Pavê Olho de Sogra: Uma Delícia

Ah, meus queridos, hoje eu trago uma receita que é puro amor em camadas! O Pavê Olho de Sogra é inspirado naquele docinho clássico das festas de antigamente, onde o coco e a ameixa se encontram em perfeita harmonia.

É uma sobremesa fácil de fazer e tão gostosa que deixa qualquer um suspirando! Pegue o seu avental e venha comigo que eu te ensino o passo a passo dessa maravilha!

Ingredientes do Pavê Olho de Sogra

Base:

• 1 pacote de biscoito champanhe (150g);
• ½ xícara (chá) de leite (120ml).

Doce de Ameixa:

• 200g de ameixas sem caroço;
• 4 colheres (sopa) de açúcar (90g);
• ½ xícara (chá) de água (120ml).

Creme de Coco:

• 1 caixa de leite condensado (395g);
• 1 caixa de creme de leite (200g);
• 1 garrafinha de leite de coco (200ml);
• 1 pacote de coco ralado (100g).

Mousse de Doce de Leite:

• 1 pote de doce de leite (400g);
• 300ml de chantilly batido ou nata.

Para a Decoração:

• Coco ralado em flocos a gosto;
• Ameixas a gosto.

Modo de Preparo

1. Preparando o Doce de Ameixa

Vamos começar cozinhando as ameixas para dar aquele sabor especial ao nosso pavê! Em uma panela, coloque as ameixas, o açúcar e a água. Leve ao fogo médio e mexa de vez em quando até que as ameixas fiquem macias e a calda reduza um pouco, formando um doce encorpado. Depois, deixe esfriar e, se preferir, bata no liquidificador para uma textura mais homogênea.

2. Preparando o Creme de Coco

Agora é hora daquele creminho que derrete na boca! Em uma panela, misture o leite condensado, o leite de coco e o coco ralado. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar. Depois que o creme estiver consistente, desligue o fogo, adicione o creme de leite e misture bem. Reserve e deixe esfriar.

3. Preparando a Mousse de Doce de Leite

Essa parte é rápida e fácil! Em uma tigela, misture o doce de leite com o chantilly batido ou a nata. Mexa delicadamente até formar um creme aerado e homogêneo. Esse mousse é um verdadeiro carinho na alma!

4. Montando o Pavê

Agora vem a parte mais divertida: montar as camadas!

1. Molhe rapidamente os biscoitos no leite e forre o fundo de um refratário.
2. Espalhe o doce de ameixa sobre os biscoitos.
3. Por cima, espalhe o creme de coco, nivelando bem.
4. Finalize com a mousse de doce de leite, deixando uma camada generosa e bem lisinha.
5. Decore com coco ralado em flocos e ameixas a gosto.
6. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.

Rendimento e Armazenamento

Essa receita rende aproximadamente 10 porções bem servidas. O Pavê Olho de Sogra pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias, sempre bem tampado para manter o frescor.

Informação Nutricional (por porção aproximada)

• Calorias: 350 kcal
• Carboidratos: 50g
• Proteínas: 5g
• Gorduras: 15g

Vale lembrar que esses valores podem variar conforme os ingredientes utilizados!

Dicas da Vovó para um Pavê Perfeito

• Biscoitos: Se preferir um pavê mais molhadinho, deixe os biscoitos absorverem o leite por alguns segundos antes de montar as camadas.
• Chantilly: Para um mousse mais leve, bata bem o chantilly antes de misturar com o doce de leite.
• Mais sabor: Se quiser dar um toque extra, adicione uma pitada de canela ao doce de ameixa!
• Versão sem lactose: Utilize leite condensado e creme de leite sem lactose e substitua o chantilly por uma versão vegetal.

Substituições Possíveis

• O doce de leite pode ser substituído por creme de avelã ou brigadeiro branco.
• Para uma versão menos doce, utilize chantilly sem açúcar na mousse.
• O biscoito champanhe pode ser trocado por bolacha maisena, caso prefira uma textura mais macia.

Utensílios Utilizados

• Panela pequena;
• Tigelas para misturar os cremes;
• Espátula ou colher de pau;
• Liquidificador (opcional);
• Refratário para montagem;
• Fouet para aerar a mousse.

Hora de Compartilhar!

Agora que você tem essa receita deliciosa em mãos, que tal preparar para a família e os amigos? Não esqueça de tirar uma foto bem bonita e compartilhar com quem você ama! Ah, e se fizer, me conta como ficou, vou adorar saber!

Bom apetite, meu bem!