Pão Nuvem para Hambúrguer Sem Glúten e Sem Lactose

 

 

 

 

 

Hoje, vou compartilhar com vocês uma receita adorável de Pão Nuvem para Hambúrguer Sem Glúten e Sem Lactose. Ah, o que eu mais gosto é de preparar delícias na cozinha, especialmente quando podem ser aproveitadas por todos, incluindo aqueles que têm restrições alimentares!

Com seus ingredientes leves e fofos, esse pão é perfeito para acompanhar um suculento hambúrguer ou até mesmo servir como base para lanches criativos. Vamos conferir todos os detalhes dessa receita que vai encher sua casa de aroma e sabor!

Um Pouco Sobre a Receita

O pão é um alimento que tem acompanhado a humanidade through the ages (através das eras). No Brasil, com a chegada da alimentação sem glúten e sem lactose, as receitas evoluíram para incluir opções mais saudáveis e versáteis.

O Pão Nuvem é uma dessas inovações. Com uma textura leve e aerada, é o tipo de pão que derrete na boca, ideal para quem busca alternativas sem alergênicos, mas que não quer abrir mão do sabor.

Ingredientes Necessários

Para preparar o seu Pão Nuvem, você precisará dos seguintes ingredientes:

  • 200 g de farinha de arroz
  • 90 g de polvilho doce
  • 50 g de fécula de batata
  • 3 g de sal
  • 10 g de fermento biológico seco instantâneo
  • 5 g de goma xantana
  • 7 g de fermento em pó Royal
  • 50 g de mel

Para a mistura líquida:

  • 70 g de batata doce crua picada
  • 1 ovo (55 g a 60 g)
  • 50 ml de azeite ou óleo
  • 300 ml de água morna

Utensílios Utilizados

Para facilitar o preparo do seu pão, você vai precisar de:

  • Liquidificador
  • Batedeira com gancho ou raquete (se preferir fazer à mão, use uma colher de pau)
  • Tigela grande para misturar
  • Forma redonda com fundo removível (9 cm de diâmetro e 2,5 cm de altura)
  • Pincel para passar o ovo
  • Assadeira para o forno

Modo de Preparo

Agora vamos ao modo de preparo, que é bem simples e rápido!

  1. Preparar a Mistura Líquida : Comece colocando a batata doce picada, o ovo, o azeite e a água morna no liquidificador. Bata até obter uma mistura homogênea.
  2. Mistura dos Ingredientes Secos : Em uma tigela grande, combine a farinha de arroz, o polvilho doce, a fécula de batata, o sal, o fermento biológico, a goma xantana, e o fermento em pó. Misture bem para a combinação ficar uniforme.
  3. Misturando Tudo : Adicione a mistura líquida aos ingredientes secos. Se estiver usando a batedeira, bata por 3 a 5 minutos. Caso prefira fazer à mão, use uma colher de pau e misture por cerca de 10 minutos. A massa deve ficar bem homogênea e ligeiramente pegajosa.
  4. Deixando Crescer : Transfira a massa para a forma redonda untada e deixe descansar por 20 minutos. O ambiente quente ajuda no crescimento, assim o pão quase dobra de tamanho. Você pode cobrir a forma com um pano limpo.
  5. Preparar o Forno : Enquanto a massa cresce, pré-aqueça o forno a 180-200 graus Celsius.
  6. Finalização : Após o crescimento, pincele a superfície da massa com ovo batido e, se desejar, decore com gergelim branco para um toque extra de sabor e crocância.
  7. Assar : Leve ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 35 minutos, ou até que o pão esteja dourado e ao inserir um palito ele saia limpo.
  8. Resfriar e Servir : Retire do forno e deixe o pão esfriar antes de desenformar. Uma delícia!

Informação Nutricional

Cada unidade de Pão Nuvem proporciona uma combinação de nutrientes que é bem balanceada. Para 90 g de pão, você pode esperar aproximadamente:

  • Calorias: 180 kcal
  • Carboidratos: 35 g
  • Proteínas: 4 g
  • Gorduras: 3 g
  • Fibras: 2 g

É uma ótima opção para quem busca energia e leveza em um lanche saudável!

Dicas da Vovó

  • Substituições : Caso não tenha algum dos ingredientes, você pode substituir a fécula de batata por amido de milho ou mesmo por purê de batata doce cozida. O mel pode ser trocado por outro adoçante natural, como o açúcar de coco ou o agave, mas isso pode alterar a textura um pouco.
  • Acompanhamentos : Este pão é maravilhoso por si só, mas pode ser ainda mais especial com recheios. Experimente usar ele como base para um hambúrguer feito com carne grelhada, frango ou até mesmo uma opção vegana com tofu grelhado e legumes. Também fica incrível acompanhado de um patê de ervas ou abacate, ou ainda uma pastinha de grão-de-bico.
  • Porções e Armazenamento : Essa receita rende 9 unidades de 90 g cada. Aproveite para fazer uma quantidade maior e armazenar! Eles duram até 2 dias em um saco plástico em local fresco e arejado, 7 dias na geladeira e até 3 meses no freezer. Você pode tirar do freezer e deixar descongelar em temperatura ambiente, ou aquecer suavemente no forno para recuperar a maciez.

Uma História ao Redor do Pão

A história do pão remonta à antiguidade, e em cada cultura ele adquiriu uma forma específica, refletindo os ingredientes disponíveis e as tradições locais. O pão sem glúten, por outro lado, é uma invenção mais recente, surgida a partir da crescente conscientização sobre intolerâncias alimentares e a necessidade de adaptação às novas dietas.

O que era uma restrição alimentar transformou-se em um convite para inovar na cozinha, e criar pães saborosos e saudáveis, como o nosso Pão Nuvem Para Hambúrguer.

Considerações Finais

Fazer o Pão Nuvem Para Hambúrguer Sem Glúten e Sem Lactose é uma experiência emocionante e recompensadora. Além de ser uma delícia, você proporciona um momento especial ao servir esse pão aos amigos e familiares, que certamente vão adorar.

Com sua textura fofinha e leve, ele se destaca como uma alternativa perfeita para quem tem restrições alimentares, sem deixar de lado o prazer de comer bem. Se você gostou da receita, não se esqueça de deixar seu comentário!

Compartilhe suas experiências preparando o pão e as combinações que você fez. Quem sabe, sua ideia pode inspirar outros também! Aproveite e faça esse pão nuvem para a sua próxima refeição, e sinta a alegria de uma refeição feita com amor e cuidado.

Vamos juntos alimentar nossos corações!