O Pãozinho Lua de Mel de Limão é uma verdadeira tentação: macio, fofinho e super molhadinho, com recheio cremoso de limão que equilibra perfeitamente o doce. Ele lembra aqueles pãezinhos de festa, mas com um toque cítrico irresistível.
O segredo do Pãozinho Lua de Mel de Limão está em deixar a massa crescer bem e caprichar na calda para deixá-lo bem úmido.
1 envelope de fermento biológico seco (10 g)
1 xícara de leite morno
5 colheres de sopa de açúcar
3 ovos
4 colheres de sopa de manteiga
1 colher de chá de sal
600 g de farinha de trigo
2 caixas de leite condensado
2/3 xícara de suco de limão
200 ml de leite de coco
1 colher de sopa de açúcar
100 g de coco ralado
Raspas de limão
Para preparar o Pãozinho Lua de Mel de Limão, comece pela massa.
Em uma tigela, misture o leite morno, o açúcar e o fermento.
Adicione os ovos, a manteiga e o sal.
Misture bem.
Aos poucos, adicione a farinha de trigo até formar uma massa macia.
Sove por cerca de 10 minutos até ficar lisa e elástica.
Cubra e deixe crescer por aproximadamente 1 hora ou até dobrar de volume.
Modele bolinhas e coloque em uma forma untada.
Deixe crescer novamente por cerca de 30 minutos.
Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 25 a 30 minutos ou até dourar levemente.
Agora prepare o recheio.
Misture o leite condensado com o suco de limão até formar um creme consistente.
Prepare a calda misturando o leite de coco com o açúcar.
Após os pãezinhos assarem, faça um corte no meio.
Molhe com a calda.
Recheie com o creme de limão.
Finalize passando no coco ralado e adicionando raspas de limão por cima.
Aproximadamente 2 horas
15 a 20 pãezinhos
Calorias: cerca de 180 kcal
Carboidratos: 28 g
Proteínas: 4 g
Gorduras: 6 g
Fibras: 1 g
Sódio: aproximadamente 90 mg
Valores aproximados que podem variar conforme os ingredientes utilizados.
O Pãozinho Lua de Mel de Limão combina muito bem com:
Café
Chá
Leite
Chocolate quente
Se quiser adaptar a receita, algumas substituições funcionam bem.
A manteiga pode ser substituída por margarina.
O leite pode ser substituído por leite vegetal.
A primeira dica da vovó para um bom Pãozinho Lua de Mel de Limão é não deixar o leite quente demais para não matar o fermento.
Outra dica importante é molhar bem os pãezinhos para deixá-los bem macios.
Se quiser um toque especial, finalize com leite em pó junto com o coco.
E como a vovó sempre diz: pão doce bem feito é carinho em cada mordida.