tamanho dos pedaços.

Informação Nutricional (por porção de aproximadamente 30g)

  • Calorias: 150 kcal
  • Carboidratos: 22g
  • Proteínas: 3g
  • Gorduras totais: 6g
  • Fibras: 1g
  • Sódio: 5mg

Sugestões de Acompanhamentos

  • Café fresquinho: Nada melhor que um cafezinho passado na hora para acompanhar essa delícia.
  • Chocolate quente: Nos dias frios, um pé de moleque com chocolate quente é uma combinação irresistível.
  • Sorvete de creme: Sirva o pé de moleque quebradinho sobre uma bola de sorvete. Fica crocante e delicioso!

Um Pouco da História do Pé de Moleque

O pé de moleque é um doce tradicional da culinária brasileira, muito comum nas festas juninas. Sua origem remonta ao período colonial, quando o amendoim e o mel eram combinados para criar uma guloseima rústica e nutritiva. Com o tempo, a receita evoluiu e passou a incluir o açúcar e o leite condensado, tornando-se ainda mais saborosa.

O nome curioso tem algumas explicações. Dizem que, antigamente, moleques famintos roubavam pedaços do doce enquanto esfriava. Outra versão conta que o doce ficava tão duro que parecia uma pedra que os moleques chutavam na rua. Independentemente da origem do nome, o sabor desse docinho é unanimidade!

Considerações Finais

O Pé de Moleque com Leite Condensado é aquele tipo de receita que atravessa gerações, trazendo boas lembranças e muito sabor. Fácil de fazer, com ingredientes simples e um resultado que sempre encanta.

Se você nunca fez pé de moleque em casa, essa é a sua chance de experimentar! E depois me conta: qual a sua lembrança mais gostosa envolvendo esse docinho tão brasileiro?

Bom apetite e até a próxima receitinha da vovó!